نام پژوهشگر: سمانه یاری
سمانه یاری رضا حسینی
طول دوره های رشدی، میزان تغذیه سنین مختلف پورگی، بقاء، تولید مثل و طول عمر حشرات بالغ سن شکارگر orius albidipennis reuter روی سه غذای مختلف شامل کنه تارتن دولکه ای tetranychus urticae koch همراه با گرده ذرت، کنه تارتن دولکه ای و تخم بید غلاتsitotroga cerealella olivier همراه با گرده ذرت، در شرایط آزمایشگاهی (دمای 1 ± 25 درجه سانتی گراد، رطوبت نسبی 5 ± 65 درصد و دوره نوری 16 ساعت روشنایی و هشت ساعت تاریکی) مورد مطالعه قرار گرفت. از برگ شمعدانیroots pelargonium hortorum به عنوان بستر تخم-گذاری و تأمین رطوبت استفاده شد. نتایج نشان داد که طول دوره رشد و نمو از تخم تا بالغ با تغذیه از تخم بید غلات همراه با گرده ذرت (به ترتیب برای حشرات نر و ماده: 5/0 ± 2/26 و 6/0 ± 6/26 روز) به طور معنی دار (0001/0 >p ) بیشتر از طول دوره با تغذیه از کنه تارتن دولکه ای (به ترتیب برای حشرات نر و ماده: 4/0 ± 18 و 6/0 ± 1/18 روز) و کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت (به ترتیب برای حشرات نر و ماده: 3/0 ± 4/16 و 6/0 ± 8/16 روز) بود. طول عمر حشرات ماده با تغذیه از تخم بید غلات همراه با گرده ذرت (3 ± 3/58 روز) به طور معنی دار (0001/0 p =) بیشتر از طول عمر حشراتی بود که از کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت (2/2 ± 6/38 روز) و کنه تارتن دولکه ای (8/4 ± 1/35 روز) تغذیه کردند. طول عمر حشرات نر با تغذیه از سه رژیم غذایی فاقد تفاوت معنی دار (378/0= p) و به ترتیب برابر با 5/1 ± 35، 5/3 ± 39 و 6/1 ± 35 روز بود. درصد بقاء با تغذیه از کنه تارتن دولکه ای و کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت به ترتیب برابر با 76/1 ± 88 درصد و 15/1 ± 90 درصد و به طور معنی دار بیشتر از درصد بقاء روی تخم بید غلات همراه با گرده ذرت (74/3 ± 80) بود. طول دوره تخم گذاری و میزان کل تخم گذاری با تغذیه از تخم بید غلات همراه با گرده ذرت (6/0 ± 3/51 روز و 2/3 ± 150 تخم/ماده) به طور معنی دار (0001/0> p) بیشتر از مقادیر متناظر با تغذیه از کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت (7/1 ± 4/31 روز و 9/7 ± 114 تخم/ماده) و کنه تارتن دولکه ای (9/1 ± 2/28 روز و 6/5 ± 100 تخم/ماده) بود. میانگین تخم گذاری روزانه با تغذیه از کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت (2/0 6/3 تخم) و کنه تارتن دولکه ای (2/0 6/3 تخم) به طور معنی دار (021/0= p) بیشتر از میانگین تخم گذاری روزانه با تغذیه از تخم بید غلات همراه با گرده ذرت (2/0 ± 9/2 تخم) بود. نسبت جنسی (نسبت افراد ماده به کل) با تغذیه از تخم بید غلات همراه با گرده ذرت (36/0 ± 8/53 %) بیشتر از دو غذای دیگر بود. طول دوره های قبل از جفتگیری و تخم گذاری، رشد و نمو جنینی و درصد تفریخ تخم تحت تأثیر نوع غذا نبود. شاخص آلفای منلی در آزمون ترجیح طعمه ای حشرات ماده سن شکارگر بین چهار طعمه کنه تارتن دولکه ای همراه با گرده ذرت، کنه تارتن دولکه ای، تخم بید غلات همراه با گرده ذرت و تخم بید غلات به ترتیب برابر با 01/0 ± 53/0، 01/0 ± 23/0، 04/0 ± 13/0 و 006/0 ± 08/0 و برای حشرات نر به ترتیب برابر با 01/0 ± 47/0، 005/0 ± 15/0، 02/0 ± 27/0 و 01/0 ± 09/0 بود. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که سن o. albidipennis از کنه تارتن دولکه ای روی درختچه های رز تغذیه کرده و تخم های شب پره بید غلات همراه با گرده ذرت غذای مناسبی برای پرورش این شکارگر است.
