خاکورزی مرسوم روشی از تهیه زمین است که خاک را به شدت مورد خاکورزی قرار داده و ضمن برگرداندن خاک، بقایا را در زیر خاک مدفون کرده و سطح خاک را در برابر فرسایش آبی و بادی بی حفاظ بجا می گذارد. امروزه با جایگزینی سامانه خاکورزی حفاظتی بجای سامانه خاکورزی مرسوم، خاکورزهای حفاظتی جدیدی طراحی و ابداع شده است که ضمن حذف عملیات شدید خاکورزی، بقایا را تا حدودی در سطح مزرعه بجا گذاشته و تا حد زیادی فرسایش خاک را کنترل می نماید. در پژوهش حاضر عوامل موثر بر پذیرش خاکورز حفاظتی جدیدی تحت عنوان دستگاه خاکورز مرکب در بین گندمکاران استان فارس مورد بررسی قرار گرفته شده است. همچنین سه مدل نشر، ساختار مزرعه و تلفیقی واکاوی شده و از بین آنها مدل مناسب جهت تعیین رفتار پذیرش دستگاه خاکورز مرکب تعیین شده است. مطالعه به روش تحقیق پیمایشی در سه شهرستان اقلید، ارسنجان و داراب واقع در استان فارس و با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی طبقه بندی شده انجام گرفت. بدین ترتیب از طریق فرمول تعیین حجم نمونه کوکران یک نمونه 376 نفری گندمکار که نصف پذیرنده و نصف نپذیرنده بودند تعیین و مورد مصاحبه حضوری قرار گرفتند. برای جمع آوری اطلاعات از پرسشنامه استفاده شد. یافته های پژوهش نشان می دهد که از نظر متغیرهای سطح سواد، میزان آگاهی از مزایای دستگاه خاکورز مرکب (پذیرنده: 14/59 و نپذیرنده: 79/26)، میزان آگاهی از روش های حفاظت خاک (پذیرنده: 52/59 و نپذیرنده: 55/42)، میزان آگاهی از مسائل فرسایش خاک (پذیرنده: 82/51 و نپذیرنده: 07/22)، سطح بکارگیری تکنولوژی های حفاظتی (پذیرنده: 97/14 و نپذیرنده: 02/12)، تماس با منابع اطلاعاتی، میزان مشارکت اجتماعی، عملکرد گندم، میزان استفاده از وام حفاظت خاک، میزان آگاهی از سازگاری دستگاه با شرایط مزرعه و نگرش نسبت به پیچیدگی، آزمون پذیری و قابلیت رویت نتایج استفاده از دستگاه، بین دو گروه پذیرنده و نپذیرنده تفاوت مثبت معنی دار وجود دارد و بر اساس مدل رگرسیونی لاجیت متغیرهای میزان آگاهی از مزایای دستگاه خاکورز مرکب، میزان آگاهی از روش های حفاظت خاک، میزان آگاهی از سازگاری دستگاه با شرایط مزرعه، سطح بکارگیری تکنولوژی های حفاظتی و نگرش نسبت به آزمون پذیری دستگاه به لحاظ آماری تأثیر معنی داری را بر پذیرش دستگاه داشته اند. همچنین یافته های پژوهش حاکی است که تابع ممیزی حاصل از مدل تلفیقی تحقیق می تواند با دقت و مطلوبیتی قابل ملاحظه، گندمکاران پذیرنده دستگاه را از نپذیرندگان طبقه بندی نماید. از مجموع متغیرهای ویژگیهای فردی، اجتماعی، اقتصادی و ویژگیهای نوآوری که وارد مدل شده بودند، متغیرهای میزان آگاهی از مزایای دستگاه خاکورز مرکب، آگاهی از روش های حفاظت خاک، تماس با منابع اطلاعاتی و نگرش نسبت به پیچیدگی و آزمون پذیری دستگاه متغیرهای مهم و معنی دار متمایز کننده پذیرنده و نپذیرنده دستگاه می باشد. بطوریکه مدل تلفیقی می تواند 9/89 درصد پذیرندگان و 1/85 درصد از نپذیرندگان را بطور صحیح در گروههای خود قرار دهد. بکارگیری این مدل برای شناخت پذیرندگان از نپذیرندگان فن آوری های کشاورزی، پیشنهاد خاص این پژوهش به کارگزاران ترویج بویژه ترویج سامانه های خاکورزی حفاظتی می باشد.

