نام پژوهشگر: امیر لطفی زاده
امیر لطفی زاده عبدالمحمد عابدیان کناری
رشد، ترکیب اسیدآمینه و فعالیت آنزیم های گوارشی نظیر، تریپسین، کیموتریپسین، لیپاز، آلفا-آمیلاز، آلکالین فسفاتاز، لوسین-آمینوپپتیدازn، پپسین و لوسین-آلانین پپتیداز در طول تکامل انتوژنیک لارو میگوی پاسفید (litopenaeus vannamei boone, 1931) مورد بررسی قرار گرفت. جهت انجام مطالعات، لارو میگو از مرحله pzi تا plxv در شرایط کارگاهی نگهداری و از مراحل pzi,ii,iii، mi,iii، و pli,v,x,xv نمونه برداری انجام شد. وزن خشک در همه مراحل نسبت به مرحله پیشین افزایش معناداری را دارد (05/0> p). نرخ رشد ویژه وزنی و طولی به ترتیب 2/24 و 6/9 (درصد/روز) بدست آمد. جهت ارائه اطلاعات پایه ای از ترکیب بیوشیمیایی لاروهای درحال رشد مطالعه پروفیل اسیدآمینه لارو انجام شد. بیشترین آمینواسیدهای ضروری (eaa) و غیرضروری (neaa) بدن لارو میگوی پاسفید به ترتیب عبارتنداز، لوسین، لایزین، ترئونین و گلوتامیک اسید، آسپارتیک اسید، آلانین و سرین. در نسبت آمینواسیدهای ضروری آرژنین و ترئونین به کل آمینواسیدهای ضروری در طول دوره تکوین یک روند افزایشی مشاهده گردید (05/0> p)، اما این نسبت برای فنیل آلانین و متیونین روند کاهشی را نشان داد (05/0> p). در تغییرات ایزولوسین، لوسین، لایزین و والین نسبت به کل اسیدآمینه های ضروری اختلاف معناداری دیده نشد (05/0< p). جهت مطالعه فعالیت آنزیم های گوارشی از هموژن سازی کل نمونه استفاده گردید. برای اکثر آنزیم ها بیشترین میزان فعالیت آنزیمی در اواخر مرحله pz و اوایل m زمانی که موجود فیتوپلانکتون خوار و در گذر به مرحله زئوپلانکتون خواری است، مشاهده شد. این افزایش می تواند به دلیل مقدار پائین و ساختمان پیچیده تر پروتئین گیاهی، کوتاه بودن زمان عبور غذا از لوله گوارشی و نهایتا میزان نیاز بالای پروتئینی لارو جهت حفظ نسبت کربن به نیتروژن بافت باشد. با ورود به مرحله متامورفوز فعالیت آنزیمی افت می یابد که علت آن می تواند در کاهش متابولیسم لارو بوده باشد. اگرچه برای آنزیم آلفا_آمیلاز میزان فعالیت آنزیمی ازمرحله pli افزایش یافت (05/0> p)، اما برای سایر آنزیم ها نظیر لیپاز، آلکالین فسفاتاز، لوسین-آمینوپپتیدازn، پپسین و لوسین-آلانین پپتیداز میزان فعالیت در همان سطح پائین باقی ماند (05/0< p). روند فعالیت آنزیم های گوارشی در طی مراحل انتوژنی لارو میگو پاسفید نشان می دهد لارو در مرحله pziii و mi دارای بیشترین فعالیت آنزیمی بوده است. این موضوع بیانگر این است که در این مراحل لارو نیاز آنزیمی بالایی دارد و پس از آن امکان استفاده از غذا آسانتر می گردد. واژگان کلیدی: litopenaeus vannamei ، مراحل تکوین، آنزیم های گوارشی، ترکیب اسیدآمینه