چکیده برای بررسی تأثیر مقادیر مختلف برگ توت سفید بر بازده رشد و میزان اکسیداسیون لاشه در جوجه های گوشتی، تعداد 180 قطعه جوجه گوشتی راس 308 یک روزه خریداری شد و به 4 گروه 45 قطعه ای تقسیم بندی گردید. به شکلی که گروه 1 دریافت کننده ی جیره پایه، گروه 2 دریافت کننده ی جیره پایه به اضافه 25/0% برگ توت سفید، گروه 3 دریافت کننده جیره پایه به اضافه 5/0% برگ توت سفید و گروه 4 دریافت کننده جیره پایه به اضافه 1% برگ توت سفید در کل دوره آزمایش بود. جوجه ها از 1 تا 42 روزگی تحت شرایط استاندارد بر روی بستر پرورش یافتند. در سنین 14، 28 و 42 روزگی همه گروه ها وزن کشی شده و میزان دان مصرفی هر گروه تعیین شده و ضریب تبدیل غذایی هر پن محاسبه شد. در 42 روزگی پس از کشتار، از هر گروه 5 نمونه عضله ران و 5 نمونه عضله سینه در پاکت های پلاستیکی بسته بندی و به مدت 12 روز در دمای یخچال نگهداری گردید. برای بررسی پیشرفت اکسیداسیون در نمونه ها هر 3 روز یکبار از نمونه های نگهداری شده در یخچال نمونه برداری شد و میزان اکسیداسیون مورد بررسی قرار گرفت. در روز اول آزمایش بین گروه?های مختلف تیمار، هیچ تفاوت معناداری از نظر اکسیداسیون لیپیدها دیده نشد ولی در سایر روزها این تفاوت بین گروه?های کنترل در مقایسه با تیمار 5/0% و 1% مشاهده شد که این موضوع بیانگر عدم اثر میزان 25/0% برگ توت سفید در جیره است. در روز 12 نیز در تیمار 1% میزان اکسیداسیون کمتری نسبت به گروه تیمار 5/0% مشاهده شد. با وجود کاهش معنی?دار وزن نهایی بدن (05/0›p) در گروه دریافت کننده 1% برگ توت در جیره، می?توان افزودن 5/0% برگ توت در جیره را جهت افزایش زمان ماندگاری گوشت در یخچال بدون اثر سوء بر وزن بدنی و بازده رشد جوجه?های گوشتی توصیه نمود. کلمات کلیدی: برگ توت سفید، اکسیداسیون، جوجه گوشتی.