پیشرفت تمدن و گسترش صنعت باعث انتشار وسیع فلزات جزئی در محیط زیست شده ‏است، بطوریکه از راه های مختلف وارد زنجیره غذایی شده و اثرات ناخواسته ای را بر سلامتی مصرف ‏کنندگان می گذارند. از آنجاییکه خاورمیانه راه اصلی ترانزیت تریاک است، اعتیاد به تریاک یکی از ‏شایع ترین اعتیادها در کشورهای ‏خاورمیانه از جمله ایران است. در سالهای اخیر گزارشهای متعددی ‏درباره ی دردهای شکمی، کم خونی و ‏بیماری های کلیوی، و سایر علائم مربوط به مسمومیت های ‏ناشی از فلزات سنگین در معتادان به تریاک ارائه شده است. در نتیجه در بخشی از این رساله مقدار ‏فلزات کادمیم، کبالت، منگنز، نیکل و سرب در تریاک به کمک تکنیک طیف سنجی جذب اتمی ‏اندازه گیری شده است‎ ‎نتایج بدست آمده در این تحقیق نشان داد در بیشتر موارد مقدار چند فلز ‏سنگین به خصوص منگنز، نیکل و سرب، در نمونه های تریاک قابل ملاحظه بودند‎ ‎و متناسب با رژیم ‏غذایی، مقدار و شیوه ی مصرف تریاک توسط فرد معتاد، مقدار دریافت روزانه ی فرد می تواند بیش از ‏مقدار مجاز تعیین شده توسط سازمان بهداشت جهانی باشد. این مسئله می تواند یک هشدار برای ‏مصرف کنندگان مواد مخدر باشد. همچنین برطبق مطالعات انجام گرفته این فلزات می توانند برای ‏تعیین منشأ نمونه های تریاک به کار برده شوند. ‏ با توجه به صنعتی شدن مناطق جنوب تهران و در نتیجه آلودگی خاک و آبهای سطحی و ‏زیرزمینی امکان آلودگی گیاهان کشت شده در این مناطق افزایش یافته است. آلودگی های عنصری ‏موجود در فاضلاب ها نهایتاًً از مزارع به سبزیجات و صیفی جات انتقال یافته و در نهایت به بدن انسان ‏وارد می شود. در بخش دیگر از این رساله مقدار فلزات کادمیم، کبالت، کروم، نیکل و سرب موجود ‏در خاک و سبزیجات شوید، تره، نعناع و جعفری، پس از هضم به روش مایکروویو به کمک تکنیک ‏طیف سنجی جذب اتمی تعیین شده است. همچنین اثر فاصله ی مزارع از مناطق آلوده در مقدار ‏فلزات تجمع یافته در این فلزات بررسی شده است، برای این منظور دو سری نمونه در شعاع 500 ‏متری و 5 کیلومتری از پالایشگاه نفت تهران جمع آوری شده و مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج ‏حاصل از آزمایشات در این مطالعه نشان می دهد که میزان آلودگی های موجود در گیاهان مورد ‏مطالعه، با فاصله محل کاشت سبزیجات از پالایشگاه رابطه معکوس دارد. ‏