در این تحقیق، به منظور اندازه گیری ترشیو بوتیل هیدروکینون و پروپیل گالات در روغن های خوراکی از روش استخراج فاز جامد با نانوذرات مغناطیسی استفاده شد. جهت انجام این فرایند نانوذرات مختلفی مورد بررسی قرار گرفت تا نانوذره ی با اصلاحگرمناسب برای این منظور بدست آید. برای روشن شدن اهمیت استخراج فاز جامد با نانوذرات مغناطیسی در ابتدا استخراجی با حلال صورت گرفت. نانوذرات مغناطیسی آهن اکسید به روش هم رسوبی سنتز شد و سپس طی یک فرایند سل-ژل با سیلیکا پوشش دار شد. از اصلاح کننده های متوکسی سیلان و دی فنیل سیلان به جهت اصلاح سطح نانوذرات مغناطیسی آهن اکسید، استفاده شد. نانوذرات مغناطیسی تهیه شده توسط روش های chns، afm و طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (ft-ir)، مشخصه یابی گردید. استخراج به صورت ناپیوسته و به روش در محل انجام شد. پارامترهای موثر بر فرآیند استخراج (غلظت آنتی اکسیدان ها، حجم نمونه، مقدار جاذب، زمان جذب، نوع حلال واجذب، حجم حلال واجذب، زمان واجذب) بهینه شد. نمونه های پیش تغلیظ شده توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالامورد آنالیز قرار گرفت. نمودارهای تنظیم ترشیو بوتیل هیدروکینون و پروپیل گالات با ضریب های همبستگی 999/0 به-خوبی در گستره ی ppm0/150-1/0خطی بوده و حد تشخیص روش برای ترشیو بوتیل هیدروکینون و پروپیل گالات به ترتیب برابرppm 06/0 وppm 07/0 بدست آمد. نتایج، نشانگر جذب آنتی اکسیدان ها از طریق برهم کنش های pi-pi بین گروه های فنیل و قطبی-قطبی و هیدروژنی بین گروه های هیدروکسیل بر روی سطح نانوذرات اصلاح شده با دی-کلرو دی فنیل سیلان می باشد. از مزایای این روش می توان به تکرارپذیری خوب (78/3>%rsd)،صحت بالا(90%<بازیابی)، تکرار پذیری در ساخت جاذب، قابلیت استفاده مجدد از جاذب مغناطیسی، سریع و ارزان بودن، ظرفیت جذب بالا، استفاده از این جاذب در محیط های آبی و آلی و پایداری حرارتی و شیمیایی آن اشاره کرد. با مقایسه ی شیب منحنی های تنظیم به دست آمده برای ترشیو بوتیل هیدروکینون و پروپیل گالات، با استفاده از دو روش پیش تغلیظ ذکر شده، نانوذرات مغناطیسی برای اندازه گیری این ترکیبات در نمونه های حقیقی انتخاب شدند. نتایج بررسی های انجام شده بر روی نمونه های روغن های خوراکی نشان داد که ترشیو بوتیل هیدروکینون آنتی اکسیدان رایج در آن ها بوده است. کلمات کلیدی: نانوذرات مغناطیسی، ترشیو بوتیل هیدروکینون، پروپیل گالات ، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا