این مطالعه به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف پودر ریشه گیاه کاسنی بر عملکرد ، بافت شناسی ژژونوم، ارزیابی پارامتر های خون و پاسخ سیستم ایمنی در جوجه های گوشتی طی یک دوره 42 روزه انجام شد. بدین منظور از 160 قطعه جوجه خروس یک روزه از سویه تجاری راس 308، در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار در 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. احتیاجات غذایی جوجه ها بر اساس جیره ی پیشنهادی شرکت راس 2007 تنظیم شد، و ریشه گیاه کاسنی جایگزین سبوس جیره گردید. تیمارها شامل: جیره پایه (فاقد ریشه کاسنی)، جیره پایه+%1ریشه کاسنی، جیره-پایه+%2 ریشه کاسنی و جیره پایه+%3ریشه کاسنی بودند. فاکتورهای عملکرد شامل میزان مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی در طول دوره آزمایش اندازه گیری شدند. به منظور بررسی بافت ژژونوم، دو قطعه جوجه از هر تکرار در 21 روزگی کشتار شدند، و قطعات ژژونوم پس از شستشو، فیکس شده و به آزمایشگاه برای بررسی انتقال داده شد. برای ارزیابی تیتر آنتی بادی علیه srbc به میزان 5/0سی سی محلول 10درصد srbc در روزهای 28 و 35 آزمایش به عضله سینه دو قطعه جوجه از هر تکرار تزریق گردید. سپس خونگیری در روزهای 35 و 42 انجام شد و میزان گلوکز، کلسیم، پروتئین کل، تری گلیسرید و کلسترول با دستگاه اتوآنالایزر تعیین گردید. در سن 14روزگی تست حساسیت مفرط برای دو پرنده از هر پن انجام شد. میزان مصرف خوراک و میانگین ضریب تبدیل غذایی در 0 تا 21 روزگی و وزن جوجه ها در کل دوره در مقایسه با گروه شاهد افزایش معنا داری (05/0>p) نشان دادند. پارامترهای ژژونوم شامل طول، عرض، تراکم، شکل و سطح جذب پرزها و عمق کریپت در تیمارها افزایش معنا دار یافتند (05/0>p). در تست حساسیت مفرط، ضخامت پرده بین انگشتان پا در تیمار 3 درصد، در 8 ساعت پس از تزریق، افزایش معناداری نشان داد (05/0>p). اما در این مطالعه در ارتباط با فاکتورهای خونی و آزمایش srbc تاثیر معناداری مشاهده نشد. به طور کلی نتیجه می شود افزودن پودر ریشه گیاه کاسنی در جیره ی غذایی جوجه های گوشتی سبب بهبود عملکرد از طریق افزایش مساحت جذب در ژژونوم می گردد.