کیفیت میوه ها نه تنها با فاکتورهای خارجی مانند شکل، اندازه و رنگ اندازه گیری می شود بلکه شاخص های داخلی مانند درصد مواد جامد محلول، رطوبت و ph نیز تعیین می گردد. تعیین شاخص های کیفی مانند رسیدگی، قند، اسیدیته و آسیب های داخلی اغلب شامل بریدن و تست کردن میوه می باشد که مشکل و وقت گیر است. روش غیر مخرب افزون بر آنکه در محصول تخریب ایجاد نمی کنند، استفاده از آنها را به صورت بلادرنگ در حین فرآوری محصول ممکن می سازد. اخیرا پژوهشگران روش های مختلفی مانند nmr، نوری، صوتی، اشعه مادون قرمز و اشعه ایکس را برای ارزیابی کیفیت داخلی آزمایش کرده اند و به موفقیت هایی هم رسیده اند. در این پژوهش از اشعه ایکس برای تخمین ویژگی های کیفی خرما استفاده شد. این پژوهش بر اساس آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با دو فاکتور اصلی مراحل رشد میوه در چهار سطح (کیمری، خلال، رطب، خرما) و رطوبت در سه سطح (رطوبت اولیه، 75% و 50% رطوبت اولیه) برای دو رقم خرما (شاهانی و زاهدی) انجام شد. داده های آزمایش با نرم افزارspss-16 تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که اثر رسیدگی بر مواد جامد محلول، جرم حجمی، عدد سی تی و سختی بافت در سطح 1% معنی دار است. همچنین اثر رطوبت روی جرم حجمی، عدد سی تی و سختی بافت در سطح 1% معنی دار بود. نتایج نشان داد که رابطه عدد سی تی با جرم حجمی، رطوبت و مواد جامد محلول دارای رابطه خطی به ترتیب با ضرایب تبیین 936/0= 2r، 927/0 =2r و 871/0 = 2r برای رقم شاهانی و ضرایب تبیین 895/0 = 2r، 931/0 =2r و 842/0 = 2 rبرای رقم زاهدی بود.

آبزیان بویژه ماهی یکی از منابع مهم پروتئین حیوانی است که نقش مهمی در تامین غذای سالم برای افراد جامعه دارد. برای تامین این منبع مفید، پرورش ماهی در استخرها مورد توجه قرار گرفته و توسعه داده شده است. با توجه به اینکه هزینه ی تغذیه ماهی در حدود 57% کل هزینه پرورش آن را شامل می شود، پرورش دهندگان ماهی تمایل به تعیین دقیق تود? زند? ماهی قزل آلا در زمان های مورد نیاز برای تغذیه آن ها دارند. هم اکنون تشخیص وزن و تراکم تود? زند? ماهی قزل آلا به صورت آماری صورت می گیرد که با خطایی حدود 25-15% روبرو می-باشد. بنابراین یک روش جدید برای تعیین تراکم تود? زند? درون استخر به کمک پردازش تصویر در این مطالعه پیشنهاد و آزمایش گردید. بر همین اساس سازه ای برای استقرار دوربین بر روی استخر نصب گردید و در 6 مرحله از فصل رشد از تراکم های مختلف به تعداد کافی عکس تهیه شد. وزن واقعی ماهی ها نیز اندازه گیری شد. عکس ها با نرم افزار متلب مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج تحقیق نشان داد که در هر مرحله از فصل رشد بین تعداد پیکسل های مربوط به تصاویر ماهی ها و وزن واقعی آن ها یک رابطه خطی مناسب با ضرایب تبیین 937/0، 962/0، 790/0، 988/0، 991/0 و 942/0 به ترتیب از زمان بارگیری استخر تا زمان برداشت ماهی وجود دارد. اعتبارسنجی مدل با داده های جدید مورد بررسی قرار گرفت و نتایج آن رابطه بدست آمده نشان داد که بین تراکم واقعی و تراکم بدست آمده از مدل ریاضی اختلاف معنی داری در سطح احتمال پنج درصد وجود ندارد.

