آلودگی مواد خوراکی دام و انسان به سموم قارچی و اثرات سوء ناشی از مصرف چنین مواد غذایی بسیار گسترده بوده و یک خطر جدی برای بهداشت عمومی جامعه بشری به حساب می آید و به همین دلیل همواره موردتوجه بوده و تحقیقات وسیعی در مورد آن صورت می گیرد. فوزاریومها ازجمله مهمترین قارچهای مولد سموم قارچی هستند که طیف بسیار وسیعی از سوبستراها را مورد تهاجم قرار داده و تحت شرایط مناسب محیطی سموم متعددی از جمله t2توکسین تولید می کنند. t2توکسین اثرات زیانبار متعددی بر اندامهای خونساز، دستگاه گوارش، متابولیسم آنزمیها داشته و دارای خواص سرطانزایی و جهش زایی نیز می باشد و در نتیجه از سموم بااهمیت بر سلامت جوامع انسانی محسوب می گردد. تحقیق حاضر به بررسی میزان آلودگی خوراک کامل مورد استفاده در گاوهای شیری شهرستان گرمساربه t2 توکسین انجام شد. بدین منظوردر مجموع 40 نمونه کنسانتره در دو فصل گرم و سردسال 1390 اخذ گردید که از این تعداد 35 نمونه (5/87درصد) دارای آلودگی به t2 توکسین در محدوده 5/179-8/0نانو گرم در گرم بودند که بیشترین موارد آلودگی (5/48 درصد) مربوط به محدوده 5/12-1 نانوگرم در گرم بود. میانگین آلودگی نمونه های اخذ شده در فصل گرم 5/23 نانوگرم در گرم و میانگین آلودگی نمونه های اخذ شده در فصل سرد 7/9 نانوگرم در گرم بود که تفاوت بین میانگینها از نظر آماری معنادار نبود. در 5 نمونه (25درصد) نمونه های اخذ شده در فصل گرم ودر 2 نمونه (10درصد) از نمونه های اخذ شده در فصل سرد میزان آلودگی بالاتراز حداکثر مجاز ایران (25 نانوگرم در گرم) بود و تنها در یک نمونه (5/2 درصد) میزان آلودگی بیشتر از حداکثر مجاز استاندارد جهانی کدکس (100 نانوگرم در گرم) بود. کلمات کلیدی: t2توکسین، کنسانتره، گاو شیری، شهرستان گرمسار