چکیده مکانیسم انتقال یون های فلزی از غذا به بافت های سلولی، در بدن یک پدیده ی جالب است و به شدت مورد مطالعه قرار گرفته که در واقع پروتئین ها در این واکنش ها شرکت دارند. پروتئین ها خود از زنجیره ای از اسید های آمینه تشکیل شده اند. یک روش بررسی رفتار آن ها تعیین ثابت های پایداری کمپلکس های آن-هاست. در این پژوهش واکنش تشکیل کمپلکس بین اسید های آمینه ی فنیل آلانین و گلوتامیک اسید با یون های فلزی وانادیوم(iv)، کبالت(ii)، روی(ii) و کادمیوم(ii) در محلول آبی در دماهای 25 ،30، 35 و 40درجه ی سانتیگراد به روش پتانسیو متری با استفاده از تکنیک ژروم و نرم افزار تغییر یافته ی best مطالعه شد. هدف تعین ثابت پایداری و ارزیابی پارامترهای ترمودینامیکی کمپلکس های تشکیل شده بود. از بین یون های فلزی نامبرده، روی به عنوان مدل انتخاب گردید، و نانو ذرات روی اکسید به روش هم رسوبی در محیط آبی از روی استات در حضور سدیم هیدروکسید سنتز شد. نانو ذرات به روش های میکروسکوپی الکترون عبوری(tem) و پراش اشعه ی ایکس(xrd) و ft-ir بررسی و واکنش آن با اسید های آمینه ی مذکور مورد مطالعه قرار گرفت. در ادامه واکنش تشکیل کمپلکس بین اسید های آمینه ی مذکور با نانو ذرات روی بررسی شد. نتایج حاصله نشان داد که ثابت های پایداری مربوط به کمپلکس نانو ذرات با اسید آمینه ی گلوتامیک اسید بزرگتر از نمونه های bulk هستند. علاوه بر این با انجام آزمایش در درجه حرارتهای متفاوت مشخص شد که ثابت-های تشکیل کمپلکس های مدل، با افزایش دما کاهش می یابند. روند تغییرات ثابت های تشکیل بر اساس میزان نسبت بار به شعاع یون های فلزی می باشد. بدین صورت که با افزایش نسبت بار به شعاع یون، میزان پایداری کمپلکس زیاد می شود. همچنین این نتیجه به دست آمد که ثابت های پایداری کمپلکس های گلوتامیک اسید نسبت به فنیل آلانین بزرگتر می باشند. در ادامه کار، پارامترهای ترمودینامیکی g?، h? و s? نیز محاسبه شد. داده ها نشان می دهد که آنتالپی تشکیل کمپلکس های فوق منفی و بنابراین واکنش گرماده است. مقادیر انرژی آزاد گیبس نیز منفی به دست آمد که دلیلی بر خود به خودی بودن واکنش ها می باشد.