در این تحقیق عکسبرداری مقطعی با استفاده از اشعه ایکس ((ct-scan به عنوان یک روش غیر مخرب برای تعیین مقدار کمی برخی خواص بیوفیزیکی دو رقم میوه انار محلی شامل رباب ملس و رباب ترش با دو اندازه مختلف مورد بررسی قرار گرفت. خواص بیوفیزیکی میوه ها شامل وزن، حجم و جرم حجمی میوه، وزن، حجم و جرم حجمی آب، وزن و حجم آریل، و نسبت حجمی آریل به میوه، وزن و حجم پوست، و نسبت حجمی پوست به میوه، وزن و حجم هسته، و نسبت حجمی هسته به میوه، نسبت حجمی آب به میوه، نسبت حجمی آب به آریل و نسبت حجمی هسته به آریل به صورت واقعی و همچنین به کمک روش غیر مخرب اشعه ایکس محاسبه گردید. برای بخش بندی تصاویر تولید شده اشعه ایکس ساختار درونی میوه انار (به سه بخش پوست، آریل و هسته) و عملیات پردازش تصویر از نرم افزار matlab استفاده شد. روابط رگرسیون خطی جهت تخمین حجم میوه انار و اجزای درونی آن شامل پوست، آریل، هسته و آب به کار گرفته شد. نتایج نشان داد که فاکتور رقم اثر معنی داری بر پارامترهای بیوفیزیکی بیان شده در فوق به جز وزن و حجم میوه دارد (05/0p<). فاکتور اندازه اثر معنی داری بر برخی از پارامترهای بیوفیزیکی بیان شده داشت اما اثر معنی داری بر نسبت حجمی آب به میوه نداشت. ضرایب تبیین روابط تخمین حجم کل میوه، پوست، آریل، هسته و آب مربوط به هر دو اندازه به ترتیب 8/97، 2/97، 1/95، 5/93 و 4/94 درصد برای رقم رباب ملس و 3/97، 7/94، 4/94، 8/91 و 9/91 درصد برای رقم رباب ترش بدست آمد. نتایج تجزیه و تحلیل رگرسیون و آزمون چاو نشان داد که روش غیر مخرب سی تی اسکن به خوبی می تواند حجم انار و اجزای درونی آن را تخمین بزند.

