چکیده این تحقیق به منظور بررسی اثرات سطوح تفاله خشک سیب با و بدون آنزیم بر عملکرد، کیفیت تخم مرغ، کلسترول زرده، لیپیدهای سرم خون مرغ های تخم گذار لگهورن سویه های–لاین(36 w-) از سن 35-47 هفتگی انجام شد. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی و آزمایش فاکتوریل 2×4 شامل تفاله خشک سیب در چهار سطح 0، 6، 12 و 18 درصد جیره و آنزیم با دو سطح 0، و05/0درصد جیره اجرا شد. 192 قطعه مرغ تخم گذار لگهورن به طور تصادفی در 24 واحد آزمایشی با 8 تیمار، 3 تکرار و تعداد 8 قطعه مرغ در هر تکرار توزیع و به مدت 12 هفته با جیره های آزمایشی و دو هفته با جیره پیش آزمایش تغذیه شدند. نتایج نشان داد که صفات عملکردی تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفت (05/0 <p). واحد هاو، ضخامت پوسته تخم مرغ و شاخص زرده در مرغ های تغذیه شده با سطح 12% تفاله سیب درمقایسه با شاهد بالاتر بود (05/0p<). جیره های آزمایشی تاثیری بر سایر فراسنجه های کیفی تخم مرغ مانند درصد سفیده، زرده و استحکام پوسته نداشتند (05/0 <p ). جیره های آزمایشی تاثیر معنی داری بر کلسترول زرده ، vldl وکلسترول خون داشت که تیمار شاهد نسبت به 6%تفاله سیب کلسترول بالاتری داشت (05/0p<). سطوح افزودنی آنزیم برصفات عملکردی تاثیری نداشت اما باعث بهبود ضخامت پوسته و کاهش معنی داری کلسترول زرده نسبت به شاهد شد (05/0p<). بنابراین جایگزینی تفاله سیب با بخشی از ذرت جیره و آنزیم در جیره مرغ های تخم گذار بدون تاثیر منفی بر صفات عملکردی، باعث بهبود کلسترول زرده و لیپیدهای سرم خونی و کیفیت پوسته تخم مرغ شد. کلمات کلیدی: تفاله خشک سیب، آنزیم، عملکرد، لیپیدهای سرم خون، مرغ تخم گذار