چکیده این آزمایش اثر سطوح مختلف زنجبیل بر عملکرد رشد و بعضی متابولیت های خونی جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار داد. 240 قطعه جوجه گوشتی نر (سویه راس 308) یک روزه به شش گروه تیماری تقسیم شدندکه عبارت بودند از گروه شاهد(t0) و تیمار های t1 ،t2 ،t3 ،t4 و t5 که شامل جیره شاهد و 1/0 درصد ، 2/0 درصد ، 3/0 درصد ، 4/0 درصد و 5/0 درصد زنجبیل به ترتیب بودند. هر گروه تیماری به چهار زیر گروه به عنوان تکرار که شامل 10 قطعه در هر تکرار بودتد تقسیم شدند. دوره های آزمایش شامل دوره آغازین از 0 تا 10، دوره رشد از 11 تا 24 و دوره پایانی از 25 تا 42 بود. جوجه ها به مدت شش هفته پرورش داده شدند که در پایان هر هفته، مصرف خوراک اندازه گیری و جوجه ها وزن کشی شدند. نمونه های خونی از هشت قطعه جوجه به ازای هر تیمار در روز 42 آزمایش (پایان دوره) به منظور مشخص کردن بعضی متابولیت های خونی گرفته شد و از همان جوجه ها به منظور تعیین بازده لاشه، چربی محوطه بطنی، ران، بال، پشت و گردن، ماهیچه سینه، پا و اندام های داخلی استفاده شد. نتایج نشان داد که تیمار ها تفاوت معنی داری در میانگین مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک، بازده لاشه، چربی محوطه بطنی، ران، بال، پشت و گردن، ماهیچه سینه، طحال، قلب، پا، سنگدان و پیش معده، سطح اوریک اسید، hdl-کلسترول و نسبت آلبومین به گلوبولین نداشتند.(p>0.05) دیگر اندام ها مانند کبد، پانکراس، روده ها (کوچک و بزرگ) با سطوح مختلف زنجبیل تحت تأثیر معنی داری قرار گرفت.(p<0.05) زنجبیل غلظت کلسترول کل، ldl-کلسترول، vldl-کلسترول، کلسیم، فسفر، تری گلیسیرید، پروتئین کل، آلبومین و گلوبولین و آنزیم های گاما گلوتامیل ترانسفراز و آسپارتات آمینو ترانسفراز را به طور معنی داری کاهش داد .(p<0.05) کلمات کلیدی: جوجه گوشتی، زنجبیل، عملکرد، بعضی متابولیت های خونی