ایران سومین تولید کننده و دومین صادرکننده ی خرما است. ارزش اقتصادی به ازاء هر تن خرمای صادراتی ایران نسبت به کشورهای صادرکننده ی خرما به علت عدم انجام فرآوری مناسب در رتبه ی پانزدهم جهانی قرار دارد. هسته گیری یکی از فرآیندهایی است که موجب افزایش ارزش افزوده ی خرما می گردد. خرمای بدون هسته به منظور ایجاد بازارهای جدید، مصرف کنندگان جدید و به عنوان ماده ی اولیه ی فرآورده های دیگر استفاده می شود. دستگاه های ساخته شده برای هسته گیری خرمای کامل از روش پانچ برای خروج هسته از خرما استفاده کرده اند. در این پژوهش یک واحد هسته گیر خرما به روش گیره ای برای اولین بار طراحی، ساخته و ارزیابی شد. کارآئی واحد هسته گیر در سه سطح سرعت (30، 60 و 90 تعداد نامی هسته گیری بر دقیقه) و پنج سطح محتوای رطوبتی بر پایه ی تر (28، 26، 24، 22، 20%) برای خرمای مضافتی مورد آزمون قرار گرفت. با توجه به ارزیابی های صورت گرفته رطوبت تأثیر معناداری بر روی هسته گیری از خود نشان نداد اما سرعت تأثیر معناداری بر آن داشت. میانگین درصد گوشت از دست رفته برابر 1/2 درصد بود و بین تیمارهای رطوبت، سرعت و برهمکنش رطوبت - سرعت اختلاف معنی داری در درصد گوشت از دست رفته وجود نداشت. رطوبت، سرعت و اثر برهمکنش آن ها تأثیر معنی داری روی درصد تغییر طول خرما نداشتند. با افزایش سرعت، درصد تغییر طول خرما افزایش یافت اما با افزایش رطوبت درصد تغییر طول خرما روند کاهشی پیدا کرد. میانگین تغییر طول خرما 11-% بود. تیمارهای سرعت، رطوبت و اثر برهمکنش سرعت و رطوبت نیز تأثیر معناداری بر روی درصد تغییر قطر خرما پس از هسته گیری نشان ندادند. با افزایش سرعت درصد تغییر قطر افزایش یافت اما با افزایش رطوبت درصد تغییر قطر کاهش یافت و میانگین آن برابر 3/7% شد. مطلوب ترین حالت برای هسته گیری از نظر درصد هسته گیری و سرعت در رطوبت 26 درصد (بر مبنای تر) و سرعت 60 (تعداد نامی هسته گیری بر دقیقه) بود که در آن هسته گیری 80%، گوشت از دست رفته 1/2%، تغییر طول 9/7-% و درصد تغییر قطر 3/7% مشاهده شد.

سفتی میوه یکی از معیارهای مهم در جلب رضایت مصرف کنندگان و مناسب ترین شاخص بیوفیزیکی برای برآورد زمان برداشت است. آزمون مخرب نفوذ یک روش مرسوم برای اندازه گیری سفتی بافت میوه می باشد. در سال های اخیر روش های ساده و سریع غیر مخرب برای استفاده در سیستم های اندازه گیری بلادرنگ توسعه یافته است. در پژوهش حاضر روش های غیرمخرب ضربه ای، صوتی و ترکیب آنها برای برآورد سفتی بافت میوه کیوی مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش ها در دو سطح درجه حرارت نگهداری دو و 20 درجه سانتی گراد به مدت دو هفته انجام شد. آزمون ضربه در سه سطح ارتفاع 10، 20 و 30 میلی متر صورت گرفت. در آزمایش های صوتی سیگنال های ایجاد شده از سامانه آونگی توسط یک میکروفون ضبط شد. سپس، همبستگی اجزاء سیگنال صوتی (اولین فرکانس رزونانسی، ضریب استحکام و مدول الاستیسیته) با سفتی میوه حاصل از اندازه گیری با روش آزمون مخرب نفوذ بررسی شد. نتایج نشان داد که ارتفاع تاثیر معناداری در تشخیص سفتی بافت میوه دارد. حداکثر ضریب تبیین (r2) بین آزمون ضربه و نفوذ 798/0 بدست آمد. مشاهده شد که شدت ضربه تاثیر معناداری بر فرکانس رزونانسی ندارد. حداکثر ضریب تبیین (r2) بین آزمون نفوذ و فرکانس رزونانسی، ضریب استحکام و ضریب الاستیسیته به ترتیب 838/0، 857/0 ، 865/0 و در حالت ترکیبی، بالاترین ضریب تبیین 901/0 به دست آمد. نتایج نشان داد که ترکیب روش های ضربه و صوت به عنوان یک روش غیر مخرب توانست سفتی بافت میوه کیوی را در مدت نگهداری با دقت قابل قبول برآورد نماید.

