هدف از انجام این آزمایش بررسی تاثیرات استفاده از سطوح مختلف تفاله خشک شده سیب و مکمل آنزیمی (ناتوزیم پلاس) بر عملکرد، خصوصیات لاشه و برخی از متابولیت های خونی جوجه های گوشتی بود. آزمایش با 320 قطعه جوجه خروس گوشتی یکروزه راس 308 در 8 تیمار آزمایشی با 4 تکرار و 10 جوجه در هر تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی و بصورت فاکتوریل انجام گردید. تیمارهای آزمایشی شامل 4 سطح تفاله خشک شده سیب (صفر، 5، 10 و 15 در صد ) و 2 سطح آنزیم (صفر و 05/0 درصد) بودند که هشت تیمار با انرژی و پروتئین یکسان را ایجاد نمودند. آزمایش از روز 1 تا 42 ادامه داشت و در طول این دوره آب و غذا بصورت آزاد در دسترس جوجه ها قرار داشت. وزن جوجه ها بصورت هفتگی ثبت گردید. همچنین مصرف خوراک ، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی نیز محاسبه گردید. پارامترهای اندازه گیری شده در سرم خون شامل کلسترول، تری گلسیرید، hdl، ldl و vldl بود. وزن اندام و قسمت های مختلف لاشه بصورت درصدی از وزن زنده جوجه در انتهای دوره آزمایشی محاسبه شد. نتایج این آزمایش نشان داد که اختلاف معنی داری به لحاظ مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی در بین تیمارهای غذایی در کل دوره آزمایش وجود نداشت. اما در مورد افزایش وزن، بین تیمارهای آزمایشی اختلاف معنی داری وجود داشت(p<0.05) ، بطوری که در انتهای دوره تیمار شماره چهار (حاوی 15 درصد تفاله خشک شده سیب) بطوری معنی دار دارای افزایش وزن کمتری نسبت به تیمار شاهد بود. تیمارهای غذایی مختلف به لحاظ راندمان لاشه و وزن نسبی ران، سینه، پشت و گردن، پانکراس، طحال، کبد، بورس فابریسیوس و چربی محوطه بطنی اختلاف معنی داری با یکدیگر نداشتند، اما تیمارها به لحاظ وزن نسبی روده با یکدیگر اختلاف معنی داری داشتند (p<0.05). از بین متابولیت های خونی اندازه گیری شده از سرم، تنها فاکتور تری گلسیرید بود که تیمار های آزمایشی توانستند تغییرات معنی داری را بر آن اعمال نمایند (p<0.05)، بطوری که تیمارهای حاوی 10 و 15 درصد تفاله خشک شده سیب بطوری معنی دار غلظت تری گلسیرید سرمی کمتری نسبت به تیمار شاهد داشتند(p<0.05) .