چکیده تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شناسایی باکتریهای گرم مثبت در آغوز مورد استفاده در تغذیه گوساله های نوزاد گاوداری های شیری مشهد به کوشش : منصوره امیری این مطالعه با هدف تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شناسایی باکتری های گرم مثبت در آغوز خورانده شده به گوساله های شیری نوزاد در گاوداری های شیری مشهد انجام گرفت. در این مطالعه تعداد 100 نمونه آغوز در زمان خوراندن اولین بار آغوز به گوساله جمع آوری و مورد مطالعه قرار گرفت. نمونه های آغوز از 4 گاوداری و طی 5 ماه جمع آوری شدند. از روش های معمول میکروب شناسی برای تعیین کمی میزان آلودگی باکتریایی آغوز و شناسایی جدایه های باکتریایی آغوز استفاده گردید. نتایج به دست آمده در این مطالعه نشان داد که از 100 نمونه مورد بررسی تعداد 62 نمونه آغوز (62%) حداقل به یک نوع باکتری آلوده بودند. میزان کلی آلودگی باکتریایی در نمونه های مورد بررسی به طور میانگین 105 cfu/ml بود. انواع باکتری های گرم مثبت جدا شده شامل : استافیلوکوکوس اینترمدیوس 21 (21%)، استافیلوکوکوس هایکوس 24 (24%)، استافیلوکوکوس کروموژنوس 10 (10%)، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس 3 (3%)، استافیلوکوکوس ساپروفیتیکوس 3 (3%) و استرپتوکوکوس پایوژنزیز 1 (1%) بودند. خطر نسبی (rr)ابتلا به بیماری در گوساله های تغذیه شده با آغوز آلوده 2.6 بیشتر از گوساله هایی است که با آغوز آلوده تغذیه نشده بودند. [خطر نسبی = 2.6 ، فاصله اطمینان = 1.646-4.106 ] همچنین میزان آلودگی باکتریایی آغوز با گله در ارتباط بود (p<0.006). با توجه به این که آلودگی باکتریایی آغوز می تواند منجر به بیماری های گوساله بعد از تولد شود و با جذب غیرفعال آنتی بادی های آغوز تداخل ایجاد نماید ارزیابی کیفی و بهداشتی آن از اهمیت بسزایی برخوردار است. استراتژی تولیدکنندگان باید بر محور مدیریت کاهش میزان آلودگی باکتریایی آغوز مورد استفاده در تغذیه گوساله ها متمرکز گردد. همه تولیدکنندگان باید به رعایت بهداشت توجه نمایند تا آلودگی باکتریایی آغوز در طی مراحل جمع آوری، ذخیره سازی و تغذیه به حداقل ممکن برسد. واژه های کلیدی: آغوز، آلودگی باکتریایی، گوساله های شیری نوزاد

هدف از این پژوهش بررسی تاثیرات سن آغاز آموزش زبان خارجی بر میزان توانایی زبان دوم زبان آموزان، میزان دانش زبان فارسی آنها و همچنین نگرشی است که نسبت به زبان و فرهنگ انگلیسی و زبان و فرهنگ فارسی و هویت ملی خود در طول یک سال آموزش زبان به دست می آورند. سعی ما در این مطالعه بررسی مقوله فوق از دیدگاه اجتماعی- فرهنگی بود. شرکت کنندگان در این مطالعه دانش آموزان دو گروه سنی مختلف (8 و 11 ساله) بودند که تا پیش از انجام این تحقیق تجربه حضور در کلاس های آموزش زبان انگلیسی را نداشتند. دادگان مورد نیاز در ارتباط با مهارت زبانی دانش آموزان در زبان فارسی و انگلیسی به وسیله آزمون های معتبر مرتبط سنجیده شد. برای به دست آوردن اطلاعات در مورد نگرش زبانی دانش آموزان از مجموعه تست های نگرش و انگیزه گاردنر و اسمیت (1981)، پرسشنامه رضائیان و مغانی (2011) و همچنین مصاحبه ساخت یافته دگونوویچ (1993) استفاده شد. از شرکت کنندگان در این پژوهش خواسته شد که یک بار در ابتدای تحقیق (هفته پنجم) و بار دیگر در انتهای آن نسبت به پر کردن پرسشنامه ها، شرکت در آزمون ها و همچنین مصاحبه ها مبادرت ورزند. نتایج این مطالعه نشان داد که دانش آموزان 8 ساله هم در آزمون های کتبی زبان انگلیسی و هم در آزمون های شفاهی آن عملکرد بهتری نسبت به 11 ساله ها دارند. همچنین نتایج این مطالعه نشان داد که یک سال آموزش زبان انگلیسی بر روی دانش نوشتاری زبان آموزان 8 ساله در زبان فارسی تاثیر مثبتی داشته است به این معنی که توانائی نوشتاری دانش آموزان در گروه آزمایشی در زبان فارسی در انتهای تحقیق بصورت چشمگیری نسبت به ابتدای تحقیق بهبود یافته بود، حال آنکه در گروه کنترل شاهد این تغییرات نبودیم. مهارت های خوانداری دانش آموزان در هر دو گروه سنی در طول مطالعه دستخوش تغییر خاصی نگردید. در مورد نگرش های زبانی دانش آموزان، تجزیه و تحلیل پرسشنامه و مصاحبه ها نشان داد که نگرش زبان آموزان در هر دو گروه سنی نسبت به زبان انگلیسی و فارسی در ابتدا و انتهای تحقیق مشابه است. اما زبان آموزان دو گروه سنی دیدگاه های متفاوتی نسبت به فرهنگ انگلیسی، فرهنگ ایرانی و هویت ملی خود در ابتدا و انتهای تحقیق نشان دادند.