در این پروژه، با استفاده از کاتالیزور ارزان و در دسترس مس یدید در مجاورت باز پایدار در برابر هوا و رطوبت kf/al2o3، n-آریل دار کردن برخی از هسته دوست های نیتروژن دار با آریل هالیدها و هتروآریل برمیدها بررسی شده است. ابتدا، با استفاده از سیستم کاتالیزوری مس یدید/ kf/al2o3در مجاورت 10،1-فنانترولین به عنوان لیگاند، n-آریل دار کردن nh-هتروسیکل هایی مانند مونو و دی آزول ها با آریل و هتروآریل هالیدها مورد بررسی قرار گرفته است. در بیشتر موارد، محصولات n-آریل هتروسیکل مربوطه با بازده خوب تا عالی بدست آمده اند. همه محصولات مربوطه با طیف های nmr و دمای ذوب و مقایسه با نمونه های مرجع شناسایی شده اند. علاوه بر این، از این سیستم کاتالیزوری در مجاورت لیگاند n،n-دی متیل اتیلن دی آمین روشی مناسب برای n-آریل دار کردن سولفونامیدها که از ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند، ارائه شده است. در این روش n-آریل دار کردن آریل سولفونامیدها با آریل هالیدها، هتروآریل برمیدها و مشتقات برمو فلورن و فلورنون بررسی شده است و در بیشتر موارد، n-آریل سولفونامیدها با بازده خوب تا عالی بدست آمدند. همه محصولات با داده های طیفی و دمای ذوب و مقایسه با نمونه های مرجع شناسایی شده اند. همچنین، از این سیستم کاتالیزوری برای تهیه برخی مشتقات n-آریل اکسیندول وn-آریل ایزاتین استفاده شده است که در این موارد نیز n-آریل های مربوطه با بازده خوب تا عالی بدست آمده اند و با طیف های nmr و دمای ذوب و مقایسه با نمونه های مرجع شناسایی شده اند.

3،2،1- تری آزول ها ترکیبات مهم هتروسیکلی 5 عضوی نیتروژن دار می باشند که به عنوان دارو، حد واسط های سنتزی در مواد شیمیایی کشاورزی، براق کننده های نوری و یا به عنوان باز دارنده های خوردگی کاربرد گسترده ای پیدا کرده اند. حلقه های 3،2،1- تری آزول از واکنش بین آلکین های انتهایی و آزیدها در حضور کاتالیزگر مس(i) تهیه می شوند که امروزه این واکنش به واکنش کلیک نیز شهرت یافته است. در این پروژه سنتز حلقه های 3،2،1- تری آزول از پروپارژیل الکل ها و آزید های مختلف در مجاورت naasc/cuso4 انجام شد. برای این منظور ابتدا واکنش 1،1 دی فنیل-2- پروپین- 1- اٌل با بنزیل آزید به عنوان واکنش استاندارد جهت بدست آوردن شرایط بهینه وارد واکنش شد. سپس شرایط بهینه بدست آمده برای سنتز تری آزولهای مختلف از پروپارژیل الکل ها و آزیدهای مختلف بکار گرفته شد. محصولات با راندمانهای خوب تا عالی بدست آمدند. همه محصولات پس از جداسازی و خالص سازی با روش های طیف سنجی و تعیین نقاط ذوب و در صورت نیاز بوسیله آنالیز عنصری شناسایی شدند. واژه های کلیدی: حلقه های 3،2،1- تری آزول، واکنش کلیک، مس(i)، پروپارژیل الکل و آزید.

چکیده 1 با توجه به اهمیت مهندسی کریستال و طراحی جامدات بخاطر پتانسیل کاربردشان در زیست مولکولی، علم مواد و علوم مربوط به داروسازی، ما در این پروژه ترکیبات 9-(پیریدینیل)-9-فلورنولها و 9-(2- (پیریدینیل) اتینیل)-9-فلورنولها را تهیه نمودیم که امکان بررسی برهم کنش های بین مولکولی را می دهد. برای این منظور این ترکیبات با بازده های خوبی سنتز شدند و با روشهای اسپکتروسکوپی شناسایی شدند. با بررسی ساختار کریستالی این ترکیبات با اشعه ایکس برهم کنش های بین مولکولی آنها را در حالت کریستالی تعیین کردیم. نتایج نشان می دهد، همانطور که انتظار رفت برهم کنش های بین مولکولی اصلی در این ترکیبات پیوندهای هیدروژنی بین گروه هیدروکسیل و اتم نیتروژن در حلقه پیریدینی و همینطور برهم کنش های ?-? بین حلقه های فلورنی یا پیریدینی بوده است. نزدیکی گروه هیدروکسیل با اتم نیتروژن در ترکیب 1 امکان تشکیل پیوند هیدروژنی درون مولکولی را داده است. در حالیکه در ترکیبات دیگر پیوند هیدروژنی بین مولکولی دیده شده است. واژه های کلیدی: مهندسی کریستال، برهم کنش های بین مولکولی، برهم کنش های ?-? ، پیوند هیدروژنی، 9-فلورنول. چکیده 2 با توجه به اهمیت ترکیبات برم دار در شیمی آلی، در این پروژه واکنشگر اتیلن بیس(n-متیل ایمیدازولیوم) دی تری برمید (ebmidtb) به عنوان یک واکنشگر برمه کننده مناسب، جایگزین برم معرفی شد. این واکنشگر با بازده بالایی از مواد اولیه ارزان سنتز گردیده و دارای پایداری بسیار خوبی نیز می باشد. ebmidtb برای برم دار کردن متیلن های فعال نظیر 1،3-دی کتونها و ?-کتو استرها استفاده شد. در این واکنشها با انتخاب نسبت مولی مناسب، محصولات ?-مونو برمه مربوطه بدست می آیند. همچنین این واکنشگر برای ترکیبات آروماتیک نظیر فنلها و آنیلینها بکار گرفته شده است. این ترکیبات محصولات مونو برمه مربوطه را با بازده های خوبی ایجاد کردند. علاوه بر این، از واکنشگر ebmidtb برای اکسایش تیولها و سولفیدها استفاده شد و با بازده های بسیار خوبی محصولات مورد نظر بدست آمد. این واکنشگر پس از انجام واکنشها بازیافت شده و بدون از دست دادن قدرتش مجددا در واکنشها مورد استفاده قرار گرفت. واژه های کلیدی: اتیلن بیس(n-متیل ایمیدازولیوم) دی تری برمید، ترکیبات برم دار، دی کربونیل، سولفید، تیول.

