این آزمایش جهت بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف کنجاله ی گوار (0، 4 و 8 درصد) همراه با آنزیم (0 و 0.05 درصد ناتوزیم) بر عملکرد تولیدی (وزن بدن، افزایش وزن روزانه، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی)، برخی فراسنجه های خونی (کلسترول، تری گلیسرید، hdl،ldl و گلوکز)، نسبت هتروفیل به لنفوسیت و تیتر آنتی بادی علیه مولد بیماری نیوکاسل در جوجه های گوشتی طی مدت 7 هفته اجرا شد. این آزمایش در قالب فاکتوریل بر پایه ی طرح کاملاً تصادفی انجام شد. تعداد 240 قطعه جوجه ی یک روزه نژاد راس 308 سکس نشده تهیه، توزین و بطور تصادفی در 24 واحد آزمایشی (6 تیمار و 4 تکرار) توزیع شدند. آّب و خوراک به صورت آزاد در اختیار جوجه ها قرار گرفت. وزن کشی در پایان روزهای 21، 42 و 49، تزریق واکسن نیوکاسل در روزهای 14و 28 و خونگیری در روزهای 14، 28، 35 و 42 آزمایش از طریق سیاهرگ بال (یک قطعه از هر تکرار) انجام شد. استفاده از سطح 8 درصد کنجاله ی گوار بر وزن نهایی، افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل خوراک و خوراک مصرفی تاثیر معنی دار منفی داشت ولی آنزیم بر این صفات بی تاثیر بود. اثر متقابل بین کنجاله ی گوار و آنزیم نیز معنی دار بود. استفاده از سطوح مختلف کنجاله ی گوار تاثیر معنی داری بر hdl، ldl و گلوکز نداشت ولی به طور معنی دار سطوح کلسترول و تری گلیسرید را کاهش داد. این فراسنجه ها تحت تاثیر استفاده از آنزیم قرار نگرفت. اثر متقابل کنجاله ی گوار و آنزیم بر کلسترول در 35 روزگی و بر تری گلیسرید در 28 و 35 روزگی معنی دار بود. استفاده از کنجاله ی گوار و آنزیم تاثیر معنی داری بر تیتر آنتی بادی علیه ویروس مولد بیماری نیوکاسل و نسبت هتروفیل به لنفوسیت نداشت. نتایج بدست آمده از این آزمایش نشان داد که می توان از کنجاله گوار تا سطح 4 درصد بدون هیچ گونه فرآوری در جیره ی جوجه های گوشتی استفاده کرد. واژه های کلیدی: کنجاله ی گوار، آنزیم، عملکرد، فراسنجه های خونی ، نسبت هتروفیل به لنفوسیت ، جوجه گوشتی.