بیمار دیابت شایعترین بیماری متابولیسمی غیرطبیعی کربوهیدراتهاست که به علت نقص در ترشح انسولین توسط پانکراس، نقص در عملکرد انسولین و یا هردو ایجاد می گردد.بارزترین نشانه این بیماری افزایش گلوکز خون است ولی به تدریج بیماران به مشکلات عمده از قبیل اختلالات چشمی، قلبی-عروقی، کلیوی و....ناشی از هایپر گلایسمی کنترل نشده مبتلا خواهند شد.که دو نوع دیابت وجود دارد نوع یک (وابسته به انسولین) که با تجویز انسولین تزریقی کاهش سلولهای بتا جبران می گردد.نوع دو (غیر وابسته به انسولین) که مقاومت به انسولین دارند. هدف تحقیق حاضر بررسی تاثیر عصاره متانولی teucrium orientaleبرشاخصهای استرس اکسایشی ناشی از دیابت در رتهای نر که به صورت تجربی با stz مبتلا به دیابت می باشند. گروه کنترل(c) : رتهای سالم؛ گروه دیابتی((d :رتهای دیابتی بدون تیمار؛ گروه تیمارسالم(t) : رتهای سالم همراه بادریافت عصاره متانولی t. orientale به صورت گاواژ با دوز 200 mg/kg ؛ ((dt : رتهای دیابتی با دریافت عصاره متانولی t. orientale صورت گاواژ با دوز 200 mg/kg. در پایان دوره تیمار، خونگیری از حیوانات و نمونه برداری از بافت های کلیه و کبد آنها انجام شد. و سپس فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی موجود در کبد و کلیه، غلظت سرمی mda و غلظت آن در بافت کبدوکلیه، میزان tac سرمی، تیول تام (sh-) سرم و سطح سرمی پروفایل لیپیدی به روش اسپکتروفتومتری سنجیده شد. فعالیت آنزیم کاتالاز و sod موجود در بافت کبدو کلیه در گروه d نسبت به گروه c به طور معنی داری کاهش یافت (05/0p<).مصرف عصاره در گروهt نیز منجر به افزایش معنی دار در فعالیت آنزیم gpxدر بافت کبد وکلیه نسبت به گروهc شد(01/0p<). مصرف عصاره در گروه dt منجر به افزایش معنی دار کاتالازsod بافت کبد وکلیه نسبت به گروه d شد(05/0p<). افزایش فعالیت آنزیم gpx بافت کبد وکلیه در گروه های t و dt به ترتیب نسبت به گروه هایc و d معنی دار بود (01/0p<). دیابت منجر به افزایش غلظت mda موجود در سرم و بافت کبد وکلیه و کاهش tsh نسبت به گروه c شد (05/0p<). کاهش غلظت سرمی مالون دی آلدهید و افزایش tsh سرمی درگروه های t و dtنسبت به گروه dمعنی دار بود(05/0p<). افزایش معنی دار پتانسیل تام آنتی اکسیدانی سرمی(tac) در گروه های t و dtبه ترتیب نسبت به گروه c و d مشاهده شد (05/0p<). کاهش غلظت سرمی کلسترول توتال وldl در گروه های t و dtنسبت به گروه c و d معنی دار بود (05/0 p<). افزایش معنی دار در غلظت سرمی hdl درگروه های تیمار سالم نسبت به گروه کنترل مشاهده نشد. سطح سرمی متغیر مذکور در گروه dt و d نیز نسبت به گروهc کاهش پیدا کرد (05/0p<) .کاهش غلظت سرمی آنزیم های alt، ast، alp در گروه های t و dtنسبت به گروه d معنی دار بود(05/0p<). نتایج حاصل از تحقیق حاضر نشان می دهد که تیمار با مصرف عصاره t. orientale در گروه های t و dt استرس اکسایشی را کاهش می دهد. ومصرف عصاره با بهبود وضعیت پروفایل لیپیدی خون نیز، می تواند از بروز بیماریهای قلبی در افراد جلوگیری کنندوهمچنین با کاهش سطح سرمی آنزیم هایalt، ast، alp می توان به نقش حفاظتی عصاره بروی بافت کبد پی برد

in recent years many researchers have been focused on interaction of small molecules with dna. dna is generally the primary intracellular of anticancer drugs, so the interaction between small molecules and dna can cause dna damage in cancer cells, blocking the division of cancer cells and resulting in cell death. the flavonoids are a large group of polyphenolic natural products that are widely distributed in higher plants. quercetin (q:3, 3, 4, 5, 7-pentahydroxyflavone) is a strong hydroxyl-antioxidant and a major dietary flavonoid most common present in nature. it is generally found in many common foods including apple, tea, onion, nuts cauliflower and cabbage. the biological activities of q are influenced by the presence of metal ions. hydroxy and oxo groups present in q structure have the ability to form complexes with various metal cations to form stable compounds. in this work, complex of a with bi(iii) and sn(ii) ion have been synthesized and characterized using spectroscopic methods. then, the antioxidant activities of the compound was evaluated using 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (dpph) radical scavenging