ساکاریدها نقش بسیار مهمی در فرآیندهای زیستی دارند و تلاش های زیادی برای شناسائی انتخابی ساکاریدها با استفاده از شناساگرهای مولکولی صورت گرفته است. در بررسی شناساگرهای مولکولی برای شناسائی ساکاریدهای مهم زیستی، گروه بورونیک اسیدها نقش بسیار مهمی ایفا میکنند. توانائی بورونیک اسیدها در واکنش با دیولها این امکان را فراهم می کند که بورونیک اسیدها به عنوان شناساگر، برای شناسائی و اندازه گیری غلظت ساکاریدها به کار روند. در شناسائی ساکاریدها با استفاده از گروه بورونیک اسید، استفاده از طیف سنجی فلوئورسانس مورد استفاده قرار میگیرد. ما ترکیبات 9،9- دی متیل- 2،7- دی برمو فلورن بورونیک اسید(1) و 9،9- دی متیل- 2-برمو فلورن بورونیک اسید(2) را سنتز کردیم و خواص پیوندی آنها را با قندهای گلوکز، فروکتوز، ملیبیوز، سوربیتول و ساکارز از طریق طیف سنجی فلوئورسانس مورد بررسی قرار دادیم. تیتراسیون فلوئورسانی ترکیب 1 (با غلظت 5-10×2 مولار) و ترکیب 2 ( با غلظت 5-10×2 مولار) با قندهای مختلفی در محلول بافری فسفات در 4/7ph= انجام شد. 2 میلی لیتراز هرکدام از شناساگرها با 2 میلی لیتر از محلول ساکاریدها با غلظتهای مختلف در محلول بافری مخلوط شد و شدت فلوئورسانس آنها بررسی شد. ترکیب 1 تغییرات فلوئورسانس قابل توجهی در اثر افزایش قندها از خود نشان می دهد. به عنوان مثال با افزایش فروکتوز ترکیب 1، 50% کاهش در شدت فلوئورسانس از خود نشان می دهد اما ترکیب 2 کمتر از 25% کاهش نشان می دهد. در بین این دو ترکیب تهیه شده، شناساگر 1 انتخابگری بیشتری برای فروکتوز نسبت به گلوکز، سوربیتول، ملیبیوز و ساکارز با ثابت تشکیل ka 185، 92، 75، 0 و 0 m-1 دارد.

الکل های کایرال کاربرد گسترده ای در تهیه ی داروها، طعم دهنده ها، پیگمان ها و همچنین مواد مورد استفاده در صنایع کشاورزی دارند. احیای نامتقارن کتون های پروکایرال بوسیله ی روش های زیستی یکی از شیوه های موثر و ساده برای تهیه ی این الکل هاست. در بین شیوه های زیستی استفاده از بافت های گیاهی مختلف به عنوان زیست کاتالیزگر بسیار مفید است. بدلیل اهمیت الکل های کایرال فلوئوردار در شیمی دارویی، احیای انانتیوگزین گروه کربونیل در فلوئورو استوفنون با استفاده از ریشه ی گیاه هویج خرد شده انجام شده است. آریل الکل های فلوئور دار در موقعیت اورتو، متا، پارا و پر فلوئوردار با راندمان بیش از 90 درصد و خلوص انانتیومری تا 100 درصد بدست آمدند. به علاوه استونفتون ها با استفاده از بافت های گیاهی مختلف نظیر هویج، کاکتوس، سیب زمینی، خیار، گوجه فرنگی و پیاز احیا شدند. در بین این گیاهان هویج و کاکتوس بیشترین فعالیت را از خود نشان دادند. ساختار محصولات با استفاده از طیف بین13c, 1h و 19fnmr تعیین گردید. پیکربندی محصولات با استفاده از علامت چرخش ویژه مشخص شد. مخلوط انانتیومری محصولات با استفاده از دستگاه hplc مجهز به ستون کایرال تعیین گردید.

پیوند کربن-نیتروژن در بسیاری از ترکیبات مهم بیولوژیکی? داروئی و صنعتی دیده می شود. با وجود پیشرفت های چشمگیر که در زمینه تشکیل این پیوند حاصل گردیده است? هنوز محدودیت های بسیاری وجود دارد. یکی از روشهای مناسب? استفاده از فلزات واسطه به همراه یک لیگاند به عنوان سیستم کاتالیزگری در مجاورت یک باز برای سرعت بخشیدن به واکنش است. آمینو اسیدها می توانند به عنوان لیگاندها استفاده شوند زیرا آمینو اسیدها ترکیباتی بسیار ارزان و ایمن برای استفاده در این واکنش ها می باشند. همچنین به راحتی می توان آنها را بعد از انجام واکنش جداسازی نمود? پسماندهای آنها برای محیط زیست بی ضرر و همچنین تنوع آمینو اسیدها بسیار زیاد می باشد. ما دراین پروژه? بر آن شدیم تا از مس یدید به عنوان یک کاتالیزگر پایدار در مجاورت آمینو اسیدها به عنوان لیگاند و kf/al2o3 به عنوان باز استفاده نماییم. برای بدست آوردن شرایط بهینه? واکنش بتا-برمو استایرن با ایندول در حلال های مختلف و در مجاورت مقادیر مختلفی از kf/al2o3? لیگاند? مس یدید و دماهای مختلف انجام شد. در مرحله بعد واکنش جفت شدن تعدادی از nh-هتروسیکل ها و بتا-برمو استایرن ها در شرایط بهینه (20 مول درصد) مس یدید به عنوان کاتالیزگر? l-پرولین (20 مول درصد) به عنوان لیگاند و kf/al2o3 (5 میلی مول) به عنوان باز در حلال dmso انجام شد. راندمان واکنش در اکثر موارد بسیار خوب بوده و همه محصولات مربوطه با طیف های nmr و نقاط ذوب و مقایسه با نمونه های مرجع شناسایی شده اند. واژه های کلیدی: n-وینیل دار کردن، کاتالیزگرهای فلزات واسطه، هتروسیکل های نیتروژن دار، بتا-برمو استایرن، مس یدید، kf/al2o3? l-پرولین.

