کاتالاز یک متالوآنزیم می باشد و هیدروژن پراکسید را به آب و اکسیژن می شکند و دارای گستردگی وسیعی در بین حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم ها می باشد. بیشتر اطلاعات حاصل از منابع حیوانی، باکتریها و قارچی می باشد و اطلاعات در مورد منابع گیاهی محدود است. ما در این مطالعه به تخلیص نسبی آنزیم کاتالاز و بررسی ویژگی های بیوشیمیایی آن در گیاه chenopodium ambriosioides پرداخته ایم. گیاه chenopodium ambriosioides گیاهی علفی است که سال ها به عنوان یک گیاه دارویی به عنوان آفت کش و کرم کش استفاده می شده است. به منظور استخراج این آنزیم از بافر فسفات 50 میلی مولار با edta 2میلی مولار و pvpp ?1 استفاده شد فعالیت آنزیم در طول موج 240نانومتر و در طی 90 ثانیه توسط اسپکتروفتومتری مورد سنجش قرار گرفت و غلظت پروتئین آنزیم توسط روش برادفورد مورد سنجش قرار گرفت. تخلیص نمونه با استفاده از ستون deae-sepharose صورت گرفت. و پارامترهای سنتیکی km و vmax به ترتیب 30 و 28 میلی مولار محاسبه شد. و حداکثر فعالیت آنزیم در ph 7 حاصل گردید.