این مطالعه به منظور بررسی امکان جایگزینی پروتئین های کنجاله کنجد و گلوتن ذرت به جای پودر ماهی در جیره غذایی کپور دریایی (وزن اولیه 2±12) انجام شد. جیره غذایی با پروتئین خام 33%، انرژی خام 5/10 کالری بر گرم در 4 سطح جایگزینی جیره (1، 0%) 0، جیره (2، 16%) 160، جیره (3، 34%) 340 و جیره (4، 50%)500 گرم بر کیلوگرم ساخته شد و دوره پرورش به مدت 60 روز انجام شد. در پایان دوره آزمایش تفاوت معنی داری در شاخص های رشد مشاهده گردید (05/0p<) وزن به دست آمده، نرخ رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی و شاخص کارایی پروتئین تفاوت معنی داری در ماهیان تغذیه شده با جیره غذایی حاوی کنجاله کنجد و گلوتن ذرت داشتند (05/0p<) اما بین پروتئین، چربی و خاکستر تفاوت معنی داری مشاهده نشد (05/0<p)در حالی که بین تیمارها از لحاظ رطوبت تفاوت معنی داری مشاهده شد (05/0p<) جیره های آزمایشی اختلاف معنی داری در میزان گلوکز، توتال پروتئین، هماتوکریت و هموگلوبین از خود نشان دادند (05/0p<) در حالی که در ماهیان اختلاف معنی داری بین میزان آلبومین، کلسترول، تری گلیسرید، گلبول سفید و گلبول-قرمز وجود نداشت (05/0p<). هزینه ساخت غذا در جیره-های آزمایشی اختلاف معنی داری داشتند (05/0p<). بر اساس نتایج به دست آمده در آزمایش اخیر می توان بیان داشت که تا سطح 68% کل پروتئین جیره غذایی کپور ماهیان را می توان با کنجاله کنجد و گلوتن ذرت جایگزین کرد.