در دهه اخیر استفاده از گیاهان دارویی به عنوان محرک رشد و ایمنی در مزارع پرورشی رو به افزایش است. در این تحقیق، اثرات ضد باکتریایی و افزایش دهنده ی ایمنی عصاره ی گیاه زنجبیل در ماهی بنی مورد مطالعه قرار گرفت. اثرات ضد باکتریایی عصاره با استفاده از روش های انتشار دیسک در آگار و رقیق سازی سریالی در آزمایشگاه صورت گرفت. به این منظور درصدهای مختلف عصاره ی زنجبیل شامل صفر (گروه شاهد)، 1/0 درصد، 5/0 درصد و 1 درصد به غذای ماهی ها اضافه گردید. ماهی ها به 4 گروه (یک گروه کنترل و 3 گروه آزمایشی هر کدام با سه تکرار) تقسیم بندی شدند. طی 8 هفته آزمایش، ماهی ها روزی سه بار به میزان 3 درصد وزن بدن غذادهی شدند. ماهی ها هر دوهفته یک بار زیست سنجی شدند. در پایان دوره، خون گیری انجام شده و شاخص های ایمنی (لایزوزیم، پارامتر های خون شناسی و فاکتور های بیوشیمیایی خون) و همین طور افزایش وزن بدن و ضریب رشد ویژه ی ماهیان اندازه گیری گردید. نتایج نشان داد عصاره ی زنجبیل بر روی تمام باکتری های مورد آزمایش تاثیر کشندگی و بازدارندگی از رشد داشته و در این میان قوی ترین تاثیر بر روی باکتری ویبریو آلجینولیتیکوس مشاهده گردید. همچنین نتایج نشان داد که تجویز خوراکی عصاره ی زنجبیل موجب افزایش معنی دار در فعالیت لایزوزیم سرم خون ماهیان می شود (05/0? p). همچنین تفاوت معنی داری (05/0? p) در میزان پروتئین سرم، تعداد گلبول های سفید، هماتوکریت و آلبومین سرم بین گروه های آزمایشی با گروه کنترل مشاهده شد و بالاترین میزان این فاکتورها در گروه تغذیه شده با 1 درصد عصاره مشاهده گردید. در رابطه با سایر پارامترهای خونی (تعداد گلبولهای قرمز، میزان هموگلوبین، mcv،mch ) و پارامترهای رشد ( میانگین افزایش وزن و نرخ رشد ویژه) تفاوت معنی داری بین تیمار های مختلف مشاهده نگردید (05/0p ?).