method, ferric reducing activity (frap) and abts assay. also the interaction of q-bi(iii) complex and q-sn(ii) complex with ct-dna has been investigated using uv-vis spectra, impedance spectroscopy , fluorescence, and spectroscopy. the three dpph, frap and abts assays show that the antioxidant power of complex is low than q. since the antioxidant activity of flavonoid depends on the number and positions of oh groups in the flavonoid structure, the results express oh position in q structure replaced by bi(iii) ion and therefore the ability of hydrogen donating of complexes is low as compared to the free q. the data of impedance spectroscopy is show the interaction between of complexes and dna.the hyperchromicity of the absorption spectra q–sn(ii) complex were observed in the presence of dna and the binding constantans (kb) was 5× 105. the fluorescence intensity of q–sn(ii) complex was decresed with the addition of dna and binding constantans dna to complex was obtained 8×105 that is the the range of uv data. the relative viscosity of dna increased with the addition of q–sn(ii) complex. hyperchromism of the absorption spectra q-bi (iii) complex were observed in the presence of dna, and the fluorescence intensity of q-bi (iii) complex was enhanced with the addition of dna. the relative viscosity of dna increased with the addition of q-bi (iii) complex. the binding constant of q-bi(iii) was obtained 105. the data has shown that the binding of both complexes to dna, through non-intercalative mode and out-side binding mechanism and interaction of both complexes with dna through phosphate group is present in the dna structure.

چکیده پژوهش حاضر به منظور بررسی تاثیر زمان های مختلف برداشت بر کیفیت و فعالیت آنتی اکسیدانی سه رقم هلو "کوثری"،"انجیری مالکی" و "حاج کاظمی" صورت گرفت. این آزمایش در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 4 تیمار (برداشت اول، دوم، سوم و چهارم) در 4 تکرار برای ارقام کوثری و انجیری مالکی و با 3 تیمار (برداشت اول، دوم و سوم) در 3 تکرار برای رقم حاج کاظمی انجام شد. پس از برداشت میوه های هر سه رقم به فاصله زمانی هر 5 روز، پارامترهای کمی و کیفی میوه نظیر وزن تر، مواد جامد محلول کل، اسیدیته قابل تیتراسیون، عصاره میوه، فلاونوئید کل، فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد ارزیابی ph ، ویتامین ث، سفتی بافت میوه قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اثر زمان های مختلف برداشت در هر سه رقم مورد مطالعه بر تمامی صفات کیفی میوه از نظر آماری معنی دار بود. با گذشت زمان و رسیدن میوه در هر سه رقم از مقدار اسیدیته قابل تیتراسیون، سفتی بافت میوه، فلاونوئید کل، فنول کل، آنتی اکسیدان کل کاسته شده ولی میزان وزن تر، مواد جامد محلول و افزایش قابل توجهی نشان دادند. ph مقایسه میانگین داده ها نشان داد که در هر سه رقم بیشترین سفتی بافت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، فلاونوئید کل، فنول کل و آنتی اکسیدان کل در برداشت اول مشاهده شد و کمترین مقدار این صفات در آخرین برداشت ثبت گردید. مقدار ویتامین ث در هر سه رقم با رسیدن میوه افزایش یافت ولی در آخرین برداشت (میوه های بیش از حد رسیده) دوباره مقدار آن کاهش یافت. رقم انجیری مالکی در سومین برداشت بیشترین مقدار ویتامین ث را نسبت به سایر برداشت ها و ارقام داشت، در حای که همین رقم در اولین برداشت بیشترین مقدار فلاونوئید کل، فنول کل و آنتی اکسیدان کل را به خود اختصاص داد. همچنین بیشترین مقدار مواد جامد محلول و کمترین اسیدیته قابل تیتراسیون در آخرین برداشت این رقم مشاهده شد. رقم کوثری، کمترین مقدار آنتی اکسیدان کل را در آخرین برداشت و رقم حاج کاظمی کمترین مقدار فلاونوئید کل و فنول کل را در آخرین برداشت داشت. کمترین و بیشترین مقدار وزن تر هم به ترتیب در اولین برداشت رقم انجیری مالکی و آخرین برداشت رقم حاج کاظمی مشاهده شد. برداشت زودتر از مرحله بلوغ میوه های هر سه رقم مورد مطالعه در این آزمایش باعث گردید. تاخیر در برداشت نیز کاهش سفتی بافت میوه، ph کاهش وزن تر، مواد جامد محلول، ویتامین ث و ویتامین ث، فلاونوئید کل، فنول کل و آنتی اکسیدان کل را به همراه داشت.