هدف از این مطالعه بررسی اثر پودر ریشه کاسنی (crp) بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه های خونی در جوجه های تغذیه شده با جیره های بر پایه ی گندم بود. 240 قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 در آزمایش فاکتوریل 4×2 بر پایه ی طرح کاملاً تصادفی با 8 تیمار و 3 تکرار (هر تکرار شامل 10 قطعه جوجه گوشتی)، استفاده شد. تیمارها شامل چهار سطح از پودر ریشه کاسنی یا crp )صفر، 1/5 درصد، 3 درصد، 4/5 درصد( و دو فرم گندم کامل (ww) و گندم خرد شده (gw) بودند. میانگین افزایش وزن(bwg)، خوراک مصرفی (fi) و ضریب تبدیل خوراک (fcr) در دوره ی آغازین متاثر از تیمارهای آزمایشی نبود(p>0/05). در دوره ی رشد و کل دوره ی آزمایشی متوسط افزایش وزن در جوجه های تغذیه شده با جیره ی 4/5 درصد پودر ریشه ی کاسنی و تیمار حاوی گندم کامل به طور معنی داری پایین تر از سایر تیمارها بود(p<0/05) . خوراک مصرفی و ضریب تبدیل خوراک در جوجه های تغذیه شده با جیره های حاوی پودر ریشه ی کاسنی و گندم در دوره ی رشد و کل دوره با تیمار شاهد اختلاف معنی دار نداشت. راندمان نسبی لاشه در تیمار گندم خردشده به طور معنی داری بیشتر از تیمار گندم دانه کامل بود(p<0/05) . تری-گلیسرید و vldl در گروه جوجه های تغذیه شده با 4/5 درصد پودر ریشه ی کاسنی+ گندم خردشده به طور معنی داری پایین تر از سایر تیمارها بود (p<0/05). اما اختلاف معنی داری برای کلسترول، hdl و ldl سرم خون در بین تیمارهای مختلف مشاهده نشد. نتایج بدست آمده نشان داد که استفاده از crp تا سطح 4/5 درصد جیره های فرموله شده بر پایه ی گندم به فرم دانه خردشده بدون اثرات نامطلوب بر صفات عملکردی باعث کاهش معنی دار در تری گلیسرید و vldl شد.