در این تحقیق ، نتایج مربوط به مطالعه ترمودینامیکی سامانه آب + گلوکز + با استفاده از روش های پتانسیومتری و هدایت سنجی گزارش می شوند . در بخش اول ، اندازه گیری های پتانسیومتری در سلول گالوانی از نوع : ag | agcl | nicl2 (m), glucose (w %), h2o (1-w) % | ni-ise در مخلوط های حلالی مختلف شامل 0 ، 10 ، 20 ، 30 و 40 درصد کسر جرمی گلوکز در محدوده قدرت یونی 0012/0 تا 5 مولال در دمای 2/298 کلوین انجام شد . مدل بر همکنش یونی پیتزر برای همبستگی داده های تجربی و محاسبه خواص ترمودینامیکی استفاده شد . پارامتر های برهمکنش یونی پیتزر ( ، و ) برای هر یک از کسرهای جرمی گلوکز تعیین شد . سپس پارامترهای بدست آمده برای ارزیابی خواص ترمودینامیکی دیگر مانند ضرایب اسمزی ( ) و انرژی آزاد گیبس اضافی برای سامانه مورد بررسی بکار رفت . در بخش دوم ، اندازه گیری های هدایت سنجی برای سامانه آب + گلوکز + در محدوده غلظتی 19/0 تا 156 میلی مولار به روش افزایش استاندارد انجام شد . همه این اندازه گیری ها تحت شرایط هم زدن انجام شد و در دما در ( 2/298 ، 2 /303 ، 2/308 و 2/313 ) کلوین با بکار گیری یک سل دو جداره با قابلیت چرخش آب از ترموستات ثابت نگه داشته شد . نتایج هدایت بوسیله معادله فوز ـ ادلسون بر حسب هدایت اکی والان حدی ، ، و ثابت تجمع ، ، تفسیر شده است . نتایج نشان داد که در دمای ثابت ، با افزایش کسر جرمی گلوکز در مخلوط های ( گلوکز + آب ) ثابت تجمع افزایش می یابد . همچنین در یک کسر جرمی گلوکز ، با افزایش دما ، مقادیر و افزایش پیدا می کند . با استفاده از مقادیر و ، انرژی آزاد گیبس و انرژی فعالسازی فرایند انتقال برای سامانه مورد مطالعه محاسبه شد .