شاهدانه، cannabis sativa l.یک منبع غذایی گیاهی با محتوی 35-25% روغن است. روغن شاهدانه، سرشار از انواع استرول های گیاهی می باشد که اثرات مفیدی بر روی سلامتی بدن، بدون عوارض جانبی دارند. در این پایان نامه هدف، بررسی اثر خواص روغن شاهدانه به صورت تزریق داخل صفاقی بر پروفایل سرم خون موش های صحرایی نر و مقایسه ی آن با مصرف خوراکی روغن در پژوهش های مشابه می باشد. روغن شاهدانه به روش پرس سرد استخراج گردید. میزان رطوبت متوسط شاهدانه و بازده استخراج روغن به ترتیب 9/7 و 25 درصد، اندازه گیری گردید. آنالیز توسط کروماتوگرافی گازی نشان داد که روغن شاهدانه شامل حدود 6850 میلی گرم بر کیلوگرم از انواع استرول ها می باشد. بتاسیتواسترول با 65/67 میلی گرم بر کیلوگرم و پس از آن کمپسترول با 91/14 میلی گرم بر کیلوگرم، بیشترین میزان را به خود اختصاص دادند. در آزمایشات حیوانی، 12 موش صحرایی نر در 4گروه با 3 تکرار قرار گرفتند و تزریق روزانه 1/0 ،2/0 و 4/0 میلی لیتر روغن شاهدانه در 3گروه، انجام شد. تزریق در مدت 8 روز پیاپی انجام شد و در انتهای دوره ی آزمایش، خونگیری از رگ گردن موش ها انجام شد. آنالیز داده های حاصل از آزمایش پارامترهای بیوشیمیایی نمونه ی خون ها، توسط نرم افزار sas 9.2 صورت گرفت. نتایج نشان داد که تزریق روغن شاهدانه در 8 روز، باعث کاهش در فاکتورهای کلسترول کل(p=0/1737)، تری گلیسیرید(p=0/1075)،hdl (p=0/0049)، اسید اوریک (p=0/0001)، آلکالین فسفاتاز(p=0/0166)، آلبومین(p=0/0245) و افزایش در ldl (p=0/0044)گردید. در این پژوهش مشاهده شد که روغن شاهدانه، اثر مثبتی بر روی کاهش کلسترول، تری گلیسیرید، آنزیم آلکالین فسفاتاز و اسید اوریک داشته است. اما بر فاکتورهای دیگر تاثیرگذار نبوده است. با توجه به داده های آنالیز شده در این پژوهش، می توان نتیجه گرفت شاهدانه ی استفاده شده، آلودگی کمی به ترکیبات thc داشته و تزریق این روغن در مقایسه با مصرف خوراکی در پژوهش های مشابه، در زمان کوتاهتری نتیجه بخش بوده است.