چکیده: مساله مهمی که فکر انسان امروزی را به خود مشغول نموده است، مساله بهره وری بیشتر در همه زمینه ها بخصوص در زمینه کشاورزی و تولید محصولات غذایی می باشد. لذا به منظور استفاده بهینه از امکانات موجود بشر سعی در به کار بستن راه کارهای جدید دارد تا بتواند بر مشکل بحران ماده و انرژی فایق آید و به همین امید در این تحقیق اثر میدان الکتریکی بر رشد و گلزایی گیاه زعفران بررسی شد که محصولی مهم از لحاظ اقتصادی می باشد. در این بررسی اثر سه ولتاژ 3= v1 ، 6=v2 ، 9 = v3 ولت در دو سطح زمانی 4= h1 و 8=h2 ساعته بر روی زعفران در سه تکرار مورد آزمایش قرار گرفت برای این بررسی شاهد نیز در نظر گرفته شد که بر روی آن هیچ ولتاژی اعمال نشد. در این تحقیق مجموعاً از 7 تیمار در قالب طرح اسپیلیت پلات و طرح بلوک های کاملاً تصادفی استفاده شد. بررسی نتایج نشان می دهد که اثر تیمارها بر روی جوانه زنی پیازهای زعفران در سطح احتمال پنج درصد معنی دار می باشد بیشترین درصد جوانه زنی پیازها در بین تیمارها مربوط به اثر تیمارهای v3 و 9 ولت و کمترین آن مربوط به ولتاژ v2 و 6 ولت بود از بین سطوح زمانی بیشترین تاثیر مربوط به سطح زمانی h2 (8 ساعته) و کمترین آن مربوط به سطح زمانی h1 (4 ساعته) می باشد و از بین 6 تیمار حاصل از اثر متقابل ولتاژهای سه گانه در سطوح زمانی دو گانه بیشترین جوانه زنی مربوط به تیمارهای v3h2 و کمترین آن مربوط به v2h1 می باشد. طول گلبرگ نیز در سطح احتمال 5 درصد تحت تاثیر سطوح زمانی و اثر متقابل سطوح زمانی و ولتاژ قرار گرفت. ولی اثر ولتاژ بر طول گلبرگ معنی دار نشد. از بین تیمارهای حاصل از اثر متقابل ولتاژ و سطح زمانی بیشترین طول گلبرگ مربوط به اثر تیمار v1h1 و کمترین آن مربوط به تیمار v2h2 می باشد همچنین اثر ولتاژ و سطوح زمانی بر ارتفاع گیاه معنی دار نشد ولی اثر متقابل ولتاژ و سطوح زمانی و سطح زمانی در سطح احتمال 5 درصد معنی دار شد و بیشترین ارتفاع گیاه از بین تیمارهای حاصل از اثر متقابل ولتاژ و سطوح زمانی مربوط به تیمار v1h2 و کمترین آن مربوط به تیمار v1h1 می باشد. اثر ولتاژ و سطوح زمانی بر طول کلاله معنی دار نشد ولی اثر متقابل ولتاژ و سطوح زمانی بر طول کلاله در سطح احتمال یک درصد معنی دار شد و بیشترین طول کلاله مربوط به تیمار v1h2 و کمترین آن مربوط به تیمار v3h1 می باشد و همچنین اثر تیمارها بر وزن کلاله و وزن گل در سطح احتمال 5 درصد معنی دار شد فقط وزن کلاله تحت تاثیر ولتاژ قرار نگرفت بیشترین وزن کلاله مربوط به تیمار v2h2 و کمترین آن مربوط به تیمار v2h1 می باشد. و در مورد وزن گل بیشترین مربوط به تیمار v1h2 و کمترین وزن گل مربوط به تیمار v2h1 می باشد در این آزمایش تعداد گل تحت تاثیر ولتاژ، سطح زمانی و اثر متقابل ولتاژ و سطح زمانی قرار نگرفت.