در این پروژه، ترکیبات شیمیایی سازنده اسانس ها، اسیدهای چرب و عصاره های چندین گیاه شامل چشم خروس (adonis wolgensis l.)، آلاله برفی (ficaria kochii (ledeb.) iranshahr & rech. f.) و خاک شیر (descurainia sophia l.) و خواص آنتی اکسیدانی و ضدباکتری آن ها مورد بررسی قرار گرفته است. همه اسانس ها به وسیله تقطیر با آب به دست آمده و توسط gc و gc/ms مورد بررسی قرار گرفتند. ترکیبات اصلی سازنده اسانس اندام هوایی چشم خروس پالمیتیک اسید (%97/32)، متیل لینولنات (%89/11) و فیتول (%32/10) بودند. فیتول (%49/10)، فارنزول (%72/7)، متیل لینولئات (%57/5) و ?-فارنزن (%96/4) ترکیبات اصلی سازنده اسانس اندام هوایی آلاله برفی بودند. عمده ترین ترکیبات سازنده اسانس برگ ها و ساقه های خاک شیر شامل هگزاهیدروفارنزیل استون، فیتول، (e)-اسیمن، متیل لینولنات، ?-سدرول، (z)-کاریوفیلن و ?-یونون با مقادیر نسبتا مشابه بودند. همه روغن ها به وسیله دستگاه سوکسله به دست آمدند و توسط ترانس-استردار شدن به متیل استرهای مربوطه تبدیل شدند. متیل استرهای حاصل به وسیله gc/fid و gc/ms مورد بررسی قرار گرفتند. لینولنیک اسید و اولئیک اسید فراوان ترین اسیدهای چرب موجود در برگ ها و ساقه های چشم خروس و پالمیتیک اسید (%9/25)، لینولنیک اسید (%3/25) و لینولئیک اسید (%5/17) فراوان ترین اسیدهای چرب یافت شده در روغن آلاله برفی بودند. پالمیتیک اسید، لینولئیک اسید، لینولنیک اسید و اولئیک اسید عمده ترین اسیدهای چرب موجود در برگ ها، ساقه ها و ریشه های خاک شیر بودند. عصاره متانولی اندام هوایی چشم خروس برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی با روش های مهار رادیکال dpph و قدرت کاهندگی مورد بررسی قرار گرفت. عصاره متانولی با دارا بودن مقادیر بالایی از فنول کل (01/0 ± 20/9 میلی گرم گالیک اسید بر وزن خشک گیاه)، فعالیت آنتی اکسیدانی موثری را از خود نشان داد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف اندام هوایی آلاله برفی با چندین روش شامل مهار رادیکال dpph، قدرت کاهندگی، فعالیت آنتی اکسیدانی کل و لینولئیک اسید مورد ارزیابی قرار گرفتند. از میان حلال های استفاده شده، آب مناسب ترین حلال برای جداسازی آنتی اکسیدان ها بود. همان طوری که عصاره آبی دارای بیشتربن مقدار فنول کل (23/0 ± 78/2 میلی گرم گالیک اسید بر وزن خشک) و بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی در تمامی روش ها بود. برای تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی اندام های مختلف خاک شیر (برگ، ساقه و ریشه) از شرایط مشابه با آلاله برفی استفاده شد. آب حلال موثری برای جداسازی آنتی اکسیدان ها از برگ های خاک شیر و متانول حلال مناسب تری نسبت به سایر حلال ها برای جداسازی آنتی اکسیدان ها از ساقه ها و ریشه های خاک شیر بود. عصاره آبی برگ های خاک شیر (با غلظت 11 میلی گرم بر میلی لیتر) برای شناسایی و تعیین کمی ترکیبات فنولی به وسیله lc/ms مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اپیگالوکاتچین (µg/ml 512)، ایزوکوئرستین (µg/ml 223)، سیرینژیک اسید (µg/ml 145) و دلفینیدین (µg/ml 95) مهم ترین ترکیبات فنولی یافت شده در عصاره آبی می باشند. اسانس اندام هوایی چشم خروس برای تعیین فعالیت ضدباکتری مورد بررسی قرار گرفت ولی هیچ گونه فعالیت قابل ملاحظه ای را نشان نداد. نتایج به دست آمده از روش mic نشان داد که عصاره متانولی این گیاه در مقابل رشد اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا انتریتیدیس موثر بوده ولی در مقابل رشد باکتری گرم مثبت باسیلوس سوبتیلیس هیچ تاثیری ندارد. نتایج فعالیت ضدباکتری عصاره آبی برگ ها و متانولی ساقه ها و ریشه های خاک شیر در مقابل رشد چندین میکروارگانیسم نشان داد که همه عصاره ها دارای فعالیت قابل ملاحظه ای در مقابل رشد استافیلوکوکوس اورئوس و استرپتوکوکوس سوبرینوس می باشند. عصاره های متانولی ساقه و ریشه در مقابل رشد اشرشیا کلی موثر بودند ولی عصاره آبی هیچ گونه فعالیتی را در مقابل این باکتری نشان نداد. از طرف دیگر، تنها عصاره متانولی ریشه ها در مقابل رشد سودوموناس ائروژینوزا موثر (mg/ml 2/0 ± 5/2) بود در حالی که سایر عصاره ها هیچ گونه فعالیتی در مقابل رشد این باکتری نداشتند.

چکیده سقط مکرر(rm) به صورت 3 یا تعداد بیشتری شکست متوالی در بارداری تعریف می شود و تخمین زده می شود بر حدود 1% از زوجینی که برای باردار شدن تلاش می کنند اثرگذار است. اگرچه مطالعات بسیاری برای شناسایی مکانیسم زیربنایی سقط انجام شد. اما علت rm در حدود 50% موارد ناشناخته باقی مانده است چندین عامل ژنتیکی تاکنون مرتبط با سقط مکرر شناسایی شد. با اینحال مطالعات کمی در مورد ارتباط میان تغییرات dna میتوکندری و سقط مکرر صورت گرفته است. هدف از این مطالعه به دست آوردن اطلاعات جدید در مورد علل ژنتیکی rm است.کمپلکس i میتوکندری برای این مطالعه انتخاب شد زیرا که نقش مهم میتوکندری در فرایندهای مهم نمو اولیه جنین غیرقابل انکار است. در مجموع از 33 زن مبتلا به سقط مکرر و 100 زن بدون سابقه ی سقط نمونه ی خون جمع آوری شد و بعد از استخراج dna و تکثیر ژنوم در ناحیه ی nadh دهیدروژناز میتوکندریاییi جهش t4216c به میزان 33% در زنان مبتلا به سقط و 11% در زنان گروه شاهد دیده شد که با بررسی نتایج در spss این اختلاف بین زنان مبتلا و گروه شاهد معنا دار شد(p<0.05)، اما هنوز مطالعات بیشتری لازم است تا بتوان نقش جهش t4216c را به طور حتمی در سقط مکرر تعیین کرد چرا که نرخ این جهش در میان زنان مبتلا به سقط جمعیت های مختلف متفاوت می باشد. واژه های کلیدی: سقط مکرر، nadhدهیدروژناز میتوکندریاییi (nd1)، جهش t4216c.

در این تحقیق قسمت های مختلف گیاه پیرسنبل با نام علمی لیگولاریا پرسیکا مورد بررسی قرار گرفت. اسانس های گیاهلیگولاریا پرسیکا با روش تقطیر با آب و اسید های چرب با دستگاه کلونجر استخراج شدند. سپس به وسیله کروماتوگرافی گازی- طیف نگار جرمی مواد تشکیل دهنده این اسانس ها شناسایی و با استفاده از ضرایب کواتس و شکستگی های طیف جرمی شناسایی گردید. برای اسانس حاصل از برگ، گل، ساقه و ریشه گیاه پیرسنبل، به ترتیب 89/98%، 13/94%، 84/95%، 13/93%ترکیب شناسایی شدند. ترکیبات مهمی که در این گیاه وجود دارند عبارتند از سیس اسیمن (02/1-36/15)%، آلفا- پینن (57/0-63/2)%، بتا- پینن (68/0-06/3)%،متیل استر لینولنیک اسید ( 63/0-67/4)%، و غیره که می توان به اهمیت بالای این گیاهان پی برد.اسیدهای چرب غیر اشباع مانند لینولنیک اسید و لینولئیک اسید فراوان ترین اسید چرب بودند. همچنین خواص آنتی اکسیدانی برگ، گل و ریشه گیاه پیرسنبل در حلال های آبی، متانولی، اتانولی و استونی با روش هایdpph، فنولی، فلاونوییدی، قدرت کاهندگی و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد ارزیابی قرار گرفت و سپس با فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین) cآنتی اکسیدان طبیعی)و bht(آنتی اکسیدان سنتزی)مقایسه شده است و نتایج قابل ملاحظه ایی بدست آمد. از طرفی خواص ضد باکتریال عصاره متانولی و اسانس برگ،گل، ساقه و ریشههمین گیاه در برابر باکتری های مختلف مورد بررسی قرار داده شد، که اثرات قابل توجهی در نابودی میکروارگانیسم ها از خود نشان دادند و می توانند به عنوان یک ماده ضد باکتریایی مهم، کاربرد داشته باشند.درنهایت خواص ضد قارچی عصاره متانولی اندام هایمختلف این گیاه اندازه گیری شد که با توجه به نتایج بدست آمده، گیاه پیرسنبل نسبت به عدم رشد قارچ آسپرژیلوس فومیگاتوس و فوزاریومتقریباً موثر بوده است.

گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی هستند که این ترکیبات مهمترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حائز اهمیت هستند. از طرفی امروزه مصرف آنتی اکسیدان های سنتتیک به دلیل سمیت آنها محدود گشته و توجه جوامع پزشکی به استفاده و یافتن آنتی اکسیدان های طبیعی معطوف گشته است. اثرات آنتی اکسیدانی یک ترکیب توسط روش های مختلف مورد مطالعه قرار می گیرد. یکی از آنها بررسی اثرات یک ترکیب در جلوگیری و حفاظت گلبولهای قرمز خون در مقابل عوامل همولیز کننده می باشد. در این مطالعه از برگ های خشک گیاه نوش (.thuja orientalis l)، عصاره ی متانولی، اتانولی، آبی و اتیل استاتی تهیه شد. سنجش فلاونوئیدها و فنل های تام به روش اسپکتروفتومتری انجام شد و فعالیت های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه نوش با استفاده از رادیکال آزاد dpph (diphenyl-picryl-hydrazyl)، هیدروژن پر اکسید و روش توان احیاکنندگی بررسی شد. همچنین اثرات این ترکیبات گیاهی در جلوگیری از همولیز گلبول های قرمز خون به عنوان شاخص محافظت از غشاء مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه، میزان تاثیر عصاره ها در حفظ تعادل پرواکسیدانت-آنتی اکسیدانت ((pab در نمونه های سرمی تعیین شد. با این روش می توان در یک آزمایش به طور همزمان مقدار اکسیدان ها و آنتی اکسیدان ها را در عصاره گیاهی بدست آورد. همچنین در این تحقیق به بررسی خواص آنتی همولیزی هر عصاره و تعیین موثرترین آن ها در برابر همولیزکننده هایی نظیر هیدروژن پراکسید (h2o2) پرداخته شد. نتایج نشان دادند که عصاره گیری در حلال اتانول و متانول در استخراج ترکیبات فلاونوئیدی و فنلی موثر تر بوده و این عصاره ها بیشترین تاثیر را در مهار همولیز گلبول قرمز نشان دادند. کمتری را نشان داد. همچنین عصاره های متانولی و اتانولی گیاه نوش در آزمایش های اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی بالاترین فعالیت را از خود نشان دادند. در نتیجه عصاره گیاه نوش(thuja orientalis l.) می تواند به عنوان منبع آنتی اکسیدان طبیعی در پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماری هایی که عامل آن اکسیداسیون درسلول باشد، استفاده گردد. واژه های کلیدی : گیاه نوش، آنتی اکسیدان، مهار همولیز ، اندازه گیریpab .

گیاه هندوانه ابوجهل (l.) schrad.) citrullus colocynthis به صورت خودرو در استان کرمان می روید. از آن جایی که در مورد خواص آنتی اکسیدان وفعالیت زیستی این گیاه گزارش های کمی شده است، این تحقیق به منظور بررسی خواص آنتی اکسیدانی و اثر این گیاه در بیماری های معده ناشی از فعالیت هلیکوباکترپیلوری انجام گردید. گیاه از منطقه ارزوئیه کرمان جمع آوری شد و عصاره گیری از بخش های مختلف گیاه به روش سوکسله در حلال متانول انجام شد. محتوای فنولی و فلاونوئیدی عصاره ها اندازه گیری و با یکدیگر مقایسه گردید. در عصاره متانولی برگ، با دارا بودن مقدار 002/0± 047/0 میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم وزن خشک گیاه، محتوای ترکیبات فنولی بیشتری نسبت به ترکیبات فنولی موجود در ریشه و پالپ بدست آورده شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ، پالپ و ریشه گیاه هندوانه ابوجهل در حلال متانول با روش های به دام اندازی رادیکال dpph، تعیین قدرت احیاکنندگی و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با فعالیت آنتی اکسیدانی اسید آسکوربیک (آنتی اکسیدان طبیعی) و bht (آنتی اکسیدان سنتزی) مقایسه گردید. در آزمون به دام اندازی رادیکال های آزاد dpph غلظت مهار 50% در عصاره متانولی برگ و ریشه و پالپ به ترتیب 004/0 ±82/48، 200/0±80/110و 002/0±07/159 میکروگرم بر میلی لیتر بدست آورده شد. تمامی عصاره ها در آزمون قدرت احیاکنندگی از خود فعالیت نشان دادند. عصاره ها در تست فعالیت آنتی اکسیدانی کل در غلظت 200 میکروگرم بر میلی لیتر ماکزیمم فعالیت را نشان دادند. نتایج بررسی ها نشان داد که عصاره متانولی برگ این گیاه با محتوای فنولی و فلاونوئیدی بالاتر از بخش های دیگر خواص آنتی اکسیدانی قابل ملاحظه ای را نسبت به سایر بخش ها نشان می دهد. در ادامه، اثر مهاری عصاره متانولی بخش های مختلف گیاه بر روی آنزیم اوره آز استخراج شده از دانه سویا مورد بررسی قرار گرفت. براساس روش هیپوکلریت- ایندوفنول، عصاره متانولی برگ فعالیت مهاری بالاتری نسبت به عصاره متانولی پالپ و ریشه دارد. براساس این بررسی به دلیل قابل ملاحظه بودن اثر مهاری عصاره برگ بر آنزیم اوره آز، این عصاره می تواند فعالیت آنزیم اوره آز تولید شده به وسیله هلیکوباکترپیلوری را نیز کاهش دهد و در درمان و پیشگیری بیماری های دستگاه گوارش ناشی از فعالیت این باکتری موثر واقع شود. کلمات کلیدی: هندوانه ابوجهل، آنتی اکسیدان، اوره آز، روش هیپوکلریت- ایندوفنول