سمانه یاری میلاد فتحی
ویتامین d از ترکیبات استروئیدی با فعالیت ضد نرمی استخوان است. دو شکل طبیعی این ویتامین، ویتامین d2 (ergocalciferol) و ویتامین d3 (cholecalciferol) است. ویتامین d3 غلظت سرمی 25- هیدروکسی ویتامین d (متابولیت¬ اصلی ویتامین d در بدن) را 1/7 برابر بیشتر از ویتامین d2 افزایش می دهد. این ویتامین در تنظیم سطح کلسیم و فسفر در بدن، کاهش ابتلا به دیابت، بیماری¬های قلبی- عروقی و انواع سرطان نقش دارد. کمبود ویتامین d سبب بیماری راشیتیسم در کودکان و پوکی استخوان در بزرگسالان می گردد. این ویتامین بر اثر تابش اشعه uv خورشید به سطح پوست در بدن تولید می شود. به دلیل قرار گرفتن در عرض های جغرافیایی بالاتر از 42 درجه، پیری، استفاده از ضد آفتاب، پیگمان های تیره پوست و فصل زمستان، نور خورشید به مقدار کافی به سطح پوست نرسیده و نیاز به استفاده از مکمل¬های غذایی برای تأمین این ویتامین در بدن وجود دارد. به علت نبود مقدار کافی ویتامین در مواد غذایی مختلف، غنی سازی مواد غذایی با این ویتامین انجام می¬شود. شکل¬های مختلف این ویتامین در برابر عوامل محیطی ناپایدار بوده و تجزیه می-گردند. هدف از انجام این تحقیق ریزپوشینه کردن ویتامین 3d با روش توده¬ای شدن مرکب با استفاده از ژلاتین و صمغ عربی و افزودن به شیر و مقایسه آن با شیر دارای ویتامین 3d کریستالی است. از طرح سطح پاسخ (rsm) به منظور تعیین نسبت¬های (ژلاتین، صمغ عربی، لاکتوز و مدت زمان اسیدی کردن) برای رسیدن به بالاترین راندمان ریزپوشینه کردن استفاده شد. در ابتدا ویتامین 3d در روغن زیتون حل شد. محلول 10 درصد وزنی- حجمی از ژلاتین و صمغ عربی تهیه گردید. لاکتوز در مابقی آب فرمولاسیون حل شد. روغن حاوی ویتامین در دور rpm6000 به مدت 5 دقیقه هم زده شد و امولسیون o/w تشکیل شد. محلول صمغ عربی و سپس لاکتوز به امولسیون افزوده شد. ph ترکیب با توجه به مدت زمان اسیدی کردن با استفاده از اسید استیک 10درصد به 4 رسانده شد. ریزپوشینه¬ها در خشک کن انجمادی به مدت 24 ساعت و در دمای 45- درجه سانتی¬گراد خشک شدند. بررسی خصوصیات ظاهری ریزپوشینه¬ها با استفاده از میکروسکوپ نوری و الکترونی (sem) انجام شد. ریزپوشینه¬های تولید شده دارای ظاهر کروی و سطوح صاف بودند. روغن ریزپوشینه¬ها با استفاده از هگزان استخراج شد و راندمان روغنی آن ها برآورد شد. میزان ویتامین موجود در ریزپوشینه ها با استفاده از روش اسپکتروفوتومتری برآورد شد. براساس نتایج حاصل مدل درجه دوم بهترین مدل برای توصیف راندمان ریزپوشانی کردن بود. با افزایش درصد وزنی صمغ عربی و ژلاتین ابتدا راندمان افزایش و سپس کاهش یافت. ریزپوشینه¬های دارای بالاترین راندمان به شیر اضافه شدند، هم چنین شیر غنی شده با پودر کریستالی ویتامین d3 تولید شد. آزاد شدن ویتامین d3 در طی زمان اندازه¬گیری شد. میزان ویتامین موجود در شیر غنی شده با ریزپوشینه¬ها در طی زمان افزایش و میزان ویتامین موجود در شیر غنی شده با پودر کریستالی در طول زمان کاهش یافت. رهایش ویتامین 3d از ریزپوشینه ها در مدل سیستم آب برابر 7/45% بود. طبق این تحقیق دمای بالا و زمان کوتاه برای انجام فرآیند حرارتی شیر حاوی ریزپوشینه¬ها بهتر از روش دمای پایین و زمان طولانی است. اسیدیته شیر غنی شده با ریزپوشینه¬ها وشیرغنی شده با پودر ویتامین d3 با افزایش زمان افزایش و ph آن ها کاهش یافت. ویسکوزیته شیر غنی شده با ریزپوشینه ها بیشتر از نمونه¬های شاهد و غنی شده با پودر کریستالی بود. در ارزیابی حسی در ویژگی¬های رنگ، طعم، بو و پذیرش کلی اختلاف معناداری بین نمونه های شیر غنی شده با ویتامین d3 و شیر غنی نشده مشاهده نشد.