امروزه علم درجه بندی و تجهیزات مربوطه به آن برای انواع محصولات دریایی در جوامع پیشرفته به سرعت در حال رشد می باشد به طوری که در اکثر واحد های بزرگ شیلاتی و یا در مجاورت آن ها انواع تجهیزات درجه بندی یافت می شود. ماشین بینایی دارای توانایی بالقوه ای است که می تواند به عنوان یک روش دقیق برای تشخیص و ارزیابی خصوصیات ظاهری استفاده گردد. در تحقیق حاضر رقم بندی ماهی بر اساس گونه، اندازه و وزن به کمک فناوری ماشین بینایی مورد بررسی قرار گرفت. جهت انجام این تحقیق، ماهی های شیر، شوریده و حلواسفید انتخاب شدند. ابتدا هریک از نمونه ماهی ها وزن شد و سپس از همان ماهی درون اتاقک نورپردازی عکس گرفته شد. برای بخش بندی تصاویر و عملیات پردازش تصویر از محیط برنامه نویسی matlab استفاده شد. به منظور تخمین وزن ماهی از روابط رگرسیون خطی و غیر خطی (تک متغیره و چند متغیره) استفاده گردید. این معادلات به کمک 8 متغیر مستخرج از پردازش تصویر (طول، ارتفاع، مساحت، محیط، قطر معادل، بزرگترین قطر، کوچکترین قطر و ضریب رعنایی ماهی) و با استفاده از 4 روش ریاضی (خطی، لگاریتمی، نمایی و توانی) ایجاد شدند. به دلیل زیاد بودن متغیر ها از تحلیل عاملی به منظور دسته بندی متغیر ها و حذف معادلات اضافی استفاده شد. ضرایب تبیین روابط تخمین وزن ماهی های شیر، شوریده و حلواسفید به ترتیب 92، 4/95 و 94 درصد بدست آمد. نتایج نشان داد که بین وزن واقعی و وزن تخمین زده شده اختلاف معنی داری در سطح احتمال 5 درصد وجود ندارد. همچنین بر اساس واسنجی که بر روی سامانه ماشین بینایی جهت تخمین طول انجام گردید مشخص شد که این سامانه می تواند در محدوده طول ماهی های اندازه گیری شده با دقت بالا طول ماهی را اندازه گیری کند. این الگوریتم توانست سه گونه ماهی شیر، شوریده و حلواسفید را با دقت 100درصد از یکدیگر تفکیک کند.

تومور های پستانی، شایع ترین تومور های بدخیم در سگ های ماده بوده و پس از نئوپلاسم های پوست، دومین نئوپلاسم شایع در سگ ها محسوب می گردد. میزان موارد ابتلاء سالانه آن در دنیا در حدود000,100/198 تخمین زده می شود. رخداد کلی نئوپلاسم های پستان در سگ 4%-3% گزارش شده است. بر طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، تومورهای پستانی به 6 دسته کارسینوم، سارکوم، کارسینوسارکوم، تومورهای خوش خیم، تومورهای طبقه بندی نشده و دیسپلازی خوش خیم تقسیم بندی می شوند. فاکتور رشد شبه انسولینی نقش مهمی را در تنظیم رشد سلولی، تمایز و آپوپتوز دارا می باشد. این مولکول در تکامل و تنظیم بسیاری از بافت ها از جمله بافت پستانی دارای اهمیت بوده و ممکن است در فرایند سرطان زایی دارای نقش باشد. با عنایت به پژوهش های اندک در این مورد در کشور ما و سایر کشورهای جهان و نیز شیوع بالای تومور پستانی در سگ ها، این تحقیق با هدف بررسی بیان ژن گیرنده فاکتور رشد شبه انسولینی یک (igf-1r) در تومورهای پستانی خوش خیم و بد خیم و بافت حاشیه ای تومور صورت گرفت و در ضمن آن، رابطه این یافته ها با درجه بدخیمی تومورهای مورد مطالعه و سیمای هیستوپاتولوژیک آنها بررسی گردید. در این مطالعه، بررسی بیان ژن گیرنده igf-1r به روش ایمونوهیستوشیمی (ihc) بر روی بلوک های پارافینی انجام شد. ضمن آنکه در کلیه نمونه ها، بررسی های هیستوپاتولوژیک با استفاده از رنگ آمیزی هماتوکسیلین و ائوزین و روش های رنگ آمیزی اختصاصی صورت گرفت. نتایج حاصل از مطالعه نشان داد که بیان متوسط گیرنده دارای اثر مثبت در پیش آگهی و میزان تمایز تومور می باشد.

