زعفران از جمله گیاهانی است که از نظر اقتصادی به دلیل ارزش کلاله آن مورد توجه فراوان قرار گرفته است. برای بررسی امکان جداسازی ناخالصی های احتمالی موجود در زعفران پس از برداشت، به روش الکترواستاتیکی، دستگاهی ساخته شد که از اجزایی شامل منبع تغذیه dc، برد تشدیدکننده ولتاژ، صفحات مسی یا همان الکترودها، واحد باردهی و جعبه های جداکننده می باشد. این دستگاه بر اساس اختلاف در ماهیت دی الکتریک مواد یا تفاوت در میزان جذب یا دفع بار الکتریکی دو جنس متفاوت عمل می کند. در این تحقیق جداسازی موادی مثل مو، ناخن و خامه سفید رنگ زعفران به عنوان ناخالصی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از آزمایش های مختلف با این دستگاه نشان داد که بیشترین راندمان جداسازی مربوط به ناخن و به میزان 2/76 درصد می باشد. این میزان جداسازی در شرایطی حاصل شد که ولتاژ، فاصله الکترودها و زمان باردهی به ترتیب 12کیلوولت، 20 سانتیمتر و 120 ثانیه انتخاب گردد. با این وجود، اختلاف معنی داری در جداسازی خامه سفید رنگ زعفران و مو به عنوان ناخالصی از کلاله خالص زعفران مشاهده نگردید. این امر احتمالاً ناشی از اختلاف ناچیز خواص دی الکتریک این مواد با یکدیگر می باشد. با توجه به این موضوع لازم است تحقیقات بیشتری با سطوح ولتاژ بالاتر و پایه های رطوبتی مختلف صورت گیرد. کلمات کلیدی: الکترواستاتیک، جداسازی زعفران، ولتاژ بالا