وانیلین به دلیل داشتن بو و عطر منحصر به فرد و خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آن کاربرد زیادی در شیرینی پزی و ساخت داروها دارد ولی مصرف مقدار زیاد آن باعث سردرد، تهوع و استفراغ میشود. هم چنین روی کارکرد کبد و کلیه ها تاثیر می گذارد. در این کار پژوهشی، اکسایش الکتروشیمیایی وانیلین بر روی الکترود مغز مداد فعال شده به روش ولتامتری پالس تفاضلی، با اعمال محدوده پتانسیل 8/ 0- 4/0 ولت و با سرعت روبش mv/s 25 در بافر بریتون- رابینسون 6= ph مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. الکترود مغز مداد به روش کرونوآمپرومتری و در پتانسیل 8/1 ولت، به مدت 500 ثانیه فعال سازی شد و شرایط بهینه الکترو اکسایش وانیلین با بررسی تأثیر الکترولیت زمینه، روش فعال سازی و ph محلول فعال سازی، نوع و غلظت بافر اندازه گیری،ph محلول اندازه گیری و . . . تعیین شد. نمودار حاصل از کالیبراسیون روش ولتامتری پالس تفاضلی دارای محدوده خطی بین غلظت های33/8- 93/163 میکرو مولار می باشد. الکترود مغز مداد فعال شده توانایی الکتروکاتالیتیکی بالایی برای اکسایش وانیلین دارد و نتایج نیز حساسیت بالایی برای اندازه گیری غلظت های پایین وانیلین نشان می دهد. با بررسی مزاحمت آسکوربیک اسید مشاهده شده است که این ترکیب حتی در غلظت های بالا مزاحمتی بر اندازه گیری وانیلین ندارد. در نهایت این الکترود به عنوان یک حسگر ولتامتری برای اندازه گیری وانیلین در قرص say yes to dairy و بستنی وانیلی، نتایج رضایت بخشی را نشان می دهد.

در کتب طب سنتی آمده که زیاده روی در مصرف شوید موجب تضعیف نیروی جنسی می شود. از طرفی به اثرات این گیاه در کاهش چربی خون اشاره شده است، لذا این مطالعه با هدف بررسی اثر عصاره هیدروالکلی شوید بر میزان سرمی هورمون های محور هیپوفیز-گناد و شاخص های خونی انجام شد. مواد و روش ها: این پژوهش بر روی21 موش کوچک آزمایشگاهی نژاد nmri جنس نر انجام گرفت. موش ها به 3 گروه 7 تایی تقسیم شدند. به گروه اول به عنوان گروه کنترل آب معمولی شهری ، گروه دوم عصاره با غلظت mg/lit 250 در آب آشامیدنی و به گروه سوم عصاره با غلظت mg/lit 500 در آب آشامیدنی به مدت 30 روز داده شد پس از دوره تیمار تحت بی هوشی کامل با کلروفرم ، از گروه ها خون گیری به عمل آمد و مقادیر سرمی تستوسترون، lh و fsh با روش الیزا اندازه گیری گردید و میزان سرمی شاخص های خونی با روش کالیمتری مورد سنجش قرار گرفت. هماتوکریت نیز مورد سنجش قرار گرفت. نتایج : عصاره هیدروالکلی شوید برای 30 روز به صورت وابسته به دوز موجب کاهش میزان تستوسترون در موش های سوری کوچک آزمایشگاهی شد.میزان هورمونfsh در گروه تیمار دریافت کننده غلظت mg/lit500 نسبت به گروه کنترل افزایش معناداری نشان داد ، افزایش در گروه دریافت کننده شوید با غلظت mg/lit 250 معنادار نبود. میزان lh در گروه تیمار دریافت کننده شوید با غلظت mg/lit250 نسبت به گروه کنترل کاهش معناداری نشان داد. مصرف عصاره هیدروالکلی شوید موجب کاهش معنی داری در سطح کلسترول ، تری گلیسرید و ldl در هر دو گروه دریافت کننده عصاره نسبت به گروه کنترل شده است. همچنین مصرف عصاره موجب افزایش معنی داری در میزان hdl در هر دو گروه تیمار نسبت به گروه کنترل شده است، ضمناً این تغییرات وابسته به غلظت عصاره شوید بود. نتیجه گیری :مصرف خوراکی عصاره هیدروالکلی شوید بر هورمون های تولیدمثلی موثر است، و باعث کاهش هورمون تستوسترون به صورت وابسته به دوز می گردد. همچنین این مطالعه پیشنهاد می کند که مصرف شوید می تواند از طریق کاهش مقدار کلسترول خون روشی برای پیشگیری از بیماری هیپرکلسترولمی باشد.