ریبونوکلئازa پانکراس گاو (ec: 3. 1. 27. 5) یک پروتئین کوچک منومر می باشد. این آنزیم دارای 124 اسید آمینه بوده و ریبونوکلئازa فاقد اسید آمینه تریپتوفان می باشد. وزن مولکولی آن معادل 7/13 کیلو دالتون می باشد. ساختارهای دوم غالب آن شامل چهار رشته از صفحات بتا ضد موازی بلند و سه هلیکس آلفا کوتاه. ریبونوکلئاز a برش rna تک رشته ای را در انتهای p-o5 نوکلئوتیدهای پیریمیدینی کاتالیز می نماید. سه ریشه لیزین41، هیستیدین12 و هیستیدین119 نقش مهمی را در کاتالیز ریبونوکلئازa بازی می کنند. tmآنزیم ریبونوکلئاز aبه عنوان شاخص پایداری گرمایی با استفاده از تکنیک اسپکتروفتومتری در حضور دگرگون کننده های مختلف شامل سدیم دو دسیل سولفات(sds) ، ستیل تری متیل آمونیوم برماید )‍(ctab، دودسیل تری متیل آمونیوم برماید(dtab) ، گلیسرول، بوتانول و 1-4 بوتاندیول، گوانیدین هیدروکلراید، اوره و نانوذره sio2 در دو 3/3 و 5/1=ph مورد بررسی قرار گرفت. تغییرات شدت نشر فلورسانس آنزیم ریبونوکلئاز aدر مقابل غلظت های مختلف دگرگون کننده هایsds ، ‍ctab، dtab، بوتانول گوانیدین هیدروکلراید و اوره در دماهای مختلف و در دو 3/3 و 5/1=ph با استفاده از تکنیک اسپکتروفلوریمتری مطالعه شد.