گیاهان منابع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی هستند که این ترکیبات، مهمترین آنتی اکسیدان¬های طبیعی به شمار می¬آیند. گیاه خاس(ilex spinigera (loes.) loes.) بومی ایران است و در مناطق شمالی کشور، بویژه استان مازندران می¬روید. از آنجایی¬که در مورد خواص آنتی¬اکسیدان و فعالیت زیستی این گیاه گزارش¬های کمی موجود است، این تحقیق به منظور بررسی خواص آنتی¬اکسیدانی و اثر این گیاه در محافظت از dna در برابر اکسیداسیون انجام گردید. گیاه از روستای سنگچال آمل، ایران جمع آوری شد و عصاره گیری از برگ گیاه به روش خیساندن در حلال¬های مختلف متانول، اتانول و آب مقطر انجام شد. محتوای فنولی و فلاونوئیدی عصاره¬ها اندازه¬گیری و با یکدیگر مقایسه گردید. عصاره آبی، با دارا بودن مقدار 006/0 ± 117/0 میلی¬گرم معادل گالیک اسید بر گرم وزن خشک گیاه، و عصاره متانولی با دارا بودن 005/0 ± 03/0 میلی¬گرم معادل کوئرسیتین بر گرم وزن خشک گیاه، به ترتیب محتوای ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی بیشتری نسبت به سایر عصاره¬ها دارند. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه خاس با روش¬های تعیین قدرت احیاکنندگی، فعالیت آنتی اکسیدانی کل، به دام اندازی رادیکال dpph (1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl) و تعیین تعادل پروکسیدان و آنتی اکسیدان (prooxidant-antioxidant balance) مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره¬ها با فعالیت آنتی اکسیدانی اسید آسکوربیک و bht (butylated hydroxyl toluene) به ترتیب به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی و سنتزی مقایسه گردیدند. در آزمون به دام اندازی رادیکالهای آزاد dpph غلظت مهار 50% (ic50)در عصاره متانولی، آبی و اتانولی به ترتیب 001/0 ± 22/102 ، 002/0 ± 58/106 و 001/0 ± 09/145 میکروگرم بر میلی¬لیتر بدست آورده شد. تمامی عصاره¬ها در آزمون قدرت احیاکنندگی در مقایسه با آسکوربیک اسید از خود فعالیت خوبی نشان دادند. عصار¬ه¬ها در تست فعالیت آنتی اکسیدانی کل در غلظت 200 میکروگرم بر میلی¬لیتر ماکزیمم فعالیت را نشان دادند. همچنین در تعیین تأثیر عصاره¬ها در حفظ تعادل پروکسیدان- آنتی اکسیدان، عصاره آبی فعالیت بیشتری از خود نشان داد. در ادامه، اثر مهاری عصاره¬های مختلف برگ گیاه بر روی مهار اکسیداسیون dna وابسته به aaph مورد بررسی قرار گرفت. براساس نتایج به دست آمده، عصاره آبی برگ فعالیت مهاری بالاتری نسبت به عصاره¬¬های دیگر دارد. نتایج بررسی¬ها نشان داد که عصاره آبی برگ این گیاه با محتوای فنولی بالاتر از عصاره¬های دیگر، خواص آنتی اکسیدانی و مهاری قابل ملاحظه¬ای را نسبت به سایر عصاره¬ها نشان می¬دهد. در نتیجه عصاره آبی گیاه خاس، به عنوان منبع آنتی اکسیدان طبیعی و با اثر مهاری بر اکسیداسیون dna، می¬تواند تأثیر استرس¬های اکسیداتیو را بر روی dna کاهش دهد و در درمان و پیشگیری بسیاری از بیماری¬هایی که عامل آن اکسیداسیون در سلول است، مؤثر باشد.

الکل ها از مهم ترین ترکیبات آلی در طبیعت می باشند که کاربرد فراوانی در صنعت داروسازی ، عطرسازی ، کشاورزی و طعم دهنده ها دارند. از دیدگاه سنتزی نیز الکل ها بسیار مورد توجه هستند زیرا به عنوان پیش سازهای مهم و حدواسط های سنتزی برای تهیه ترکیبات آلی محسوب می شوند. کاهش ترکیبات کربونیل دار به وسیله ی روش های زیستی یکی از شیوه های ساده و کارامد برای تهیه ی الکل ها می باشد. زیست کاتالیزگرهای مختلف در اشکال گوناگون، به عنوان مثال سلول ها و ارگانیسم های کشت یافته، آنزیم ها به صورت خالص شده یه به همراه سلول کامل و همچنین میوه ها و گیاهان تازه وجود دارند. در بین شیوه های زیستی استفاده از بافت های گیاهی به عنوان زیست کاتالیزگر بسیار مفید است. در این پروژه کاهش زیستی آلدهید ها با استفاده از ریشه ی گیاه هویج به عنوان زیست کاتالیزگر گزارش شده است. واکنش کاهش آلدهید ها با استفاده از سیستم های آنزیمی هویج پیش می رود و طی آن الکل ها با بازده بالا بدست می آیند. استفاده از حلال سبز آب و زیست کاتالیزگر گیاهی طبیعی، ارزان قیمت و در دسترس که آلودگی محیطی ایجاد نمی کند و همچنین شرایط ملایم (دما و فشار مناسب) از مزایای مهم این روش می باشد. شمای کلی واکنش کاهش زیستی آلدهید با استفاده از ریشه گیاه هویج به عنوان زیست کاتالیزگر ساختار محصولات تشکیل شده به وسیله روش های اسپکتروسکوپی (1h-nmr و 13c-nmr) شناسایی شدند.

آلودگی محیط زیست به فلزات سنگین به یکی از عمده ترین مشکلات زیست محیطی تبدیل شده است. حذف زیستی فلزات سنگین توسط باکتری ها یک روش مناسب جهت کاهش این آلودگی ها می باشد. در این پژوهش دوازده جدایه باکتریایی مقاوم به سرب از مناطق آلوده جداسازی شد. از میان باکتری های جداشده، جدایه های mkh1، mkh2و mkh3 بیشترین درصد حذف فلز سنگین سرب به ترتیب 14/99،00/95 و 10/90 درصد داشتند. همچنین این سه جدایه مقاومت بالایی به سایر فلزات سنگین و سیانید نشان دادند. بررسی مشخصات مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی جدایه ها و نیز تعیین توالی ژن 16s rdna نشان داد که جدایهmkh1 با 99 درصد همولوژی شبیه استنوتروفوموناس متالوفیلیا، جدایه mkh2 با 99 درصد همولوژی شبیه سیتروباکتر فروندی و جدایه mkh3با 97 درصد همولوژی شبیه انتروباکتر هورمیچئی بود. بررسی مکانیسم جذب در جدایه ها نشان داد که گروه های عاملی نظیر کربوکسیل، آمید، کربونیل و هیدروکسیل در حذف فلزات سنگین از محیط رشد موثر بودند. نتایج بررسی جایگاه ژن مقاومت به فلزات سنگین به روش حذف پلاسمید نشان داد که ژن های مقاومت به سرب در جدایه های mkh1 و mkh3 در پلاسمید واقع شده است اما ژن مقاومت به سرب در جدایه mkh2، منشاء کروموزومی دارد. سنتز نانوذرات نقره و سلنیوم در جدایه های مقاوم به فلزات سنگین بررسی شد. نتایج نشان داد که جدایه mkh1 و mkh2 قادر به تولید نانوذرات نقره بودند. هم چنین جدایه mkh2 نانوذرات سلنیوم را تولید کرد. مطالعات میکروسکوپ الکترونی روبشی از نانوذرات نقره تولید شده توسط دو جدایه mkh1 و mkh2، ساختار مکعبی با اندازه ذرات 66 و 65 نانومتر را نشان داد. از سوی دیگر، نانوذرات سلنیوم تولید شده توسط جدایه mkh2 دارای ساختار کروی با قطر 80 نانومتر بود. هم چنین، آنالیز پراش اشعه ایکس حضور این نانوذرات را نشان داد. باکتری های جداشده از مناطق آلوده، توانایی حذف مقادیر زیاد سرب را داشتند. بنابراین این جدایه ها می توانند در تصفیه پساب صنایع و پاکسازی مناطق آلوده به فلزات سنگین بویژه سرب به کار برده شوند. هم چنین این باکتری ها گزینه های مناسبی برای تولید نانوذرات نقره و سلنیوم می باشند.

