نام پژوهشگر: زهرا معتمدی

یک روش اصلاح شده برای زمان بندی کارگاه جریانی جایگشتی
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه پیام نور - دانشگاه پیام نور استان تهران - دانشکده علوم پایه 1390
  زهرا معتمدی   شهریار فرهمند راد

زمان بندی کارگاه جریانی با تعیین ترتیب بهینه ی کارهایی که بر روی تعدادی ماشین در یک ترتیب ثابت پردازش می شوند سروکار پیدا می کند. در حالت کلی نشان داده شده است که مساله ی زمان بندی کارگاه جریانیnp-کامل است. الگوریتم های دقیق مانند برنامه ریزی صحیح و شاخه و کران، بهینگی را تضمین می کنند اما جواب بهینه را حتی برای مسائل کوچک، در زمان چند جمله ای نمی دهند. این روش ها نشان داده اند که جواب های کارآمد خوبی در زمان معقول می دهند (نه لزوما بهینه). بیش از چند دهه است که با شروع از الگوریتم جانسون، تحقیقات زیادی روی مسائل کارگاه جریانی انجام شده است اما فقط تعداد بسیار کمی الگوریتم خوب وجود دارد. روش نواز، انسکور و هم که برای می نیمم سازی ماکزیمم زمان صرف شده به کار می رود، به دلیل سادگی، کیفیت جواب و پیچیدگی زمانش، عمومی ترین الگوریتم موجود است. در این تحقیق ما الگوریتم neh را به منظور رسیدن به بهبود معنی دار در کیفیت جواب، در حالیکه همان پیچیدگی الگوریتم حفظ شود، اصلاح کرده ایم. برخی از نویسندگان در سال های اخیر ادعا کرده اند که روش هایشان قابل مقایسه و یا حتی بهتر از neh است که مطالعات ما این ادعاها را تصدیق نمی کند. در نهایت الگوریتم هایی را معرفی می کنیم که تا حدودی اشکالات موجود در روش neh را برطرف می کنند.

کاهش ایزومری مضر ترانس در فرآیند تولید روغن خوراکی با استفاده از دیسک های غشایی
پایان نامه دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود - دانشکده مهندسی 1392
  زهرا معتمدی   حسین جلالی

از بین انواع روغن های مصرفی موجود در ایران روغن جامد یکی از پر مصرفترین روغن ها می باشد. با توجه به اینکه در طی فرآیند هیدروژناسیون روغن های جامد مقادیر زیادی اسید چرب تولید می گردد و با توجه به اینکه مصرف اسید چرب ترانس و اشباع باعث افزایش ldl و کاهش hdl کلسترول خون می گردد به عنوان یکی از عوامل ایجاد کننده بیماری های قلبی - عروقی به حساب می اید. در این مطالعه به بررسی میزان اسیدهای چرب اشباع و ترانس موجود در روغن جامد در بازار پرداخته و 18 نمونه روغن جامد و 18 نمونه کره گیاهی با به کارگیری روش کروماتوگرافی گازی مورد آزمایش قرار گرفت و با روغن تولیدی نتایج مقایسه گردید. نتایج این مطالعات نشان می دهد که میانگین درصد اسیدهای چرب اشباع و ترانس در روغن های جامد به ترتیب 4/14 درصد و 48/24 درصد و در روغن اصلاح شده از نظر تولید این مقادیر به کمتر از نصف تغییر کرده است. باید توجه داشت که طی عملیات هیدروژناسیون روغن از کاتالیزورهایی چون نیکل، روی و ... استفاده می شود که این مقادیر در پساب کارخانه مانده و از نظر زیست محیطی و آلوده کردن آب ها بسیار مشکل آفرین می باشد در روش جدیدی که برای هیدروژناسیون روغن ابداع شده است سعی بر کاهش استفاده از کاتالیزور و در نهایت اندازه گیری مقادیر کم کاتالیزورهای به کار رفته توسط دیسک های غشایی شده است.