امروزه قابلیت کاربرد زیست ماده ها در زمینه های زیست فناوری، زیست دارویی و زیست شناسی مورد توجه است. ابریشم به عنوان مهمترین دسته این نوع زیست ماده ها، در زمینه های داروسازی، پزشکی، صنایع شیمیایی و غذایی، صنایع آرایشی و بهداشتی و صنعت نساجی کاربردهای وسیعی دارد. در این تحقیق، از ضایعات حاصل از ریسندگی پیله ابریشم زیست ماده های کیتین، کیتوسان، فیبروئین و سرسین تولید شد. در مرحله تولید کیتین اثر غلظت سود و اسید مورد استفاده بر کیتین تولید شده مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های کیتین تولید شده تحت اتمسفر نیتروژن و عملیات قلیایی به کیتوسان تبدیل شده و اثر زمان عملیات قلیایی بر میزان دی-استیلاسیون کیتوسان مورد بررسی قرار گرفت. درجه دی استیلاسیون نمونه های کیتین و کیتوسان به وسیله آنالیزftir تعیین شد. نمونه های کیتین و کیتوسان با استفاده ار آنالیزهای xrd، dsc و sem مورد بررسی قرار گرفتند. وزن مولکولی کیتین و کیتوسان با روش ویسکومتری تعیین شد. فیبروئین از فیلامنت ابریشم با استفاده از حلال سه گانه اتانول/آب/کلرید کلسیم استخراج شد و سرسین از پساب حاصل از صمغ گیری با روش تبخیری حاصل شد. نمونه های فیبروئین و سرسین با استفاده از آنالیزهای ftir ، dscو sem مورد ارزیابی قرار گرفتند. وزن مولکولی فیبروئین و سرسین با روش sds-page تعیین شد. نتایج نشان داد که با افزایش زمان عملیات قلیایی درجه دی استیلاسیون افزایش می یابد و بیشترین درجه دی استیلاسیون حدود 84% بدست آمد. وزن مولکولی نمونه های کیتین در محدوده kda 103×4/2-2/0 و وزن مولکولی نمونه های کیتوسان در محدوده kda 103×23/0-01/0 بدست آمد. کریستالینیتی نمونه های کیتین و کیتوسان در محدوده %89-72 محاسبه شد. بررسی های sem نیز ساختاری شش گوشه ی منظم و لانه زنبوری را برای نمونه های کیتین و کیتوسان نشان می دهد. وزن مولکولی فیبروئین kda 80-25 و وزن مولکولی سرسین kda 100-30 بدست آمد.