مهمترین ویژگی های مورد بررسی در مطالعات تاک نگاری (ampelography) و شناسایی گونه ها و ارقام مو، صفات موروفولوژیکی هستند. در سال ???? سازمان بین المللی ذخایر توارثی گیاهی (ibpgr) تصمیم گرفت یک توصیفگر کامل و جامع را تدوین و برای مطالعات تاک نگاری مورد استفاده قرار دهد. در ibpgr، در حدود ??? صفت کمی و کیفی از جمله صفات برگ بالغ ثبت شده است. هم اکنون تشخیص رقم های مختلف مو توسط اشخاص متخصص و بر اساس ترکیبی از ویژگی هایی مختلفی انجام می شود که خسته کننده و هزینه بر بوده و در عین حال به خاطر سپردن و در نظر داشتن کلیه صفات بسیار دشوار است. با تبدیل صفات به الگوریتم های قابل شناسایی برای ماشین بینایی این مشکلات تا حد زیادی قابل حل است. در این پژوهش از صفات برگ بالغ استفاده شد. اندازه برگ، رنگ آنتوسیانین رگبرگ اصلی برگ، شکل سینوس دمبرگی، شکل سینوس بالایی، تعداد لوب های برگ، شکل دندانه های برگ و شکل کلی برگ، صفاتی از صفات برگ بالغ بودند که به صورت الگوریتم قابل فهم برای ماشین بینایی برای شناسایی 14 رقم انگور درآورده شدند. برگ های ارقام انگور مورد استفاده در این پژوهش از کلکسیون انگور مرکز تحقیقات کشاورزی استان فارس جمع آوری شدند. برای دسته بندی ارقام بر اساس صفات از آنالیز تشخیص خطی و شبکه عصبی مصنوعی با خروجی های گروه بندی شده و شبکه عصبی با خروجی های کدگذاری شده استفاده شد. در نهایت برای ارزیابی الگوریتم ها از آنالیز تشخیص خطی و شبکه عصبی مصنوعی با خروجی های گروه بندی شده و شبکه عصبی با خروجی های کدگذاری شده استفاده شد. آنالیز تشخیصی خطی توانست ارقام را با دقت 7/85% طبقه بندی کند. شبکه عصبی با خروجی های گروه بندی شده با دقت 22/94% و شبکه عصبی با خروجی های کدگذاری شده با دقت 37/92% توانستند 14 رقم انگور را به طور صحیح طبقه-بندی و شناسایی نمایند.

