ادویه جات از مکمل های غذایی بوده، هزاران سال است مورد استفاده قرار گرفته و به دلیل رنگ مطلوب، طعم مطبوع و تندی ، وعده های غذایی انسان را به وعده هایی جذاب و اشتها آور تبدیل می کنند. علاوه بر این، تعدادی از آن ها مانند زردچوبه (کورکومالانگا ) و زعفران (کروکوس سایتووس ) دارای خواص دارویی بوده و بطور موثری در پزشکی مورد استفاده قرار می گیرند. زردچوبه از دسته گیاهان گلدار، رده زنجبیل وارها و تیره زنجبیلیان می باشد. همچنین زعفران از دسته گیاهان گلدار، رده تک لپه ای ها و تیره زنبقبان می باشد. زردچوبه و زعفران به دلیل دارا بودن ترکیبات شیمیایی مهم، در تأمین سلامت انسان بسیار موثر می باشند. زردچوبه و زعفران دارای خواصی نظیر ضد التهاب ، ضد سرطان، ضد پیری و ضد آلزایمر می باشند