با توجه به اهمیت خاص پدیده کشش سطحی مایعات خالص و مخلوط ها در زمینه های مختلف صنایع شیمیایی همچون مهندسی محیط زیست و صنعت ساخت رنگها و مواد شوینده وروان کننده ها و کاتالیزورها و استخراج مایعات ، انتقال جرم و انرژی و پروسه های نفتی،اندازه گیری آن و ارائه نتایج قابل قبول در محدوده های دمایی گسترده همواره مطرح بوده است.از طرفی اندازه گیری این پدیده ترمو فیزیکی توسط دستگاههای موجود گاهی بسیار وقت گیر و پرهزینه بوده و یا در مورد بعضی از مایعات در دماهای خاص امکانپذیر نمیباشد. از اینرو ارائه مدلهای تئوری برای پیشگویی کشش سطحی و ایجاد ارتباط میان این پدیده و دیگر خواص مواد حائز اهمیت است.. در این پروژه از مدل shereshefsky برای تعیین کشش سطحی مخلوطهای دو جزئی آبی و آلی استفاده شده است علت استفاده از shereshefsky این است که با استفاده از مدل shereshefsky اطلاعات کامل و جامعی برای محدوده زیاد مواد آلی و آبی به دست می آید .