ایران-استهبان تنها تولیدکننده انجیر خشک در دنیا است. "شیر انجیر" یک دسر لبنی است که به طور گسترده در استهبان مصرف می شود. این دسر از شیر کامل گاو و انجیر خشک تهیه می شود. در این پژوهش، این دسر تهیه و ترکیبات آن برای رسیدن به بهترین فرمولاسیون ممکن از نظر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی بهینه شد. دسرها با افزودن 13، 5/16 و20% (وزنی/وزنی) انجیر و 0، 35/0 و 7/0% (وزنی/وزنی) کربوکسی متیل سلولز (cmc) به شیر تهیه شدند. نمونه های تهیه شده (فرمولاسیون ها) از لحاظ ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که ماده خشک، ph، اسیدیته، خاکستر، ویژگی های رنگ سنجی (مقادیر l،a و b) و ویژگی های حسی دسرها تحت تاثیر غلظت انجیر و cmc قرار گرفتند. با افزایش انجیر و cmc در فرمولاسیون ها، ویسکوزیته به طور چشمگیری افزایش یافت. تمامی نمونه ها رفتار تیکسوتروپیک و رقیق شوندگی با برش در دو دمای ? 5 و ?25 نشان دادند. در رابطه با ویژگی های حسی، قابل پذیرش ترین فرمولاسیون توسط ارزیابان حسی، نمونه حاوی 5/16% انجیر و 7/0% cmc بود. این نمونه توسط 0، 25 و 50% مالتودکسترین (md)، به عنوان کمک خشک کن، بوسیله خشک کن غلتکی دو استوانه ای خشک شد. نتایج نشان داد که با افزایش میزان md در نمونه های تهیه شده برای خشک کردن، محتوای رطوبت، دانسیته، شاخص حلالیت، پخش شوندگی ذرات و روشنایی (مقدار l) پودرها افزایش و تخلخل، جذب رطوبت و کیکی شدن پودرها کاهش یافت. ویژگی های رئولوژیکی پودرهای دسر بازآبپوشی شده در ? 5 و ?25 ارزیابی شد و نشان داد که با افزایش md، ویسکوزیته کاهش یافت. همانند فرمولاسیون های تازه، تمامی نمونه ها دارای طبیعت تیکسوتروپیک و رقیق شونده با برش در دماهای مذکور بودند.

برنج غذای اصلی بسیاری از آسیایی ها است و به صورت پخته شده مصرف می شود. خصوصیات کیفی برنج درعملیات پخت تاثیر بسزایی دارد و تعیین آن هزینه بر و وقت گیر می باشد. هدف از این پژوهش تعیین برخی خواص مکانیکی دانه برنج و ارتباط آن با ویژگی های کیفی بود. ویژگی های مکانیکی و خصوصیات کیفی ده رقم و لاین مختلف شامل حسن سرایی موتانت، حسنی، درودزن، سازندگی، شفق، کادوس، کراس دمسیاه پاکوتاه، 24 ناحیه ای، 4ناحیه ای و g28 بررسی شد. ویژگی های مکانیکی اندازه گیری شده مقاومت به ضربه، مقاومت به فشار و سختی و خصوصیات کیفی شامل تعیین درصد آمیلوز، نمره ژلاتینه، درصد جذب آب، زمان پخت و درصد از دست دادن مواد جامد بود. به منظور تعیین مقاومت به ضربه از دستگاه آونگی ویژه دانه ها، برای تعیین مقاومت به فشار از دستگاه اینستران) stm20 ) و برای تعیین سختی از استانداردaacc استفاده شد. برای تعیین درصد آمیلوز از روش جولیانو، نمره ژلاتینه بر اساس میزان حل شدن برنج در محلول پتاس و از روش سینگ برای تعیین درصد جذب آب ، زمان پخت و درصد از دست دادن مواد جامد استفاده شد و با استفاده از روابط رگرسیون خطی ارتباط بین پارامترهای مکانیکی و کیفی دانه ها بررسی شد. نتایج نشان داد که بین ارقام مختلف از لحاظ پارامترهای مکانیکی و کیفی اندازه گیری شده اختلاف معنی داری وجود داشت(01/0 p<)؛ مقایسه میانگین نشان داد که رقم کادوس دارای بیش ترین مقدار سختی دانه، مقاومت به ضربه ، مقاومت به فشار و درصد آمیلوز بود؛ بیشینه نمره ژلاتینه مربوط به رقم حسنی و کمینه آن مربوط به رقم شفق بود؛ ارتباط خطی معنی داری بین نمره ژلاتینه شدن با ویژگی های مکانیکی مشاهده نشد. همچنین ضرایب همبستگی بالایی نشان داد که بین برخی از پارامترهای مکانیکی و کیفی دانه های برنج وجود داشت؛ رابطه بین درصد آمیلوز و شاخص سختی دانه دارای بیش ترین ضریب همبستگی(96/ 0r =) بود. همچنین نتایج نشان داد که خصوصیات مکانیکی با افزایش درصد آمیلوز برنج و افزایش از دست دادن مواد جامد و نیز با کاهش درصد جذب آب و کاهش زمان پخت افزایش یافته است.

