هدف از این تحقیق بررسی ترکیبات شیمیایی ، فعالیت ضد میکروبی و ضد اکسایشی اسانس و عصاره های (آبی، آبی- الکلی، اتانولی، متانولی، هگزانی و استونی) گیاه غازیاقی بود. مهمترین ترکیبات اسانس این گیاه، جرماکرین دی (04/14 درصد)، اسپاتولنول (89/9 درصد) و لیمونن (15/7 درصد) بود که با روش کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی (gc-ms) مشخص شد. تعیین فعالیت ضد میکروبی با دو روش توالی رقت در محیط مایع و انتشار از دیسک در محیط جامد انجام شد. قارچ ها نسبت به باکتری ها، و باکتری های گرم مثبت نسبت به گرم منفی ها حساسیت بیشتری را به اسانس و عصاره ها نشان دادند. فعالیت ضد میکروبی اسانس بیشتر از عصاره ها بود. برای تعیین خاصیت ضد اکسایشی از روش احیای دی فینیل پیکریل هیدرازیل (dpph) استفاده شد. به طور کلی عصاره ها اثر ضد اکسایشی بالاتری از اسانس داشتند که این نتیجه عکس فعالیت ضد میکروبی را بیان می کند. نتایج این تحقیق حاکی از این بود که فعالیت ضد میکروبی این گیاه مناسب، و فعالیت ضد اکسایشی آن بسیار خوب بود. در نتیجه از گیاه غازیاقی می توان به عنوان جایگزین طبیعی نگهدارنده های شیمیایی، در مواد غذایی استفاده کرد