نام پژوهشگر: فاطمه عبدالغنی

طراحی ظرف سرو غذای رژیمی برای کاهش وزن
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه هنر - دانشکده هنرهای کاربردی 1390
  فاطمه عبدالغنی   محمد رزاقی

بنابراین در این رساله، پژوهشگر سعی داشته است فاکتورهای رفتاری و احساسی مسبب پرخوری افراد را دریابد و عوامل مشوق فرد به ادامه ی رژیم غذایی را بیابد. در این راستا، پرسشنامه هایی از گروه هدف و مصاحبه هایی از پزشکان تغذیه در سه کلینیک انجام گرفت. این پرسشنامه ها، رفتار تغذیه و اهداف گروه هدف را مورد پرسش قرار دادند. از سوی دیگر کارگاهی با شرکت هفت خانم خانه دار چاق به منظور ارزیابی ظروف رژیمی موجود و جمع آوری ایده های طراحی ترتیب داده شد. نتایج حاصل از مطالعات و تحقیقات، نشانگر وجود رابطه ی معناداری میان اهداف گروه هدف از رژیم غذایی، سلایق زیبایی-شناسانه، گرایش های رفتاری تغذیه آنها و استانداردهای رژیمی از یک سو و استفاده ی مستمر و خوشایند از ظرف رژیمی از سوی دیگر بوده است. این نتایج مبنای طراحی ظرف سرو غذای رژیمی برای کاهش وزن قرار گرفتند.