ماهی آمور یکی از ماهیان با ارزش در پرورش توأم ماهیان گرم آبی می باشد که بیشتر از غذای گیاهی در استخر تغذیه می کند. به منظور بررسی مقایسه ای تأثیر غذاهای گیاهی مختلف و پلت بر شاخص های رشد ماهی کپور علفخوار (ctenopharyngodon idella) ، آزمایشی به مدت 90 روز در مرکز تحقیقات آبزی پروی شهید فضلی برآبادی، دانشکده شیلات و محیط زیست دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام شد. در این تحقیق از سه نوع غذای گیاهی یونجه، عدسک آبی و آزولا (روزانه به میزان 20 درصد وزن بدن) و دو نوع پلت (با میزان پروتئین 25 و 35 درصد) به میزان 5 درصد وزن بدن با سه تکرار و در هر تکرار 15 قطعه بچه ماهی ( با میانگین وزن 51/0±41/15 گرم) استفاده گردید. نتایج آزمایش پس از دوره آزمایش نشان داد که بهترین شاخص های رشد مربوط به تیمار تغذیه شده با گیاه یونجه بود و با سایر تیمارها اختلاف معنی داری داشت (05/0>p)، سپس تیمار عدسک بیشترین رشد را نشان داد و با سایر تیمارها اختلاف معنی داری را نشان داد (05/0>p). حداقل میزان رشد در پلت حاوی 25 درصد پروتئین مشاهده گردید که اختلاف آن با سایر تیمارها معنی دار بود (05/0>p)، همچنین از نظر شاخص های رشد اختلاف معنی داری بین آزولا و غذای پلت حاوی 35 درصد پروتئین مشاهده نگردید (05/0<p). در فاکتورهای خونی در شاخص های درصد غلظت هموگلوبین (mchc)، میانگین گلبول قرمز، میانگین گلبول سفید، کورتیزول، کلسترول و گلوکز اختلاف معنی داری بین تیمارها مشاهده نشد (05/0<p). در فاکتور ترکیبات لاشه بیشترین چربی لاشه در تیمار پلت 25 درصد پروتئین مشاهده شد و در شاخص های رطوبت، پروتئین و خاکستر تفاوت معنی داری بین تیمارها مشاهده نگشت. طبق نتایج آزمایش در این مقایسه، تغذیه ماهی آمور با غذای پلت حاوی 35 درصد پروتئین نتایج قابل قبولی را در فاکتور های رشد و بقا نشان داد و این غذا با توجه به محدودیت و ضریب تبدیل غذایی بالای غذا های گیاهی، توانایی جایگزینی به جای غذاهای گیاهی را در پرورش این ماهی دارد. . مقایسه ترکیب اسید چرب تیمار های مورد مطالعه حاکی از تفاوت معنی دار بین اسید های چرب تیمارها به جز 16:0 c، (7-n)18:1 c ،22:0 c و sfa? بود.