هدف این پژوهش، بررسی اثر افزودن همزمان سطوح مختلف روغن اسانسی (ارگواستیم® بر پایه پونه کوهی) و آنزیم بتا-گلوکاناز به جیره ی جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های بر پایه ی جو و مقایسه ی اثر جیره ها با یکدیگر بر عملکرد، گوارش پذیری مواد غذایی و جمعیت میکروبی دستگاه گوارش و همچنین، مقایسه ی جیره های دارای آنزیم و روغن اسانسی با جیره ی بر پایه ی ذرت-سویا، از نظر عملکرد و هزینه ی خوراک به ازای هر کیلوگرم تولید گوشت بود. در ابتدای هفته ی دوم دوره ی زندگی، تعداد 224 جوجه ی یک روزه، به هفت تیمار (هر تیمار شامل چهار تکرار و هر تکرار شامل هشت جوجه بود) گروه بندی شدند و جیره های آزمایشی به صورت آزاد در اختیار جوجه ها قرار گرفت. مصرف خوراک و افزایش وزن به صورت هفتگی محاسبه شد. تیمارهای آزمایشی شامل، 1: ذرت-سویا، 2: جو (آغازین: 30 درصد و رشد: 40 درصد)، 3: جو+ g/kg 3/0 روغن اسانسی، 4: جو+ g/kg 7/0 روغن اسانسی، 5: جو+ g/kg05/0 آنزیم، 6: جو+ g/kg 05/0 آنزیم+ g/kg 3/0 روغن اسانسی و 7: جو+ g/kg 05/0 آنزیم+ g/kg 7/0 روغن اسانسی بودند. اثر اصلی آنزیم و روغن اسانسی در کل دوره بر ضریب تبدیل خوراک معنی دار نبود، در حالی که افزایش وزن روزانه و مصرف روزانه خوراک به طور معنی داری بهبود یافتند (05/0p?). برهم کنش آنزیم و روغن اسانسی در کل دوره بر ویژگی های عملکرد معنی دار نبود. برهم کنش آنزیم و روغن اسانسی بر گوارش پذیری ماده خشک و پروتین خام معنی دار نبود بهبود نسبی در گوارش پذیری چربی خام (06/0=p) درجیره ی دارای 7/0 گرم در کیلوگرم روغن اسانسی و 05/0 گرم در کیلوگرم آنزیم، دیده شد. جیره-های آزمایشی اثر معنی داری بر جمعیت کل میکروب های هوازی دستگاه گوارش نداشتند. بین جیره های دارای آنزیم و روغن اسانسی بر پایه ی جو در مقایسه با جیره ی بر پایه ی ذرت-سویا، از نظر عملکرد و هزینه ی خوراک به ازای هر کیلوگرم تولید گوشت تفاوت معنی داری مشاهده نشد. از این رو، می توان نتیجه گرفت که این جیره ها با عملکردی مناسب و مشابه با جیره ی بر پایه ذرت-سویا و هزینه ای برابر، می توانند جایگزین مناسبی برای جیره ی ذرت-سویا، به ویژه در زمان افزایش هزینه ی ذرت، باشند.