اخیرا هیدرولیز ساکاروز توسط کاتالیزورهای ناهمگن از آن جهت که مزایای زیادی نسبت به هیدرولیز در فاز همگن و به کمک اسیدهای معدنی دارد. مورد توجه قرار گرفته است. در این پروژه، سینیتیک واکنش هیدورلییز ساکاروز توسط کاتالیزورهای اسیدی جامد ‏‎ِal2o3‎‏، ‏‎nb2o5‎‏، ‏‎nb2o5‎‏ (گرما داده شده)، ‏‎cs2.5h0.5pw12o40‎‏، ‏‎v2o5 -al2o3‎‏ و سیلیکای محتوی -12 تنگستوفسفریک اسید با استفاده از روش پلاریمتری بررسی شده است. مشاهدات تجربی نشان می دهند که ساکاروز توسط کاتالیزور های ‏‎al2o3‎‏، ‏‎nb2o5‎‏، ‏‎nb2o5‎‏ (گرما داده شده) و ‏‎cs2.5h0.5pw12o40‎‏ هیدرولیز نمی گردد. در این پژوهش کاتالیزورهای ‏‎v2o5/-al2o3‎‏ و سیلیکای محتوی 12-تنگستوفسفریک اسید به عنوان کاتالیزورهای مناسب انتخاب شده و در شرایط بهینه به کمک روابط آرینوس و آیرینگ، پارامترهای فعالسازی محاسبه گردید. توجه به نتایج بدست آمده کاتالیزور سیلیکیای محتوی 12-تنگستوفسفریک اسید که کاملا نامحلول در آب می باشد بر کاتالیزور ‏‎v2o5/-al2o3‎‏ که به صورت جزئی در آب حل می گردد. برتری دارد.