همولیز سلول های قرمزخون زمانی رخ می دهد که در معرض استرس اکسیداتیو و یا مواد زنوبیوتیک قرار گیرند. در مقابل، این سلول ها دارای آنزیم گلوکز-6- فسفات دهیدروژناز (g6pd) می باشند، که از آنزیم های اصلی حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو است، می باشند. زمانی که نقص این آنزیم تشدید یابد، گلبول‎های قرمز نسبت به دیگر سلول‎های سوماتیکی، حساسیت بیشتری داشته و همولیز آنها رخ می‎دهد. از سوی دیگر همولیز ناشی از برخی مواد دارویی از جمله داروهای ضدمالاریا، می تواند اثر مرضی نقص g6pd را، که می‎تواند منجر به آسیب غشا با تشکیل مت‎هموگلوبین، افزایش شکنندگی اسمزی و در نهایت همولیز آن باشد، تشدید نماید. از آنجایی که استفاده از آنتی اکسیدان های سنتزی به دلیل اثرات سمیت آنها محدود شده است، محققیق در صدد یافتن آنتی اکسیدان های طبیعی هستند. برخی مواد شیمیایی گیاهان همچون مواد آنتی اکسیدانی مختلف، دارای خواص آنتی همولیز گلبول قرمز هستند. هدف از این پروژه، بررسی اثر حمایتی عصاره گیاهان در برابر آسیب های همولیتیک القایی توسط برخی داروها در افراد مبتلا به نقص آنزیم g6pd در شرایط آزمایشگاهی است لذا اثر عصاره برگ و گوشته گیاه هندوانه ابوجهل، برگ گیاه خاس و برگ و میوه گیاه کرات بر همولیز گلبول قرمز سنجیده شد. گیاهان در متانول عصاره گیری شدند. نمونه های خون از افراد سالم و مبتلا به نقص g6pd جمع آوری شد. اثر عصاره در ده غلظت بررسی شد. پراکسیداسیون گلبول قرمز با استفاده از 2-´2- آزوبیس (2- آمیدینوپروپان) دی‎هیدروکلرید (35 میلی‎مولار)، القا شد و میزان همولیز به وسیله اندازه گیری میزان هموگلوبین آزاد شده از سلولها با عصاره و بدون عصاره به کمک اسپکتروفتومتر در طول موج 540 نانومتر به دست آمد. عصاره برگ گیاه کرات با g/mlµ03/0 ± 58/5 :ic50 و عصاره برگ گیاه خاس با g/mlµ02/0 ± 85/13 :ic50، بالاترین اثر مهار همولیز را در این بررسی داشتند. از طرفی اثر عصاره برگ گیاه کرات و خاس روی همولیز القایی دارویی مطالعه شد. نمونه های خون از افراد مبتلا به نقص آنزیم g6pd گرفته شد و میزان همولیز گلبول قرمز با داروهای اکسیداتیو (فناستین، آسپرین و فنیل هیدرازین هیدروکلرید) با عصاره و بدون عصاره گیاهان به کمک اسپکتروفتومتر در طول موج 540 نانومتر اندازه گیری شد. نتایج به دست آمده نشان داد که عصاره برگ گیاه کرات (در غلظت600 میکروگرم بر میلی لیتر) با بالاترین خاصیت آنتی اکسیدانی، توانست ازگلبول قرمز در برابر همولیز ناشی از فناستین (در غلظت 09/2 میلی مولار) در افراد مبتلا به نقص g6pd حمایت کند .

آنزیم پراکسیداز ec 1.11.1.7 جزو پروتئین های دارای هم است که وظیفه ی آن اکسیداسیون سوبستراهای مختلف با استفاده از پراکسید هیدروژن می باشد. خواص آنتی اکسیدانی این آنزیم، سبب شده تا از یک سو، با از بین بردن رادیکال های آزاد، مانع از آسیب های سلولی شود و از سوی دیگر در حضور پراکسید هیدروژن بصورت غیر اختصاصی، اکسیداسیون پروتئین ها و پراکسیداسیون لیپید ها را به همراه خواهد داشت. افزایش فعالیت این گونه از آنزیم های اکسیداتیو در هنگام تحلیل سلول های عصبی و همچنین در برخی از سرطان ها از جمله سرطان معده گزارش شده است. طبق گزارشات ترکیباتی که موجب کاهش پیشرفت بیماری آلزایمر و پارکینسون می شوند از مهارکننده های قوی برای آنزیم های پراکسیداز هستند. بنابراین مهار پراکسیدازها به عنوان یک استراتژی امیدبخش و موثر برای درمان و جلوگیری از بیماری هایی که یکی از عوامل آنها پراکسیدازها هستند، مورد توجه قرار گرفته است. در این تحقیق از آنزیم پراکسیداز استخراج شده از کدوی سبز (cucurbitaceae pepo) استفاده شد. در ابتدا پارامترهای سینتیکی پراکسیداز استخراج شده از کدو سبز و ph و دمای بهینه واکنش آنزیمی آن معین شد. اسانس گیری به روش تقطیر با بخار آب از ریشه زنجبیل، میوه گلپر، گل و برگ شاه پسند، میوه و برگ برگ بو، ریشه سنبل الطیب، اندام هوایی اکلیل کوهی، پونه، پونه کوهی، نعناع، نعناع فلفلی، گل بابونه و همچنین گل نارنج و بذر رازیانه انجام گرفت. راندمان اسانس گیری برای گل شاه پسند کمترین مقدار (0/16 میلی لیتر/100 گرم) و رازیانه بیشترین مقدار (1/77میلی لیتر/100 گرم) بدست آورده شد. سپس اثر هر یک از 15 اسانس بدست آمده بر روی فعالیت آنزیم پراکسیدازی کدو سبز مطالعه شد. اسانس ها در رقت های صفر، 0/05، 0/1 و 0/2 میلی لیتر در صد میلی لیتر آب مقطر در واکنش آنزیمی وارد شده و مقادیر kmو kcat آنزیم مشخص گردید. نتایج نشان داد km برای پراکسیداز کدو سبز در حضور پراکسید هیدروژن 6/25میلی مولار می باشد. ph و دمای بهینه برای پراکسیداز کدو سبز به ترتیب 6/5 و 50 درجه سانتیگراد تعیین گردید. نتایج این مطالعه نشان داد که اسانس بابونه، زنجبیل، میوه برگ بو، سنبل الطیب و رازیانه پراکسیداز را از طریق مهار مختلط، مهار می کنند. اسانس های پونه، گل نارنج، پونه کوهی و نعناع فلفلی مهار خود را بر آنزیم پراکسیداز از طریق غیر رقابتی انجام می دهند. تنها اسانس در بین این 15 اسانس مورد بررسی، اسانس برگ برگ بو اثر مهارکنندگی خود را از طریق مهار نارقابتی اعمال می کند. اسانس های رزماری، نعناع فلفلی، گلپر، برگ وگل شاه پسند اثر فعال کنندگی بر آنزیم پراکسیداز داشتند. اسانس های گلپر و گل شاه پسند بیشترین فعال کننده های قوی برای آنزیم پراکسیداز می باشند. در نتیجه احتمال دارد اسانس سنبل الطیب برای جلوگیری و درمان بیماری های ناشی از تحلیل عصبی مثل آلزایمر و پارکینسون که فعالیت آنزیم پراکسیدازی در آنها نقش مهمی را در توسعه و پیشرفت بیماری ها دارد، سودمند باشد.

