این پژوهش به منظور تعیین اثر سطوح مختلف گیاه چویر (ferulago angulata) و ویتامین e بر عملکرد، برخی پارامترهای خونی، آنزیم های کبدی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام شد. این آزمایش در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به مدت 42 روز و با استفاده از 320 قطعه جوجه یک روزه سویه راس و در 4 تیمار و 5 تکرار انجام شد و هر واحد آزمایشی شامل 16 پرنده بود. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره پایه 2) جیره پایه + 5/1 درصد چویر 3) جیره پایه + 3 درصد چویر 4) جیره پایه + 300 میلی گرم بر کیلوگرم ویتامین.e نتایج نشان داد که مصرف خوراک در تیمار دارای 5/1 درصد پودر چویر به طور معنی داری در دوره آغازین پرورش نسبت به تیمارهای شاهد و ویتامین e کمتر بود (05/0p<). میزان اضافه وزن در جوجه های تیمار شده با پودر چویر در دوره های آغازین، رشد و کل دوره پرورش در مقایسه با تیمار شاهد به طور معنی داری کاهش یافت (05/0p<). تیمارهای آزمایشی حاوی چویر و ویتامین e هیچ گونه بهبود معنی داری در ضریب تبدیل غذایی نداشتند و تیمارهای دارای پودر چویر ضریب تبدیل غذایی را به طور معنی داری افزایش دادند (05/0p<). از نظر درصد لاشه، ران، سینه، چربی بطنی، کبد، سنگدان و بورس بین تیمارهای آزمایشی اختلاف معنی داری وجود نداشت. غلظت فراسنجه های خونی و آنزیم های کبدی تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت. تیمارهای آزمایشی تأثیر معنی داری بر اکسیداسیون چربی ها، اسیدیته، ظرفیت نگهداری آب و رطوبت نمونه های گوشت سینه و ران نداشت ولی اثر مدت زمان ذخیره سازی گوشت بر پارامترهای اکسیداسیون لیپید و رطوبت گوشت ران و اسیدیته و رطوبت گوشت سینه معنی دار بود (05/0p<). درصد چربی خام نمونه های گوشت ران و سینه و هم چنین درصد افت شیرابه ای نمونه های سینه در مقایسه با گروه شاهد تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. بر اساس نتایج این آزمایش، استفاده از پودر چویر در جیره بر آنزیم های عملکرد کبد جوجه های گوشتی اثر افزایشی نداشت. بنابراین می توان گفت که افزودن گیاه چویر بر کبد جوجه-های گوشتی اثر سوئی ندارد. به هر حال، در شرایط این آزمایش استفاده از پودر گیاه چویر در جیره اثر مثبتی بر فراسنجه های مربوط به عملکرد، فراسنجه های خونی، و فراسنجه های مربوط به کیفیت گوشت جوجه های گوشتی نداشت.