حسابداری بهای تمام شده با فراهم کردن اطلاعات استراتژیک ایجاد ارزش میکند و به عنوان بازوی مدیریت جهت برنامه ریزی و کنترل عملیات و فعالیت های اقتصادی در سازمان تلقی می شود. هدف این پژوهش، تعیین بهای تمام شده یک کیلو خیار گلخانه ای در شهرستان یزد می باشد که از طریق آن بتوان اطلاعات صحیح، مربوط و بهنگام در مورد بهای تمام شده یک کیلو خیار را تهیه کرد تا تولید کنندگان این محصول از هزینه های خود آگاه شده و بتواند فعالیت های خود را در جهت تغییرات سودآورتر متمرکز و از فعالیت های غیر سودآور جلوگیری نماید. به منظور انجام پژوهش، کلیه هزینه های گلخانه خیار در یزد مورد بررسی قرار گرفت. برای انجام این کار، ابتدا کل هزینه شناسایی و در گروههای دستمزد وسربار به تفکیک قرار گرفت و کلیه هزینه های مرتبط با هر گروه بر اساس داده های واقعی رهگیری شده، بهای تمام شده یک کیلو خیار گلخانه ای در شهرستان یزد تعیین گردید. نتایج نشان داد بهای تمام شده هر کیلو خیار گلخانه ای مبلغ 6836 ریال بوده است که از این مبلغ 1660ریال مربوط به دستمزد و مبلغ 5176 ریال مربوط به سربار میباشد.