در این تحقیق قسمت¬های مختلف گیاه فرفیون جنگلی با نام علمی یوفوربیا امیگدالویدز مورد بررسی قرار گرفت. اسانس-های گیاه فرفیون جنگلی با روش تقطیر با آب با دستگاه کلونجر استخراج شدند. اسید¬های چرب این گیاه با استفاده از دستگاه سوکسله استخراج شده و به وسیله ترانس-استری شدن به متیل استر¬های مربوطه تبدیل شدند. سپس به وسیله کروماتوگرافی گازی-طیف¬سنجی مواد تشکیل دهنده اسانس و متیل استر¬های اسید چرب شناسایی و با استفاده از ضرایب کواتس و شکستگی¬های طیف جرمی شناسایی گردید. برای اسانس حاصل از برگ، ساقه و ریشه گیاه فرفیون جنگلی به ترتیب 718/94%، 349/85%، 710/90% ترکیب شناسایی شدند. ترکیبات مهمی که در این گیاه وجود دارند عبارتند از فوکینانولید (632/9%-065/21%)، فیتول ( 812/1%-865/3%)، ایزوفیتول (070/2%) در ریشه و بتا-یونن (967/0%-650/1%) که می¬توان به اهمیت بالای این گیاه پی برد. اسیدهای غیر اشباع مانند لینولنیک اسید و لینولئیک اسید فراوان¬ترین اسید چرب بودند. همچنین مقدار فنول، فلاونوئیدی و خواص آنتی-اکسیدانی برگ، ساقه و ریشه گیاه فرفیون جنگلی در حلال¬های آبی، متانولی، اتانولی و استونی با روش dpph، قدرت کاهندگی، فعالیت آنتی اکسیدانی کل و قدرت به دام انداختن فلز مورد ارزیابی قرار گرفت و سپس با فعالیت آنتی¬اکسیدانی ویتامین c (آنتی-اکسیدان طبیعی) و bht (آنتی¬اکسیدان سنتزی) مقایسه شده است و نتایج قابل ملاحظه¬ای به دست آمد. در این میان عصاره آبی برگ دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی می¬باشد. از طرفی خواص ضد سرطان پستان عصاره¬های آبی اندام برگ، ساقه و ریشه گیاه فرفیون جنگلی با روش mtt دربازه زمانی 24، 48 و 72 ساعت مورد بررسی قرار گرفت، عصاره آبی برگ طی زمان 72 ساعت میزان قابل توجهی از سلول¬های سرطان پستان را از بین برده است.

امروزه بهره گیری از نقش محافظت آنتی اکسیدانی در سلامت انسان، یکی از روش های درمان به شمار می رود. برای این منظور از گیاهان که سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدان هستند استفاده می شود، ترکیباتی که قادر به مقابله با آسیب های ناشی از گونه های فعال اکسیژن و نیتروژن هستند. از آنجا که اجزای مختلف گیاه ریواس در مناطق مختلف ایران مصرف خوراکی ودارویی دارد، در این پژوهش فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی برگ، دانه و دم برگ آن مورد مطالعه قرار گرفت. پس از استخراج عصاره ی آبی بخش های مختلف گیاه، قدرت آنتی اکسیدانی آنها با روش های فعالیت آنتی اکسیدانی کل، قدرت احیاکنندگی آهن، فعالیت جاروب رادیکال های آزاد (dpph) و آزمایش تعادل پرواکسیدان -آنتی اکسیدان مورد بررسی قرار گرفت و هم چنین محتوای فنلی و فلاوونوئیدی تام با استفاده از گالیک اسید و کوئرسیتین به عنوان استاندارد سنجیده شد. نتایج ما نشان داد؛ دانه ی ریواس بیش ترین محتوای فنولی ( 128/0 ± 59/562 میکروگرم اکی والان گالیک اسید در میلی گرم عصاره خشک) را دارا ست. علاوه بر آن، عصاره ی دانه در توانایی احیا کنندگی آهن، جاروب رادیکال های dpph ( ic50 = 31/995 میکروگرم) و تعادل پرواکسیدان-آنتی اکسیدان نسبت به همان مقدار از عصاره ی دم برگ و برگ فعالیت بالاتری را نشان داد. فعالیت آنتی اکسیدانی کل با افزایش میزان غلظت عصاره دانه افزایش نشان داد. از سوی دیگر توانایی حفاظتی عصاره ی آبی دانه از dna در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو و ترمیم پس از القای استرس اکسیداتیو توسط aaph (2,2-azobis(2-amidino-propane) dihydrochloride ) مورد بررسی قرار گرفت. بررسی ها نشان داد با افزایش میزان عصاره، قدرت حفاظت و ترمیم dna افزایش یافت. بنابراین ریواس می تواند به عنوان یک منبع آنتی اکسیدان طبیعی با توانایی خوبی در محافظت از dna در مقابل آسیب اکسیداتیو در نظر گرفته شود.

این پژوهش به منظور بررسی و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی اندام هوایی و ریشه گیاه eryngium caucasicum trautv. از چهار منطقه شمال ایران (ساحلی بهنمیر، جلگه ای هادی شهر، کوهپایه ای شیرگاه و کوهستانی لفور) صورت گرفته است. فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاهان شامل: میزان رنگیزه ها، فنل کل، آنتوسیانین، پرولین و فعالیت برخی آنزیم ها از جمله آسکوربات پراکسیداز، سوپر اکسید دیسموتاز، کاتالاز و گایاکول پراکسیداز و نیز فعالیت مهار رادیکال آزاد(dpph)، بررسی گردید.

