نام پژوهشگر: مریم ایزدی نیا
مریم ایزدی نیا فریبرز خواجعلی
چکیده پروتئین کنجاله کلزا حاوی آرژنین پایین تری نسبت به پروتئین کنجاله سویا می باشد. هدف اصلی تحقیق این بود که آیا جایگزینی پروتئین کنجاله سویا توسط پروتئین کنجاله کلزا، وقوع فشار خون ریوی (آسیت) و عملکرد رشد جوجه های گوشتی را تحت تأثیر قرار می دهد. در این آزمایش، 360 قطعه جوجه گوشتی از دو سویه (راس 308 و لوهمن) به منظور بررسی اثر جایگزینی پروتئین کنجاله کلزا در نسبت های 0، 5/ 0و 1 به جای پروتئین کنجاله سویا مورد استفاده قرار گرفت. داده های بدست آمده در آزمایش فاکتوریل 2×3 در قالب طرح کاملاً تصادفی (تیمارهای آزمایش به ترتیب cmp1,cmp0.5 ,cmp0 در نظر گرفته شدند) آنالیز شدند. آزمایش به مدت 2 تا 42 روزگی و بر روی بستر انجام شد. نتایج نشان داد که بیشترین اضافه وزن در دوره 2 تا 21 روزگی مربوط به تیمار cmp0.5 بود .در همین دوره، بین دو سویه اختلاف معنی داری مشاهده نشد. در دوره 21 تا 42 روزگی، بیشترین اضافه وزن مربوط به تیمار cmp0.5 بود که اختلاف آن با cmp1معنی دار بود (p<0.05). بیشترین مصرف خوراک در دوره 21 تا 42 روزگی مربوط به تیمار cmp0.5 بود که اختلاف آن با تیمار cmp0 و cmp1 معنی دار بود (p<0.05). در هر دو دوره، بین دو سویه اختلاف معنی داری از نظر مصرف خوراک مشاهده نشد. مناسب ترین ضریب تبدیل خوراک در کل دوره (2 تا 42 روزگی) مربوط به تیمارهای cmp0.5 و cmp0 بود که اختلاف آنها با cmp1 معنی دار بود (p<0.05). اثر متقابل سویه با سطح جایگزینی برای صفات مذکور در هیچ دوره ای معنی دار نبود. استفاده از کنجاله کلزا در جیره غذایی مرگ و میر کل و ناشی از فشار خون ریوی را به طور معنی داری افزایش داد (p<0.05) و با کاهش غلظت نیتریک اکساید سرمی و افزایش معنی دار وزن نسبی بطن راست (rv/tv) همراه بود. مقدار هماتوکریت تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت.