رسوب آمیلوئیدی در جزایر پانکراس بیش از 90 تا 95 درصد از بیماران دیابت نوع دو وجود دارد که بخش عمده این رسوب را پپتیدی به نام آمیلین تشکیل می دهد.رسوبهای آمیلوئیدی می توانند با تخریب سلولهای پانکراس، منجر به کاهش توده سلولهای بتا شده و برای این سلولها سمی باشند.از اینرو در این پروژه قصد داریم تا اثر برخی ملکولهای کوچک آلی مانند curcumin ، فنل رد ، ملاتونین و eosin y، rosmarinic acidرا که احتمالا" نقشی درتشکیل یا مهار رسوبهای آمیلوئیدی داشته باشند را بر نمونه سنتزی آمیلین انسانی و در محیط invitro مورد بررسی و ارزیابی قرار دهیم.این تحقیق نشان داد که curcumin , rosmarinic acid ،ملاتونین و فنل رد تشکیل فیبریل آمیلین را در شرایط آزمایشگاهی مهار میکنند اما eosin y تأثیری در مهار تشکیل فیبریل آمیلین ندارد.