امروزه از گیاهان بسیاری برای درمان بیماری ها استفاده می کنند. به این منظور، ماده موثر موجود در گیاه شناسائی شده و به روش های گوناگون استخراج و به صورت دارو فراوری می شود. زردچوبه نوعی گیاه از رده زنجبیل وارها (zingiberidae) است. این گیاه از جمله گیاهانی است که حاوی مواد موثره و اثرات درمانی بسیاری است. از جمله مواد موثره آن می توان کورکومینوئیدها، تورمرول، سینئول و برنئول را نام برد. کورکومینوئید ها جزء دسته ترکیبات پلی فنولی (مشتقات سینامیک اسید) هستند که به طور طبیعی در دسته ای از گیاهان خانواده زنجبیل به خصوص زردچوبه (curcuma longa l) یافت می شوند. از مهم ترین اثرات درمانی این گیاه می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد توموری، پراکسیداسیون لیپیدها و اخیرا به عنوان ضد خارش برای افرادی که با گاز خردل شیمیایی شده اند، اشاره کرد. بیشترین اثرات درمانی زردچوبه مربوط به کورکومینوئیدها و مربوط به جزء فعال آن کورکومین است که با مهار چند مسیر پیام رسانی درون سلولی قادر به القای مرگ برنامه ریزی شده سلولی است. کورکومین درآب و ph اسیدی و خنثی نامحلول و در ph قلیایی محلول می باشد، در ph اسیدی پایدار ولی در شرایط قلیایی و نور ناپایداراست. کورکومین به دلیل نا محلول بودن در آب و خاصیت هیدروفوبش به سرعت از بدن حذف می شود. فرمولاسیون کورکومین به روش نانو مشکل جذب را حل کرده است، اصل این فرمولاسیون این است که کپسول کورکومین در پیوند با ذرات پلیمری با هسته هیدروفوبیک و پوسته هیدروفیلیک می باشد. نانو کورکومین موثرتر از کورکومین آزاد در برابر سلول های سرطانی عمل می کند. روش کار : در این پایان نامه برای استخراج از روش ماسیراسیون، برای جداسازی از تکنیک کروماتوگرافی لایه نازک، برای تعیین مقدار از روش uv spectrometer و فرمولاسیون کورکومین به روش نانو plga استفاده شده است. ساخت نانو ذرات با تکنیک emusification solvent evaporation، با نسبت های متفاوت دارو به پلیمر صورت گرفته است. بعد از تهیه نانوذرات حاوی کورکومین، این فرمولاسیونها از نظر اندازه ذره ای و پتانسیل زتا مورد ارزیابی قرار خواهند گرفت. نتایج: بهترین حلال برای استخراج کورکومینوئید ها، متانول است که بیشترین میزان کورکومین را می توان با آن به دست آورد. نانو ذرات plga به عنوان یک پلیمر زیست تخریب پذیر، زیست سازگار و ایمن مورد استفاده قرار می گیرد، که ضمن کنترل آزاد سازی دارو از پلیمر، از تخریب داروی انباشت شده در آن جلوگیری می کند. کلمات کلیدی: زردچوبه – کورکومین - استخراج – جداسازی - تعیین مقدار - نانو ذرات plga