هدف از این مطالعه بررسی اثرات گنجاندن سطوح مختلف پودر ریشه ی کاسنی بر عملکرد، خصوصیات دستگاه گوارش و مورفولوژی روده ای جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های بر پایه ی گندم دانه ی کامل و خرد شده بود. تعداد 240 قطعه جوجه ی نر یک روزه سویه راس (308) به صورت آزمایش فاکتوریل (4×2) در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به 8 تیمار، 3 تکرار (هر تکرار شامل 10 قطعه جوجه ی گوشتی)، استفاده شد. تیمارها شامل 4 سطح از پودر ریشه ی کاسنی یا crp )صفر، 2 ، 4 و 6 درصد( و دو فرم گندم کامل (ww) و گندم خردشده (gw) بود. در دوره ی آغازین (0-21 روزگی) اثر متقابل بین سطوح کاسنی و فرم دانه ی گندم معنی دار بود به نحوی که رشد جوجه های تغذیه شده از جیره ی 4 درصد crp به همراه کندم به فرم دانه ی خرد شده به طور معنی داری بیشتر از پرنده های تغذیه شده از جیره های حاوی 0، 2 و 6 درصد crp به همراه فرم دانه ی کامل گندم بود (p<0/05)، لیکن اثرات یاد شده در طول دوره ی رشد و کل دوره مشاهده نگردید اگر چه افزایش وزن بدن جوجه های تغذیه شده به فرم دانه ی کامل به طور معنی داری پایین-تر از پرنده های به فرم دانه ی خرد شده بود (p<0/05). اثرات متقابل crp و فرم دانه ی گندم در خصوص مصرف خوراک در پرنده های تغذیه شده از 4 درصد پودر ریشه ی کاسنی به همراه هر دو فرم دانه ی گندم به طور معنی دار بالاتر بود (p<0/05) اگر چه افزایش یاد شده در جیره های به فرم دانه ی خرد شده بیشتر از جیره های به فرم دانه ی کامل بود. تغذیه از گندم به فرم دانه ی خرد شده در دوره ی آغازین (21-1 روزگی) سبب بهبود (p<0/05) ضریب تبدیل خوراک در مقایسه با گندم به فرم دانه ی کامل بود لیکن ضریب تبدیل خوراک در دوره ی رشد (42-21 روزگی) و کل دوره (42-1) روزگی در هر دو فرم دانه ی گندم مشابه بود. نتایج نشان داد استفاده از crp و فرم دانه ی گندم تفاوت معنی داری از نظر آماری در وزن نسبی لاشه ی قابل طبخ، پیش معده، قلب، پانکراس و چربی محوطه بطنی وجود ندارد (p>0/05)، اما درصد وزن نسبی سنگدان و کبد در تیمار گندم کامل نسبت به گندم خردشده افزایش معنی داری نشان داد (p<0/05). طول نسبی دئودنوم و کل روده ی کوچک در تیمار crp نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری کاهش یافت (p<0/05). ضخامت ویلی و تعداد سلول های جامی شکل در تیمار 4 درصد crp در ژژنوم و ضخامت ویلی درتیمار 6 درصد crp در قسمت ایلئوم به طور معنی داری بالاتر از تیمار شاهد بود (p<0/05). ارتفاع ویلی و نسبت ارتفاع ویلی به عمق کریپت در قسمت ژژنوم و تعداد سلول های جامی شکل در قسمت ایلئوم در تیمار گندم به فرم دانه ی خرد شده به طور معنی داری بالاتر از تیمار گندم به فرم دانه ی کامل بود (p<0/05).