در کار حاضر استخراج و تخلیص فریتین از جگر گوسفند و اندازه گیری غلظت آهن موجود در آن مد نظر می باشد. در این روش پس از مراحل هموژنیزه نمودن بافت در بافرتریس در پ .هاش بیولوژیکی و جدا نمودن غشاها و دیوارهای سلولی و همچنین خارج کردن پروتئین های اولیه با استفاده از روش رسوبگیری توسط اثر نمک (سولفات آمونیم 50 درصد) و تنظیم پ . هاش تا نقطه ایزوالکتریک از کروماتوگرافی غربال مولکولی( سفادکس g100 به عنوان پرکننده ستون) استفاده گردید. از بافرفسفات با پ . هاش 7 بعنوان فاز متحرک استفاده گردید. الکتروفورز نمونه تغلیظ شده در ژل پلی آکریل آمید تنها یک نوار در محلی استاندارد نشان داد. تعداد اتمهای آهن بدست آمده در یک مولکول فریتین با استفاده از روش جذب اتمی کوره گرافیتی موید خلوص جزء مورد نظر می باشد.