در آزمایش گلدانی سرما، فسفر، ازت نیتراتی و ازت آمونیومی بر مقاومت گندم نسبت به یخبندان، پروتئین آپوپلاستی، میزان رشد و عملکرد در دو رقم گندم الموت و تجن با هم مقایسه شدند. در هر دو رقم تاثیر نیتراتی و ازت آمونیومی بر مقاومت گندم نسبت به یخبندان قابل ملاحظه نبود. اما مقاومت گندم نسبت به یخبندان و میزان پروتئین آپوبلاستی در اثنای سرمادهی در اثر مصرف فسفر افزایش یافت . در اثر مصرف فسفر در تیمارسرما فقط در رقم زراعی الموت تغییری در طرح باندهای پروتئینی (rfهای 0و06، 0.06، 0.85 و 0.92) ظاهر شد که ممکن است به پروتئینهای ضد یخ مربوط باشند. در رقم زراعی تجن تغییری در طرح باندهای پروتئینی در تیمارهای سرما و غیر سرما مشاهده نشد. همچنین نتایج نشان می دهد که قراردادن گیاهان در معرض سرما منجر به گاهش پتانسیل رشد در فاز رویشی می شود، اما مصرف فسفر و سرما موجب افزایش عملکرد در هر دو رقم شد و نیز تیمار سرما موجب کاهش وزن هزاردانه گردید. پرواضح است که در طی دوره مقاوم سازی به سرما برخی از تغییرات در سطح مولکولی رخ می دهد که ممکن است منجر به تشکیل برخی از پروتئینهای ضد یخ شود، در این مورد به ارتباط بین تغذیه فسفر، افزایش پروتئین، میزان عملکرد و مقاومت به سرما بایستی توجه مخصوص شود.