به منظور بررسی اثر اسانس گیاه مرزه بر عملکرد تولیدی و میکروفلور روده جوجه های گوشتی سویه کاب، آزمایشی با 180 قطعه جوجه گوشتی یک روزه با میانگین وزنی 46 گرم انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل گروه شاهد (es 0)، 50 ppm اسانس مرزه در لیتر آب آشامیدنی (es 50)،100 ppm اسانس مرزه در لیتر آب آشامیدنی (es 100) و150 ppm اسانس مرزه در لیتر آب آشامیدنی (es 150)، با 3 تکرار و در هر تکرار 12 قطعه جوجه بودند. اسانس مرزه در قالب طرح کاملاً تصادفی از روز ششم تا 42 روزگی در اختیار جوجه ها قرار داده شد. مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل خوراک و صفات لاشه در دوره های پرورش اندازه گیری شدند. نمونه گیری از ناحیه ایلئوسکال روده جوجه ها در روزهای 18، 28 و 38 پرورش جهت شمارش باکتری های اشریشیا کولای، لاکتوباسیلوس و کلی فرم انجام شد. نتایج نشان داد که مصرف خوراک روزانه در دوره های پرورش تحت تاثیر هر سه سطح اسانس مرزه کاهش یافت (05/0p<). افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک در دوره های رشد، پایانی و کل دوره تحت تاثیر سطوح متفاوت اسانس مرزه قرار گرفت و اختلاف معنی داری با گروه شاهد ایجاد نمود (05/0p<). بهترین ضریب تبدیل و افزایش وزن مربوط به تیمار es 150 (150 ppm اسانس در لیتر آب آشامیدنی) بود (05/0p<). تفاوت افزایش وزن روزانه و بهبود ضریب تبدیل در تیمار es 150 در مقایسه با تیمار شاهد در کل دوره به ترتیب 65/7 گرم و 27/0 بود. درصد وزن بازده لاشه (es 100 و es 150)، سینه (کلیه سطوح اسانس) و بال (es 100 و es 150)، تحت تاثیر اسانس مرزه نسبت به گروه شاهد افزایش و درصد وزن چربی محوطه بطنی (es 150)، کاهش یافتند (05/0p<). سایر اجزای لاشه تحت تاثیر تیمارهای اسانس و آنتی بیوتیک قرار نگرفتند (05/0p>). شمار باکتری های اشریشیا کولای و کلی فرم تحت تاثیر سطوح اسانس در روزهای 18، 28 و 38 کاهش یافت (05/0p<)، در حالیکه هیچ یک از سطوح اسانس تاثیر معنی داری بر شمار باکتری های لاکتو باسیلوس نداشت (05/0p>). در کل چنین نتیجه گرفته می شود که اسانس گیاه مرزه اثـرات مثبتی بر عملکرد جوجه های گوشتی دارد و باعث کاهـش باکتـری های اشریشیا کولای و کلی فرم روده جوجه های گوشتی می شود.