این آزمایش به منظور بررسی اثر پودر نعناع بر عملکرد، جمعیت میکروبی و خصوصیات لاشه در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های حاوی گندم انجام شد. در این تحقیق اثرات افزودن پودر نعناع به جیره های دارای سطوح مختلف گندم در قالب طرح کاملاً تصادفی و به روش فاکتوریل 4×2 با 384 قطعه جوجه گوشتی از سویه راس، در 8 گروه آزمایشی با چهار تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. جوجه ها به مدت 42 روز با جیره های دارای سطوح مختلف گندم، با و بدون پودر نعناع که بطور جداگانه برای دوره های آغازین (21-7 روزگی) و رشد (42-22 روزگی) تنظیم شده بود، تغذیه شدند. جیره ها دارای 4 سطح مختلف گندم شامل صفر، 10 ، 15 و20 درصد جایگزین شده به جای ذرت جیره شاهد (ذرت- کنجاله سویا)، با و بدون پودر نعناع (0 و2 درصد) بودند. در هر مرحله ترکیب جیره ها از لحاظ انرژی و پروتئین یکسان بود. در طول دوره پرورش جوجه ها به صورت آزاد تغذیه شدند. نتایج بدست آمده نشان دادکه اثرجایگزینی سطوح مختلف گندم و افزودن نعناع بروزن بدن، افزایش وزن روزانه، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی معنی دار نبود. نتایج حاصل از تفکیک لاشه نشان دادکه وزن نسبی لاشه و بیشتر اندام های گوارشی تحت تأثیر سطوح مختلف گندم و یا افزودن نعناع قرار نگرفت. همچنین اثر افزودن نعناع به جیره غذایی بر طول قسمت های مختلف دستگاه گوارش معنی دار نبود، در صورتیکه جایگزینی سطوح مختلف گندم به جای ذرت، سبب افزایش طول دوازدهه و روده بزرگ شد (05/0p<). سرعت عبور خوراک از دستگاه گوارش تحت تأثیر نعناع و جیره غذایی قرار نگرفت. تعداد کل باکتری های هوازی وکلی فرمی در محتویات ایلئوم تحت تأثیر نعناع به طور معنی داری کاهش یافت (05/0p<). همچنین شمار باکتری های تولیدکننده اسید لاکتیک با افزودن نعناع به جیره کاهش یافت، هر چند این کاهش معنی دار نبود. اثر متقابل نعناع وگندم بر تعداد کل باکتری های هوازی، کلی فرمی و لاکتوباسیل های ایلئوم جوجه های گوشتی معنی دار بود (05/0p<).