تنش سرما یک عامل محیطی اصلی است که تولید محصولات زراعی را محدود می‏کند. گیاهان می‏توانند تحمل به سرما و انجماد خود را از طریق قرارگیری در طول روزهای کوتاه و دماهای سرد بالای صفر افزایش دهند یعنی فرایندی که عادت به سرما نام دارد. پروتئین‏های دهیدرین در زمان عادت به سرما که موجب آبگیری سلول‏های گیاهی می‏شود، در سلول تجمع کرده و از ساختار غشاها و ماکرومولکول‏ها حفاظت می‏کنند. پسته (pistacia vera. l) یک گونه درختی شاخص مناطق کویری است که در معرض دماهای گرم و سرد شدید قرار می‏گیرد. توالی‏یابی ژن دهیدرین پسته بادامی شباهت زیادی را با توالی شناخته شده نشان داد. همچنین اثر تیمارهای سرما (4 درجه سانتیگراد در طول روز بلند 8 ساعت/16 ساعت به ترتیب شب/روز) و طول روز کوتاه (دوره‏ی نوری 16 ساعت/8 ساعت به ترتیب شب/روز در دمای 25 درجه) روی بیان ژن دهیدرین، در دانه‏رست‏ها و شاخسارهای باززایی شده‏ی پسته بررسی شد. نتایج نشان داد که تیمار سرما بیان ژن را نسبت به شاهد به طور معنی‏داری افزایش داد و هیچ یک از تیمارهای طول روز کوتاه اثری روی بیان ژن دهیدرین نداشتند. همچنین مقایسه‏ی گیاهان رشد کرده در شرایط در زیوه و در شیشه، نشان داد که میزان بیان ژن در حالت طبیعی و همچنین بعد از تیمار سرما، در شاخسارهای باززایی شده نسبت به دانه‏رست‏ها کمتر بود.

گیاهان مورد مطالعه در تحقیق حاضر سرو خمره ای (cupressacea) و ختمی جنوبی (malvaceae) می باشند که بعنوان گیاهان زینتی در پارک ها، معابر و فضای سبز شهرهای ایران بطور گسترده ای کاشته می شوند. انتخاب دو گیاه بر اساس احتمال اولیه آلرژی زا بودن سرو و فقدان آلرژی زایی ختمی و نیز بترتیب باد و حشره دوست بودن این دو گیاه انجام شد. در این مطالعه ساختار تشریجی بساک و میکروسپورزایی با روش های متداول برش گیری و توسط میکروسکوپ نوری مورد تحقیق و بررسی قرار گرفت. آلرژی زایی دانه گرده ی این گیاهان با استفاده از تکنیک وسترن بلات ارزیابی شد. همچنین میزان ترکیبات فنولی (روش فولین-سیاکالیتو) و پروتئینی (روش برادفورد) این دو با یکدیگر مقایسه شد. نتایج نشان داد کیسه گرده در سرو خمره ای دیواره 3 لایه ای متشکل از اپیدرم، لایه میانی و تاپی ترشحی دارد. در ختمی جنوبی دیواره از چهار لایه سلولی اپیدرم، لایه مکانیکی، لایه میانی و تاپی آمیبی تشکیل شده است. در هر دو گونه میوز با سیتوکینز همزمان دنبال می شود و بطور غالب تترادهای چهار وجهی تولید می شود. همچنین نتایج نشان داد که غلظت ترکیبات پروتئینی و میزان ترکیبات فنولی ختمی نسبت به گونه دیگر بسیار بیشتر بود که می شود آن را به حشره دوست بودن گیاه برای گرده افشانی نسبت داد. ایمونوبلات عصاره ی گرده ی سرو خمره ای باند مشخصی حدود 44 کیلودالتون نشان داد در صورتی که هیچ باند آلرژی زایی در ختمی دیده نشد.