خلاصه در این مطالعه ، اثر چای سبز فاقد کافئین بر برخی از اجزای سیستم ایمنی در مخاط پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی شد. 60 ماهی قزل آلای رنگین کمان با وزن 5 ±105 گرمی به طور تصادفی به 2 گروه تقسیم بندی شدند که در گروه درمان و کنترل به ترتیب با جیره غذایی حاوی 100 میلی گرم به ازای کیلو گرم چای سبز فاقد کافئین و خوراک فاقد چای سبز به مدت 50 روز تغذیه شدند. در روز 45 و 50 پنج ماهی از هر تانک به طور تصادفی انتخاب شدند و مخاط پوست آن ها جمع آوری شد. نتایج این مطالعه نشان داد که در گروه تیمار با چای سبز فاقد کافئین در مقایسه با گروه کنترل افزایش معنی داری در فعالیت آنزیم های مختلف مثل لیزوزیم، پروتئاز، آلکالین فسفاتاز و استراز مشاهده شد. موکوس پوست در ماهی های تغذیه شده با چای سبز فاقد کافئین باعث آگلوتیناسیون اریتروسیت ها شد، در حالی که در گروه کنترل هیچ آگلوتیناسیونی مشاهده نشد. به علاوه موکوس پوست در گروه تغذیه شده با چای سبز فاقد کافئین خاصیت آنتی باکتریایی قوی تری در مقابل یرسینیا راکری را نشان داد. در نتیجه، اجزاء مهم ایمنی در موکوس پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان، که در سیستم ایمنی غیر اختصاصی ماهی نقش دارند، با تجویز 100 میلی گرم به ازای کیلو گرم از چای سبز فاقد کافئین تقویت گردیدند.