در بسیاری از کشورهای جهان محصولات دانه ای مخصوص آب و هوای آن منطقه کشت و تولید می شوند و به عنوان منبع تغذیه ای برای انسان ها، حیوانات و پرندگان مورد استفاده قرار می گیرند. یکی از این بقولات مورد استفاده گیاه گاودانه می باشد که ارزش تغذیه ای زیادی دارد. بنابراین، هدف مطالعه ی حاضر آنالیز فیتوشیمی، بررسی خواص آنتی اکسیدانی و تعیین سمیت گیاه گاودانه خام و خیسانده شده در آب بود. بدین منظور، چهار بخش گیاه گاودانه شامل دانه، ساقه، پوسته و دانه ی خرد شده تهیه شد و سپس نیمی از آنها در آب خیسانده شده و نیمی دیگر به صورت خام مورد ارزیابی قرار گرفتند. سپس آزمایشات تجزیه و تعیین خواص آنتی اکسیدانی، میزان پروتئین و تعیین سمیت بر روی دو نوع نمونه( خام و خیسانده شده ) انجام شد و با هم مقایسه شدند. برای تجزیه و تحلیل داده ها از آزمون آماری آنالیز واریانس یک طرفه و تعقیبی توکی با سطح معنی داری 05/0>p استفاده شد. نتایج حاصل از داده های مطالعه ی حاضر نشان داد که پوسته ی جوشانده(خیسانده) گیاه گاودانه دارای بالاترین میزان پروتئین و فعالیت آنتی اکسیدانی بود. به علاوه، میزان فنل تام ـ آنتی اکسیدان جهت پاکسازی رادیکال آزاد ـ ساقه ی خام از سایر بخش ها بالاتر بوده است. احتمالاً علت این امر می تواند عواملی چون تغییرات محیطی (عوامل آسیب زا و تغذیه کننده ) و نیز تغییرات دمایی و رطوبتی(آزمایشگاهی) باشد. هم چنین، با توجه به غلظت های به کار برده شده در این تحقیق تاثیرات ژنوتوکسیسیتی قابل ملاحظه ای که بتواند پتانسیل خطری برای مصرف کننده باشد وجود نداشت.

تایتانات زیرکونات سرب، pb(zr1-xtix)o3 (pzt)، با ترکیب شیمیایی واقع در mpb، بدلیل داشتن خواص پیزوالکتریک و دی الکتریک عالی دارای کاربردهای فراوانی در صنعت می باشد. در تحقیق حاضر، پودر های نانو کریستال pzt(52/48) توسط روش سل-ژل سنتز شدند. پودرهای سنتز شده آموروف، در دماهای 600 تاc °700 و در زمان های 1تا4 ساعت کریستاله شدند. خلوص و طبیعت نانوکریستال این پودرها توسط تفرق سنج اشعه ایکس مورد مطالعه قرار گرفت. به منظور شناسایی نوع مولکول های موجود در پودرهای آموروف و کریستاله آنالیز طیف سنجی مادون قرمز (ftir) بر روی آن ها انجام شد. مشاهدات میکروساختاری نیز توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem) انجام شد. همچنین رفتار حرارتی پودرهای سنتز شده توسط آنالیز حرارتی (tga/dta) بررسی شد. در نهایت به منظور بررسی رفتار سینترینگ پودرها، پودرهای کریستال شده به شکل دیسک پرس شده و در دماهای مختلفی از 900 تا c°1150 به مدت زمان 2 تا 6 ساعت، در اتمسفری غنی از سرب سینتر شدند. نتایج حاصل از تکنیک های اسپکتروسکپی (ftir/xrd/tga/dta) نشان داد که پودرهای آمورف سنتز شده در دمایc °600 به طور کامل کریستاله می گردند. شرایط بهینه چگالش با توجه به نتایج حاصل از اندازه گیری دانسیته نمونه ها، و مشاهده سطح شکست نمونه ها با استفاده از sem در دمایc ° 1100و به مدت 6 ساعت بدست آمد. همچنین سرامیک های pzt به روش متداول واکنش حالت جامد تهیه، و رفتار سینترینگ و خواص الکتریکی آنها با سرامیک های تهیه شده از روش سل- ژل مقایسه گردید. اگر چه دمای سینترینگ نمونه های تهیه شده به روش سل-ژل پایین تر می باشد، اما نمونه های pzt تهیه شده به روش متداول حالت جامد دارای خواص الکتریکی بهتری می باشند.