هضم بی هوازی یکی از روش های متداول جهت تولید بیوگاز از اینگونه پساب ها به شمار می رود. در این پروژه از ضایعات سیب زمینی حاوی ترکیبات آلی نشاسته ای در یک سیستم دو مرحله ای جهت تولید بیوگاز در مدل سازی استفاده شده است. در سیستم مورد مطالعه ضایعات سیب زمینی وارد راکتور اول شده و در آنجا طی فرآیند هیدرولیز و اسیدوژنیک به اسید استیک تبدیل می شود. اسید استیک خروجی از راکتور اولیه عنوان خوراک وارد راکتور دوم شده و در آنجا طی فرآیند متانوژنیک به متان و دی اکسید کربن تبدیل می شود. در پروژه ی حاضر، از یک مدل سینتیکی برای توجیه رفتار سیستم دو مرحله ای با استفاده از نرم افزار متلب استفاده شده است. در نوشتن معادلات برای مدل سازی، در راکتور اول تغییرات با زمان در نظر گرفته شده است در حالی که در راکتور دوم، معادلات در دو فاز جامد و مایع و در حالت پایا نوشته شده است. بمنظور یررسی و ارائه سینتیک رشد باکتریایی از معادله مونود در مدل کردن سیستم استفاده شد. در این پروژه اثر تغییر زمان ماند هیدرولیکی و تغییر غلظت پساب ورودی بر روی بازده حذف ترکیبات آلی، بازده تولید گاز متان، بار آلی ورودی و غلظت اسید چرب خروجی از راکتور اول و غلظت استات خروجی از راکتور دوم مورد بررسی قرار گرفته است.سیستم ها در دمای مزوفیلیک مورد بررسی قرار گرفته و از اثر مقاومت واکنش در لایه ی مرزی غلظت اطراف گرانول ها صرفنظر شده است. بر طبق مدل سازی انجام شده با افزایش زمان اقامت در کل سیستم تا 40 روز راندمان حذف cod تا 80 درصد افزایش یافت. افزایشزمان اقامت تا 5 روز سبب کاهش غلظت اسید استیک خروجی از سیستم تا مقدار صفر شده و این مقدار در افزایش زمان اقامت تا 40 روز ثابت بود.