در این طرح تاثیر منابع مختلف کربن و روشهای مختلف تخمیر بر روی میزان تولید صمغ گزانتان توسط باتری گزانتوموناس کامپستریس (1473-‏‎ptcc b‎‏) تحقیق و بررسی گردید. در ابتدا تاثیر چند منبع مختلف کربن، شامل گلوکز، گلوکز توام با تری سدیم سیترات، ساکارز و ساکارز توام با تری سدیم سیترات با روش تخمیز غوطه وری ساده یا تک مرحله ای بر روی میزان تولید صمغ بررسی گردید. در این دسته از آزمایشات درصد کل منبع کربن در تمامی نمونه های 5% بود.در مراحل بعدی از روشهای تخمیر چند مرحله ای (تخمیر دو مرحله ای و تخمیر سه مرحله ای) استفاده گردید. در این دسته آزمایشات هم از همان منابع کربن روش تخمیز غوطه وری ساده استفاده شد. ولی بدلیل چند مرحله ای بودن فرآیند، میزان منبع کربن محیط کشت در این مراحل متفاوت با روش تخمیز یک مرحله ای بود. در تخیمر دو مرحل ای، میزان منبع کربن در ابتدا 3% در نظر گرفته شد. بعد از 36 ساعت، 4% دیگر نیز به منبع کربن محیط تخیر اضافه گردید. مدت تخمیر در روش ساده و دو مرحله ای72 ساعت بود.در تخمیر سه مرحله ای، میزان منبع کربن اولیه 2% بود و بعد از 24 ساعت 3% به میزان منبع کربن محیط تخمیر اضافه گردید. بعد از گذشت 48 ساعت از شروع تخیر، 3% دیگر منبع دیگر کربن، به ظرف تخمیر اضافه شد و بعد از گذشت 75 ساعت، تخمیر متوقف گردید.برای هر فرآیند تولید، میزان صمغ تولیدی بعد از استخراج مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت و اثر متقابل منابع مختل فکربن و روشهای تخمیر بر روی آنها بررسی شد.همچنین خصوصیات فیزیکوشیمیایی صمغ از قبیل ویسکوزیته، میزان شفافیت محلول صمغ و میزان ازت صمغ های تولیدی، اندازه گیری شد و نتایج بدست آمده از لحاظ آماری تجزیه و تحلیل گردید. نتایج بدست آمده، همگی دال بر کیفیت خوب صمغ استحصالی بودند.تجزیه و تحلیل داده ها، روش تخمیر دو مرحله ای با منبع کربن ساکارز توام با تری سدیم سیترات را به عنوان بهترین روش تخمیر و بهترین منبع کربن به کار گرفته شده، معرفی نمود.