یکی از کاربردهای مهم تحریک ارتعاشی هندوانه تعیین کیفیت درونی آن به روش غیرمخرب می باشد. تحقیق حاضر به منظور تعیین کیفیت درونی، تعیین میزان قند و انتخاب زمان براشت هندوانه انجام پذیرفت. با برداشت در سه مرحله میزان قند هندوانه مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 60 عدد هندوانه رقم چیلیان بلاگ با استفاده از روش ضربه و فشار تحت آزمون قرار گرفت. به منظور ارزیابی تاثیر تغییرات کل میوه بر رفتار صوتی هندوانه، قند میوه با رفراکتومتر دستی، رنگ و ضخامت پوسته با روش پردازش تصویر و نیروی مورد نیاز برای فشرده سازی میوه با استفاده از دستگاه اینستران اندازه گیری شد. نتایج نشان داد در طول مراحل رشد فرکانس رزنانسی کاهش پیدا کرد. اگرچه سطوح مختلف شدت ضربه اثر معنی داری بر فرکانس رزنانسی نداشت، اما موقعیت اعمال ضربه و موقعیت نصب محل میکروفن و مراحل رسیدگی تاثیر معنی داری بر نتایج آزمون صوتی داشت.

خاک ورزی یکی از مهم ترین مراحل عملیات کشاورزی است که هزینه و انرژی زیادی صرف آن می شود. تیغه های باریک از با اهمیت ترین ابزار در خاک ورزهای چیزل، کولتیواتورها و زیرشکن ها می باشند. نیروی کششی در این تیغه ها وابستگی زیادی به شکل هندسی و عمق کار تیغه دارد. زاویه حمله و پهنای تیغه از ویژگی های شکل هندسی می باشند. هدف این بررسی اثر عمق کاری تیغه و زاویه حمله باله بر مقاومت ویژه کششی و سطح خاک بهم خورده و امکان سنجی تخمین نیروی کششی به وسیله سیستم فازی بود. آزمایش ها در انباره خاک انجام شد. این آزمون با هفت عمق کاری 5، 5/7، 10، 5/12، 15، 5/17و 20 سانتی متر و شش زاویه حمله باله 15، 20، 25، 30، 35 و 40 درجه در سه تکرار توسط یک تیغه با زاویه حمله ثابت 30 درجه انجام شد. در این تحقیق از آزمون فاکتوریل در طرح کاملاً تصادفی استفاده شد.

در این پژوهش روند تغییردر دسته بندی گوجه فرنگی در اثر تغییرات ایجاد شده در توابع عضویت رنگ، سختی و اندازه گوجه فرنگی متأثر از دما و مدت زمان نگهداری برای دسته بندی به کمک منطق فازی مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور ابتدا تعداد 128 عدد میوه گوجه فرنگی انتخاب و به دوگروه 64 تایی تقسیم بندی شدند. یک گروه درسردخانه (دمای 12 درجه سلسیوس) و گروه دیگر در دمای محیط (8/1 ±8/27 درجه سلسیوس) به مدت دوازده روز نگهداری شدند. نمونه ها به فاصله هر سه روز یک بار از لحاظ میزان رنگ به کمک پردازش تصویر مورد ارزیابی قرار گرفته و توسط 7 کارشناس خبره از لحاظ رنگ، اندازه و سختی ارزیابی شدند.