چکیده بیماری آلزایمر، یک بیماری تحلیل برنده عصبی با اختلال مغزی پیشرونده، کاهش توانایی شناختی و اختلالات رفتاری است. یکی از عوامل مهم در این بیماری استرس اکسیداتیو می باشد. در این پایان نامه برای ایجاد مدل بیماری آلزایمر در موش ها از ماده شیمیایی استرپتوزوتوسین استفاده شد که تزریق آن در بطن مغز موش، باعث آسیب اکسیداتیو میشود. یکی از راههای حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی نظیر فراورده های گیاهان دارویی است. در این تحقیق مقدار محتوای فنولی و فلاونوئیدی عصاره متانولی برگ درخت" به" و فعالیت آنتی اکسیدانی آن به روش به دام اندازی رادیکال dpph تعیین شد. سپس از شش گروه موش: گروه کنترل، شم و بیمار (تزریق درون بطنی استرپتوزوتوسین 3 میلی گرم برکیلوگرم وزن بدن در انتهای هفته سوم) و سه گروه تیمارشده با دوزهای 50، 100 و 150 میلی گرم وزن خشک عصاره بر کیلوگرم وزن بدن (دریافت عصاره متانولی برگ "به" در آب به روش گاواژ به مدت شش هفته روزانه) استفاده گردید. موش ها در گروه های شم و بیمار به صورت گاواژ روزانه حلال بدون عصاره را دریافت کردند. اثر استرپتوزوتوسین بر یادگیری و حافظه در موش ها در پایان هفته های اول و سوم بعد از تزریق درون بطنی براساس آزمون شناسایی شیء جدید بررسی شد. موش ها پس ازآخرین روز تیمار قربانی شدند و فعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدان (کاتالاز و سوپر اکسید دیسموتاز) اندازه گیری و با گروه های کنترل مقایسه شد. نتایج این تحقیق نشان داد که عصاره برگ "به" دارای محتوای فنلی و فلاونوئیدی به ترتیب 5/493، 4/389 معادل میلی گرم گالیک اسید وکوئرستین در هر گرم عصاره خشک و دارای مقدار ic50 برابر26/288 میکروگرم بر میلی لیتر در تست به دام اندازی رادیکال dpph می باشد. همچنین طبق نتایج بدست آمده مصرف خوراکی عصاره برگ "به" در موش ها باعث افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان مغز، کاهش سطح مالون دی-آلدئید و اختلالات یادگیری می گردد. بنابراین عصاره برگ "به" به واسطه خاصیت آنتی اکسیدانی دارای اثرات مطلوبی بر جلوگیری و تخفیف بیماری آلزایمر می باشد.

مطالعه فیتوشیمیایی حاضر به بررسی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس و اسیدهای چرب، و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی فلاونوئیدی بخش های مختلف گیاه پیچک ایرانی پرداخته است. اسانس اندام های مختلف گیاه پیچک ایرانی با روش تقطیر با آب با دستگاه کلونجر استخراج و ترکیبات موجود در اسانس توسط gc-ms مورد بررسی قرار گرفت. اصلی ترین ترکیبات موجود در اسانس برگ مربوط به ترانس کاریوفیلن ، کاریوفیلن اکساید ، آلفا کوپائین و آلفا هومولن می باشد. ترانس کاریوفیلن و کاریوفیلن اکساید از اجزای اصلی سازنده موجود در اسانس ساقه می باشد. عمده ترین ترکیبات سازنده ریشه، شامل و پالمتیک اسید می باشد. ترکیبات موجود در اسیدهای چرب بخش های مختلف گیاه پیچک ایرانی توسط gc-ms مورد بررسی قرار گرفتند.اسیدهای چرب اشباع نظیر کاپریک اسید، پالمتیک اسید و کاپرویک اسید عمده ترین اسیدهای چرب موجود در اندام های مختلف پیچک ایرانی را تشکیل می دهند. از گیاه پیچک ایرانی عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی شده فلاونوئیدی استخراج گردید. فعالیت آنتی اکسیدانی بخش های مختلف گیاه با استفاده از فعالیت ضد رادیکال dpph ، قدرت کاهندگی، فعالیت آنتی اکسیدانی کل، فنول کل و فلاونوئید کل مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که عصاره ی متانولی و عصاره ی غنی فلاونوئیدی برگ گیاه پیچک ایرانی دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی می باشند.

تعدادی از مشتقات فلورن و فلورنون بورونیک اسید به عنوان حسگرهای فلوئورسانس برای شناسایی ساکاریدها در محیط آبی طراحی و سنتز شدند. برای این منظور ابتدا ترکیبات 9,9-دی متیل فلورن 2-بورونیک اسید (1)، 9,9-دی متیل فلورن 2 ،7-دی بورونیک اسید(2)، 7-((دی متیل آمینو)-9,9-دی متیل-9-هیدروژن –فلورن-2-ایل) بورونیک اسید (8)، 2-(((9,9-دی متیل-فلورن-2-ایل)آمینو)متیل)فنیل)بورونیک اسید (12)، (2-((4-(9-اکسو-فلورن-2-ایل)-1-هیدروژن-1، 2، 3-تری آزول-1-ایل)-متیل)فنیل)بورونیک اسید(19) و ترکیب (((4، 4-(9-اکسو-فلورن-2، 7-دی ایل) بیس(1هیدروژن-1، 2، 3-تری آزول-1 ،4-دی ایل)) بیس(متیلن)) بیس(1، 2-فنیلن)) دی بورونیک اسید (24) سنتز وساختار آن ها با روش های طیف سنجی مورد شناسایی قرار گرفت.

گیاه سنجد(elaeagnus angustifolia l) که در مناطق شرقی کشور، به ویژه استان خراسان می روید، دارای ارزش غذایی و داروئی در طب سنتی است. هدف این تحقیق بررسی خواص آنتی اکسیدانی و برهم کنش کریزین(ماده موثره پوست میوه سنجد) با بتاکازئین شیرگاو است.حلالیت ناچیز کریزین در آب باعث محدود کردن دسترسی زیستی آن می شود.برای این منظور، عصاره گیری از پوست میوه سنجد به روش سوکسله در حلال اتیل استات انجام شد. محتوای فنولی تام به روش فولین-سیوکالتو و فلاونوئیدی تام به روش رنگ سنجی با آلومینیوم کلراید و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست میوه سنجد با روش به دام اندازی رادیکال dpph اندازه گیری شد. برهم کنش کریزین با بتاکازئین شیرگاوبا استفاده از طیف سنجی مرئی فرابنفش و فلورسانس مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بررسی ها نشان داد کاهش شدت نشرفلورسانس نشان دهنده در معرض قرار گرفتن اسیدآمینه تریپتوفان است، بنابراین برهم کنش کریزین با بتاکازئین سبب تغییرساختاری پروتئین شده بطوریکه بخش های هیدروفوب بیشتر در معرض قرار گرفته است.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

پیوند کربن-گوگرد از جمله پیوندهایی هست که در ترکیبات بیولوژیکی و دارویی وجود دارد. روش های قدیمی برای تشکیل این پیوند اغلب نیازمند شرایط سخت، دمای بالا، استفاده از نمک مس بیشتر از مقدار استوکیومتری آن و استفاده از حلال های قطبی مانند هگزا متیل فسفرآمید می باشد. برای غلبه بر این موانع، اخیرا توجهات قابل ملاحظه ای بر روی توسعه سیستم های کاتالیزوری برای جفت شدن تیول ها با آریل هالیدها متمرکز شده است. در این پروژه ما بر آن شدیم تا واکنش -s آریل دار شدن تیول ها را با استفاده از کاتالیزور پایدار مس یدید در حضور باز پایدار در برابر هوا و رطوبت kf/al2o3 انجام دهیم. برای بدست آوردن شرایط بهینه واکنش تیوفنول با -4 یدوآنیسول را در حلال ها و لیگاندهای مختلف در حضور نسبت مولی متفاوت از کاتالیزور و لیگاند مورد بررسی قرار دادیم. شرایط بهینه برای واکنش تیول های آروماتیک و آلیفاتیک با آریل یدیدهای استخلاف شده در موقعیت های اورتو و پارا به کار برده شد. اغلب واکشنها از راندمان بالایی برخوردار بودند. محصولا با طیف 1h nmr و نقاط ذوب و مقایسه با نمونه های مرجع شناسایی شدند.